Natriumpyrosulfiitti
Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 13.10.2020 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 8 muokkausta .| Natriumpyrosulfiitti | |
|---|---|
| Kenraali | |
| Systemaattinen nimi |
natriummetabisulfiitti |
| Lyhenteet | E 223 |
| Perinteiset nimet | natriumpyrosulfiitti |
| Chem. kaava | Na 2 (SO 2 SO 3 ) |
| Fyysiset ominaisuudet | |
| Osavaltio | kiinteä |
| Moolimassa | 190,11 g/ mol |
| Tiheys | 2,36 g/cm³ |
| Lämpöominaisuudet | |
| Lämpötila | |
| • sulaminen | 150 °C |
| • hajoaminen | 302±1℉ [1] |
| Kemiallisia ominaisuuksia | |
| Liukoisuus | |
| • vedessä | 54,0 - 65,0 g/100 ml |
| Luokitus | |
| Reg. CAS-numero | 7681-57-4 |
| PubChem | 656671 |
| Reg. EINECS-numero | 231-673-0 |
| Hymyilee | [O-]S(=O)S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+] |
| InChI | InChI = 1S/2Na.H205S2/c; 1-6(2)7(3,4)5/h; (H,1,2)(H,3,4,5)/q2*+1; /p-2HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L |
| Codex Alimentarius | E223 |
| RTECS | UX8225000 |
| CHEBI | 114786 |
| ChemSpider | 571015 |
| Turvallisuus | |
| EKP:n kuvakkeet | |
| NFPA 704 |
0
2
yksi |
| Tiedot perustuvat standardiolosuhteisiin (25 °C, 100 kPa), ellei toisin mainita. | |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Natriumpyrosulfiitti (Na 2 S 2 O 5 ) tai natriummetabisulfiitti tai natriumpyrosulfiitti on pyrorikkihapon suola , valkoinen tai kellertävä kiteinen jauhe, jolla on pistävä haju. Rekisteröity elintarvikelisäaineeksi E223 .
Joskus kutsutaan myös natriumbisulfiitiksi, natriumdisulfiitiksi, natriumpyrosulfiitiksi , natriummetabisulfiitiksi .
Kemialliset ominaisuudet
Vedessä hydrolyysi tapahtuu helposti muuttuessaan natriumhydrosulfiitiksi :
Kun suolaa kuumennetaan, tapahtuu lämpöhajoamista, jolloin vapautuu rikkidioksidia (SO 2 ):
Tuotanto
Natriumpyrosulfiittia (natriummetabisulfiittia) saadaan antamalla rikkidioksidin reagoida sooda-sulfiittiliuoksen kanssa .
Sovellus
- Elintarviketeollisuus : käytetään säilöntäaineena , hapettumisenestoaineena , valkaisuaineena ja hapotusaineena , käytetään hedelmämehujen , makeisten , viinin ja oluen valmistuksessa ;
- Lääketeollisuus : käytetään täyteaineena joissakin tableteissa, apuaineena ruiskeena annettavissa lääkkeissä , vedensuodatusjärjestelmissä , laitteiden desinfioinnissa .
- Kemianteollisuus : käytetään ruostetahrojen poistoaineena [2] ; käytetään pelkistimenä ryppyjen luonnonkuituvaatteiden sulfidisidosten katkaisemiseen , jolloin vaatteet palautuvat alkuperäiseen muotoonsa pesun jälkeen; käytetään SO 2 :n lähteenä (sekoitettuna ilman tai hapen kanssa) syanidin hajottamiseen kaupallisissa kullan syanidointiprosesseissa ; käytetään rautapohjaisten metallinäytteiden sävytykseen mikrorakenneanalyysiä varten [ 3] [4] ;
- Maatalous : käytetään kantojen poistoon .
Myrkyllisyys ja turvallisuus
Kemianteollisuudessa
Natriumpyrosulfiitti on hitaasti palava ja räjähdyssuojattu aine, elimistöön kohdistuvan vaikutuksen mukaan se kuuluu 3. vaaraluokan aineisiin. GN-98:n mukaan ei ole vaaraa.
Natriummetabisulfiitti on haitallista nieltynä ja joutuessaan silmiin. Sinun on työskenneltävä hänen kanssaan silmälaseissa, naamiossa ja käsineissä. Jos ainetta joutuu silmiin, huuhtele runsaalla vedellä ja hakeudu lääkärin hoitoon.
Vuorovaikutuksessa veden ja happojen kanssa tai kuumennettaessa yli 65 °C:n lämpötilaan se vapauttaa myrkyllistä kaasua - rikkidioksidia SO 2 .
Elintarviketeollisuudessa
Natriumpyrosulfiitti on hyväksytty turvalliseksi elintarvikelisäaineeksi [5] [6] [7] .
Food and Drug Administration (FDA) tunnustaa natriumpyrosulfiitin " yleisesti turvalliseksi " (GRAS) -ravintolisäksi Yhdysvalloissa, lukuun ottamatta sen käyttöä elintarvikkeissa, jotka on tunnustettu B1-vitamiinin ( tiamiinin ) lähteeksi, koska natriumpyrosulfiitti (lisäaineiden E220 - E228 kanssa , jotka vapauttavat rikkidioksidia ) hajottavat tämän hivenravinteen , ja sen käyttö B1-vitamiinia sisältävien elintarvikkeiden sekä hedelmien ja vihannesten luettelossa on kielletty [5] .
FAO/WHO:n elintarvikelisäaineita käsittelevä sekaasiantuntijakomitea (JECFA) vahvisti vuonna 1998 natriumpyrosulfiitin siedettäväksi päiväsaannin (ADI) arvoksi 0,7 mg/kg ruumiinpainoa (rikkidioksidista laskettuna) [6] . Vuonna 2016 Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA), joka suoritti E223:n turvallisuusarvioinnin, yhtyi JECFA:n lausuntoon ja tunnusti nykyisen ADI:n terveydelle turvalliseksi [7] .
Standardit
• Tekninen natriumpyrosulfiitti. GOST 11683-76 [8]
Muistiinpanot
- ↑ http://www.cdc.gov/niosh/npg/npgd0566.html
- ↑ Ainesosat | Summit Brands (englanniksi) (31. lokakuuta 2019). Haettu: 16.10.2022.
- ↑ Värimetallografia . _ Vacaero (4. toukokuuta 2011). Haettu: 16.10.2022.
- ↑ George F. Vander Voort. ISTERMAALISESTI KÄSITTELYN TERÄKSEN SÖVYTYS (PDF). Asminternational.org . Haettu: 24.1.2022.
- ↑ 1 2 CFR - Code of Federal Regulations Osasto 21 . FDA . Haettu: 16.10.2022.
- ↑ 12 Maailman terveysjärjestö . NATRIUMMETABISULFIITTI // FAO:n/WHO:n yhteinen elintarvikelisäaineita käsittelevä asiantuntijakomitea.
- ↑ 1 2 EFSA:n elintarvikelisäaineita ja elintarvikkeisiin lisättyjä ravintolähteitä käsittelevä paneeli (ANS). Tieteellinen lausunto rikkidioksidin (E 220), natriumsulfiitin (E 221), natriumbisulfiitin (E 222), natriummetabisulfiitin (E 223), kaliummetabisulfiitin (E 224), kalsiumsulfiitin (E 226) uudelleenarvioinnista, kalsiumbisulfiitti (E 227) ja kaliumbisulfiitti (E 228) elintarvikelisäaineina // EFSA Journal. – 2016-04. - T. 14 , no. 4 . doi : 10.2903 /j.efsa.2016.4438 .
- ↑ Lataa GOST 11683-76 - Tekninen natriumpyrosulfiitti. Tekniset tiedot (linkki ei saavutettavissa) . Haettu 1. helmikuuta 2011. Arkistoitu alkuperäisestä 4. maaliskuuta 2016.