Natriumnitriitti

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 24.6.2020 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 27 muokkausta .
natriumnitriitti
Kenraali
Systemaattinen nimi natriumnitriitti
Perinteiset nimet Natriumnitriitti
Chem. kaava NaNO2
Rotta. kaava NaNO 2
Fyysiset ominaisuudet
Osavaltio valkoinen tai kellertävä kiteinen jauhe
Moolimassa 68,995 g/ mol
Tiheys 2,17 g/cm³
Lämpöominaisuudet
T. sulaa. 271℃
T. joulukuu 320℃
Kemiallisia ominaisuuksia
Liukoisuus veteen 84,8 g/100 ml
Rakenne
Kristallirakenne rombinen järjestelmä
Luokitus
CAS-numero 7632-00-0
PubChem 23668193
ChemSpider 22689
EINECS-numero 231-555-9
RTECS RA1225000
CHEBI 78870
YK-numero 1500
E-numero E250
Hymyilee
N(=O)[O-].[Na+]
InChI
InChI = 1S/HNO2.Na/c2-1-3;/h(H,2,3);/q;+1/p-1
Turvallisuus
LD 50 180 mg/kg (rotta, suun kautta)
Myrkyllisyys myrkyllinen (suurina määrinä), neurotoksinen, syöpää aiheuttava

R-lauseita R8 , R25 , R50 , R40
S-lauseet S45 , S61
merkkisana vaarallinen
GHS-piktogrammit CGS-järjestelmän piktogrammi "Liekki ympyrän päällä".CGS-järjestelmän piktogrammi "Kallo ja luut".GHS-ympäristökuvake
NFPA 704 NFPA 704 nelivärinen timantti 0 3 yksiHÄRKÄ
Tiedot perustuvat standardiolosuhteisiin (25 ℃, 100 kPa), ellei toisin mainita.

Natriumnitriitti (natriumnitriitti) Na NO 2  on natriumin ja typpihapon suola . Toinen nimi nitriittisuolalle .

Perusominaisuudet

Puhdistettu natriumnitriitti on valkoista tai hieman kellertävää kiteistä jauhetta. Liuotetaan hyvin veteen ja se on hygroskooppista . Ilmassa se hapettuu hitaasti natriumnitraatiksi . Se on vahva pelkistävä aine . Myrkyllistä suurina annoksina [1] .

Haetaan

Natriumnitriitti NaNO 2 on typpihapon suola ja sitä saadaan tavallisesti typen oksideista reaktiolla:

Toinen yleinen menetelmä natriumnitriitin saamiseksi on lyijyjauheen kuumentaminen natriumnitraatilla , minkä jälkeen tuloksena oleva kiinteä aine liuotetaan veteen. Liukenemisen seurauksena veteen liukenematon lyijy(II)oksidi saostuu ja natriumnitriitti jää liuokseen:

Sovellukset

Kemiallisessa synteesissä
  • Hapettaa HI :n , HBr :n ja lämmittää HCl :n vapaiksi halogeeneiksi. Reaktio suolahapon kanssa etenee kahdessa vaiheessa: yksi on palautumaton ja toinen on palautuva. Yli +100°C lämpötiloissa reaktio HCl :n kanssa etenee täydellisesti ja irreversiibelisti. Kloorivetyhapon ja natriumnitriitin seos on myös aqua regia. Tällainen seos liuottaa jopa hopeaa natriumkloridin muodostumisen vuoksi, jonka liuokseen hopeakloridi liukenee hyvin :

  • Natriumnitriitti kemiallisissa reaktioissa osoittaa redox-kaksoisisuutta, koska se pelkistyy typpioksidiksi (II) tai hapettuu nitraatiksi.

Esimerkiksi se hajoaa edelleen kuumennettaessa muodostaen natriumoksidia , typpioksidia (II) ja happea . Luultavasti tämä prosessi auttoi Cornelius Drebbelin ensimmäisen operatiivisen sukellusveneen miehistöä tukehtumaan , koska natriumoksidi imee hiilidioksidia [ 4 ] .

Ruokatuotanto
  • Sitä käytetään elintarviketeollisuudessa liha- ja kalatuotteiden värinparannusaineena ja säilöntäaineena. Ravintolisä E250.
  • Elintarvikkeiden lisäaineena sitä käytetään elintarviketeollisuudessa kahteen tarkoitukseen: antioksidanttina ja antibakteerisena aineena, joka ehkäisee botulismia  aiheuttavan Clostridium botulinum -bakteerin kasvua, joka on botuliinitoksiinin aiheuttama vakava ruokamyrkytys ja jolle on tunnusomaista vauriot. hermostoon . _
  • Vuorovaikutuksessa myoglobiinin (lihaproteiinin) kanssa antaa lihatuotteille tyypillisen vaaleanpunaisen värin. [5]
  • Euroopan unionissa myynti elintarvikekäyttöön on sallittu vain sekoitettuna ruokasuolan kanssa, jonka nitriittipitoisuus on noin 0,6 %, jotta vähennetään päiväannosten ylittymisen ja kuolemaan johtavan myrkytyksen riskiä. [6] Vuodesta 2013 lähtien vastaavat säännöt ovat olleet voimassa Venäjällä.
  • Ravintolisä E250. Kaliumnitriitillä [6]  – elintarvikelisäaineella E249 – on samanlaiset ominaisuudet .
  • Vastaa GOST 4197-74 tai TU 6-09-590-75 (luokka OSCh 4-7-3).
Rakentaminen ja tuotanto
  • GOST 19906-74:n mukaisen jauheen tai vesiliuoksen muodossa olevaa natriumnitriittiä käytetään betonin jäätymisenestoaineena rakennustuotteiden ja -rakenteiden valmistuksessa, ilmakehän korroosion estäjänä , orgaanisessa synteesissä ja muihin tarkoituksiin kemian-, metallurgian, lääketieteen, massa- ja paperiteollisuudessa sekä muilla aloilla.
  • Rakentamisessa natriumnitriittiä suosittelee GOST 24211 "Betonin lisäaineet. Yleiset tekniset vaatimukset" käytettävälle jäätymisenestoaineena monoliittisten betoni- ja teräsbetonirakenteiden, monoliittisten elementtirakenteiden monoliittisten osien rakentamisessa, elementtirakenteiden liitoskohtien upottamisessa vakaassa vuorokaudessa alle 5 °C:n ilman tai maaperän lämpötilassa ja alin vuorokausilämpötila alle 0 °C sekä tehdasvalmisteisten betoni- ja teräsbetonirakenteiden valmistuksessa talvella rakennustyömaan olosuhteissa.
  • Sitä käytetään myös diatsovärien , nitroyhdisteiden ja muiden orgaanisten yhdisteiden valmistukseen .
  • Sitä käytetään luonnonkuiduista ja valkaistuista luonnonkuiduista valmistettujen tekstiilien värjäyksessä silkki- ja suorapainomenetelmällä.
  • Sitä käytetään metallin pintakäsittelyssä fosfatoinnin aikana sekä tinakerroksen poistamiseen .
  • Käytetään kumien valmistuksessa.
  • Käytetään alkyylinitriittien ( popperien ) valmistukseen.
  • Sitä käytetään kaasua muodostavan lisäaineen liuoksen valmistamiseen räjähteiden valmistuksessa .
Valokuvaus Lääketiede ja biologia
  • Natriumnitriittiä käytetään myös ihmis- ja eläinlääketieteessä verisuonia laajentavana aineena, keuhkoputkia laajentavana aineena (laajentaa keuhkoputkia ), lievittää suoliston kouristuksia, käytetään laksatiivina ja myös vastalääkkeenä syanidimyrkytyksissä.
  • Tutkimukset ovat käynnissä sen käytöstä sirppianemiassa, sydänkohtauksissa ja sydäniskemiassa, aivovaltimoissa ja keuhkoverenpainetaudissa lapsilla [7] [8] .

E250:tä otettuna merkittävä määrä (muutaman gramman luokkaa [9] ) voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen (muodostaa methemoglobiinia ), johon liittyy suuri kuolemanriski.

Hoidon erityispiirteet, biologinen vaikutus

Nitriittien saannin ruuan kanssa arvioidaan olevan 31-185 tai 40-100 mg päivässä [10] .

Juomavedessä WHO:n vuosien 1970 ja 2004 vaatimusten [11] [12] mukaan nitriittipitoisuus saa olla enintään 44-50 mg litrassa [13] .

Ihmisten hyväksyttävät nitriittitasot ovat 3,7–7 mg/kg päivässä. [13]

Tappava annos = 22-23 mg/kg ruumiinpainoa [9]

Market

Ennen suolavientikiellon käyttöönottoa pakotteiden kohteena olevista maista 13.9.2016 (tuli voimaan 1.11.2016) [14] Venäjälle tuotiin elintarviketuotantoon tarkoitettua natriumnitriittiä pääasiassa EU-maista: Tanskasta ja Saksasta. [15] Venäjällä ei ollut omaa tuotantoa. Joulukuussa 2016 Lomonosovin piirikunnassa Leningradin alueella [16] Venäjällä aloitettiin nitriittisuolan tuotanto lihanjalostusteollisuuden tarpeisiin.

Katso myös

Muistiinpanot

  1. ↑ Arkistoitu kopio . Haettu 14. joulukuuta 2018. Arkistoitu alkuperäisestä 10. huhtikuuta 2008.
  2. ↑ Hazardous Waste Management/Sodium Azide maaliskuu 2003 Northeastern University Arkistoitu 4. marraskuuta 2007.  (Englanti)
  3. ↑ Varovaisia ​​käytäntöjä laboratoriossa: kemikaalien käsittely ja hävittäminen 1995 National Academy Press Washington, DC ISBN 0309052297 [1] Arkistoitu 25. maaliskuuta 2015 Wayback Machinessa 
  4. ↑ Hoshino Y., Utsunomiya T., Abe O. Natriumnitraatin lämpöhajoaminen ja useiden oksidien vaikutukset hajoamiseen. // Bulletin of the Chemical Society of Japan Voi. 54, nro 5 (1981). - s. 1389. http://www.journalarchive.jst.go.jp/english/jnlabstract_en.php?cdjournal=bcsj1926&cdvol=54&noissue=5&startpage=1385  (linkki ei saatavilla)
  5. ↑ Nitriittiä lihassa Richard J. Epley, Paul B. Addis ja Joseph J. Warthesen University of Minnesota Arkistoitu 1. tammikuuta 2011.  (Englanti)
  6. ↑ 1 2 ELINTARVIKKEEN TIETEELLISEN komitean lausunnot: Nitraatit ja nitriitit Arkistoitu 6. maaliskuuta 2015 Wayback Machinessa / ELINTARVIKETIETEKOMITEAN RAPORTIT; Euroopan komissio, 1997
  7. ↑ USA tänään - Hot dog -säilöntäaine voisi olla sairauden parannuskeino . Arkistoitu 18. huhtikuuta 2012 Wayback Machinessa 
  8. ↑ Elintarvikkeiden säilöntäaine taistelee kystistä fibroosin komplikaatiota vastaan ​​NewScientist, Roxanne Khamsi Arkistoitu 17. syyskuuta 2008 Wayback Machinessa 
  9. ↑ 1 2 Epley, RJ, Addis, PB, & Warthesen, JJ, Nitrite in Meat Arkistoitu 17. elokuuta 2017 Wayback Machinessa // conservancy.umn.edu, 1992 "Kuolettava natriumnitriitin annos on välillä 22 - 23 milligrammaa painokiloa kohden"
  10. ↑ Nitraattien ja nitriittien ruokalähteet: mahdollisten terveyshyötyjen fysiologinen konteksti Arkistoitu 1. tammikuuta 2016 Wayback Machinessa Am J Clin Nutr Heinäkuu 2009 voi. 90 nro. 1 1-10, doi: 10.3945/ajcn.2008.27131 . "ARVIOT RAVINTON NITRAATTEISTA JA NITRIITTEISTÄ"
  11. ↑ Maailman terveysjärjestö. suositukset; nitraatti ja nitriitti. Julkaisussa: Ohjeet juomaveden laadulle. 3. painos Geneve, Sveitsi: WHO, 2004:417-20.
  12. ↑ Nitraattia ja nitriittiä juomavedessä Arkistoitu 2. elokuuta 2018 Wayback Machinessa (WHO/SDE/WSH/07.01/16/Rev/1), 2011
  13. ↑ 1 2 Nitraattien ja nitriittien ruokalähteet: mahdollisten terveyshyötyjen fysiologinen konteksti Arkistoitu 1. tammikuuta 2016 Wayback Machinessa Am J Clin Nutr Heinäkuu 2009 voi. 90 nro. 1 1-10, doi: 10.3945/ajcn.2008.27131 . LIIAALLISEN NITRAATTEILLE JA NITRIITILLE ALTISTUMISEN MAHDOLLISET TERVEYSRISKIT
  14. ↑ EU:n ja Ukrainan suolan tuontikielto Venäjälle astui voimaan . Käyttöpäivä: 6. joulukuuta 2016. Arkistoitu alkuperäisestä 20. joulukuuta 2016.
  15. ↑ ärsyyntynyt  // Kommersant. – 11.1.2016. Arkistoitu alkuperäisestä 20. joulukuuta 2016.
  16. ↑ Venäläiset makkaranvalmistajat siirtyvät käyttämään kotimaisia ​​nitriittejä , RBC :tä . Arkistoitu alkuperäisestä 7. joulukuuta 2016. Haettu 6. joulukuuta 2016.

Kirjallisuus

Linkit