Vesihenkinen viserrys

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 13. joulukuuta 2021 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 2 muokkausta .
Vesihenkinen viserrys
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Yksisirkkaiset [1]Tilaus:ViljatPerhe:ViljatAlaperhe:RiisiHeimo:RiisiSubtribe:ZizaniinaeSuku:LainataNäytä:Vesihenkinen viserrys
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Zizania aquatica L. , 1753

Zizania water [ 2] , tai Zizania water , tai Water rice [2] , tai Zizania water , tai Zizania water [3] , tai Intialainen riisi [4] tai Tuscarora [5] ( lat.  Zizánia aquática ) - eräänlainen yksivuotiset vesikasvit vilja - heimon ( Poaceae ) Zizania ( Zizania ) -suvusta . Kasvi on kotoisin Pohjois-Amerikasta .

Kasvia viljellään monissa maissa viljakasvina. Venäjällä sitä kasvatetaan metsästystiloilla suojana ja hyvänä ravintoalueena vesilintuille. Se leviää viljelypaikoista ja on tällä hetkellä villi venäläinen laji [2] . Maatalouden kokonaisia ​​jyviä myydään nimellä "villiriisi" [6] .

Levinneisyys ja elinympäristö

Luonnollisessa ympäristössään se kasvaa Pohjois-Amerikassa matalissa vesissä, St. Lawrence -joen altaiden rannoilla ja etelämpänä Atlantin rannikkoa pitkin Meksikonlahdelle asti . Vuonna 1980 laji jaettiin kahteen hyvin läheisesti sukulaiseen lajiin. Uusi laji, Zizania palustris L. - Suon zizania kasvaa St. Lawrence-joen itäpuolella ja Suurten järvien pohjoispuolella.

Kasvitieteellinen kuvaus

Jopa 2 m korkea yksivuotinen kasvi, jossa ei ole juurakoita.

Varret ovat pystyssä, jopa 1 cm paksuja, niiden solmut ovat lyhytkarvaisia. Lehtilevyt 0,5-1,5 cm leveät, vaaleanvihreät.

Pistekukkien alemmat lemmat ovat 1,2–2,3 cm pitkiä, awns kärjessä 4–7 cm. Kukinta heinäkuussa, hedelmät elokuussa. [2]

Taksonomia

Zizania aquatica  L. , 1753. Laji Plantarum 2:991 [7] .

Synonyymit

Merkitys ja sovellus

Kulttuurihistoria

Villiriisinjyvät ovat pitkään toimineet ravinnoksi Pohjois-Amerikan intiaaneille , jotka keräsivät niitä veneistä käsin [8] . Tämän suoheinän viljely aloitettiin tosissaan vasta 1950-luvun alussa, ensin Yhdysvalloissa, sitten Kanadassa ja muissa maissa.

Kalifornian ja Minnesotan osavaltioissa chitsaniaa kasvatetaan tulvapelloilla ja Kanadan Saskatchewanin maakunnassa  järvien ja jokien varrella. Pienet alueet istutetaan vesiriisillä Australiassa ja Unkarissa . 1950-luvulla sitä yritettiin viljellä Irkutskin alueen eteläosassa, Dneprin ja Kubanin alajuoksulla [9] .

Tämä ns. "ankkariisi" muodosti pensaikkoja Vyalye - järven rannoille Leningradin alueella , jonne sen kylvi vuonna 1912 V. Ya. Generozov [10] .

Ruoanlaitossa

Zitsanian makeahko "pähkinäinen" maku ja korkea ravintoarvo ovat ansainneet villiriisiä paljon faneja, erityisesti täysjyväviljan ystävien keskuudessa . Koska kysyntä ylittää tarjonnan, zirkoniumoksidi on edelleen yksi kalleimmista viljoista.

Villiriisi ylittää monet muut viljat proteiinipitoisuudessa (15 g/100 g kuivatuotetta). 20 aminohaposta siinä on 18, eli kaksi puuttuu täydellisestä proteiinista - asparagiini ja glutamiini .

Tämä täysjyvä on gluteeniton (kuten riisi itse ), runsaasti B-vitamiineja , magnesiumia (177 mg), fosforia (433 mg) ja erityisesti sinkkiä (6 mg / 100 g kuivaa riisiä) [11] [12] . Jyvien tartunta torajyvällä voi johtaa vakavaan myrkytykseen.

Makeat nuoret versot ja varren tyvet syödään (raaka ja keitetty); maukkaana ja ravitsevana vihanneksena ne voidaan marinoida talveksi. Nälkävuosina Kiinassa syödään myös juurakoita (paistettuja tai kuivattuja juurakoita käytetään jauhojen valmistukseen) ja kypsiä olkia, jyvistä valmistetaan kakkuja ja puuroa, mutta siementen kerääminen on vaikeaa, koska ne putoavat yleensä jo ennen kypsyminen [8] .

Muut

Tiibetin lääketiede pitää zitsaniaa lääkekasvina [8] .

Muistiinpanot

  1. ↑ Katso yksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Yksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
  2. ↑ 1 2 3 4 Gubanov et ai., 2002 , s. 312.
  3. ↑ Zizania // Suuri Neuvostoliiton tietosanakirja  : [30 nidettä]  / ch. toim. A. M. Prokhorov . - 3. painos - M .  : Neuvostoliiton tietosanakirja, 1969-1978.
  4. ↑ Intialainen riisi // Suuri Neuvostoliiton Encyclopedia  : [30 osassa]  / ch. toim. A. M. Prokhorov . - 3. painos - M .  : Neuvostoliiton tietosanakirja, 1969-1978.
  5. ↑ Kanadalainen riisi // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : 86 nidettä (82 osaa ja 4 lisäosaa). - Pietari. , 1890-1907.
  6. ↑ Tälle viljalle on muitakin nimiä - kanadalainen riisi, vesikaura, ankkariisi, hullukaura.
  7. ↑ Sp. Pl. 2: 991. 1753
  8. ↑ 1 2 3 Kolesnikov, 1943 , s. kahdeksan.
  9. ↑ Tiede ja parhaat käytännöt maataloudessa. - Min-va kylien kustantamo. Neuvostoliiton talous, 1958. - S. 59.
  10. ↑ Generozov V. Ya. Kevätmetsästys ja suunniteltu metsästystalous Arkistokopio päivätty 3. elokuuta 2016 Wayback Machinessa . // Metsästäjä ja kalastaja. - 1926. - nro 5. - S. 106-108.
  11. ↑ Yksi kuppi keitettyä riisiä (164 g) sisältää 2,2 mg sinkkiä eli 15 % päivittäisestä arvosta .
  12. ↑ Hae "wild rice" Arkistoitu 10. elokuuta 2014 Wayback Machinessa .

Kirjallisuus

Linkit