Flaviinin mononukleotidi

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 11.5.2020 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 8 muokkausta .
Flaviinin mononukleotidi
Kenraali
Chem. kaava C17H21N4O9P _ _ _ _ _ _ _ _
Fyysiset ominaisuudet
Moolimassa 456,344 g/ mol
Luokitus
Reg. CAS-numero 146-17-8
PubChem 643976
Reg. EINECS-numero 205-664-7
Hymyilee   O=C(N3)C2=NC1=CC(C)=C(C)C=C1N(C[CH] (O)[CH](O)[CH](COP(O) )
InChI   InChI = 1S/C17H21N4O9P/c1-7-3-9-10(4-8(7)2)21(15-13(18-9)16(25)20-17(26)19-15)5- 11(22)14(24)12(23)6-30-31(27.28)29/h3-4.11-12.14.22-24H.5-6H2.1-2H3,(H.20,25,26)( H2,27,28,29)/t11-,12+,14-/m0/s1FVTCRASFADXXNN-SCRDCRAPSA-N
Codex Alimentarius E101a
CHEBI 17621
ChemSpider 559060
Tiedot perustuvat standardiolosuhteisiin (25 °C, 100 kPa), ellei toisin mainita.
 Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Flaviinimononukleotidi (lyhennetty FMN , myös riboflaviini-5'-fosfaatti ; englanniksi  Flavin mononucleotide  - FMN ) on orgaaninen yhdiste , joka muodostuu riboflaviinista (B 2 -vitamiini ) riboflaviinikinaasientsyymin vaikutuksesta ja on proteesoitu ryhmä erilaisia ​​oksidoreduktaaseja , mukaan lukien . NADH -dehydrogenaasit [1] . FMN on biokemiallisissa prosesseissa kolmessa muodossa - hapetettu ( FMN ), semikinoni (FMNH ) ja pelkistetty ( FMNH2 ) .

FMN edustaa päämuotoa, jossa riboflaviinia esiintyy elävissä soluissa ja kudoksissa, se on energeettisesti vähemmän edullinen yhdiste, mutta liukenee paremmin veteen kuin riboflaviini.

Käyttö

Flaviinmononukleotidia käytetään oranssinpunaisena ravintolisänä numerolla E101a .

E106 , hyvin läheistä sukua oleva elintarvikeväri, on riboflaviini-5'-fosfaatin natriumsuola, joka koostuu pääasiassa riboflaviinin 5'-monofosfaattiesterin mononatriumsuolasta. Se muuttuu nopeasti vapaaksi riboflaviiniksi nauttimisen jälkeen. Euroopan unionissa sitä esiintyy monissa vauvojen ja pikkulasten ruoissa sekä hilloissa , maitotuotteissa , makeisissa ja sokeripitoisissa tuotteissa [2] , mutta sen käyttö on kielletty Venäjällä ja Ukrainassa.

Muistiinpanot

  1. ↑ Knorre D. G., Myzina S. D. Biologinen kemia. - 3. - Moskova: Higher School, 2000. - 479 s. - 7000 kappaletta.  — ISBN 5060037207 .
  2. ↑ Turck, Dominique; Bresson, Jean-Louis; Burlingame, Barbara; et ai. (2017). "Riboflaviinin ruokavalion viitearvot" . EFSA-lehti . 15 (8): e04919. DOI : 10.2903/j.efsa.2017.4919 . PMC  7010026 . PMID  32625611 .
 Koentsyymit
vitamiinit
Ei vitamiineja
Biologisesti merkittävät elementit

,,,