Salaatti pastan kanssa

Salaatti pastan kanssa
Komponentit
Main
 Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Pastasalaatti ( eng.  Pasta salad, Pasta fredda , italia.  Insalata di pasta ) on salaatti , joka valmistetaan yhdestä tai useammasta pastalajista , lähes aina jäähdytettynä [1] , maustettuna etikalla , öljyllä tai majoneesilla kastikkeena . Se tarjoillaan alkupalana, lisukkeena tai pääruokana. Italiassa sitä pidetään Primo piattona - ensimmäisenä ruokalajina, ja se syödään aterian alussa. Sitä voidaan käyttää myös aperitiivin mukana tai nauttia kodin ulkopuolella piknikillä , töissä tai koulussa lounastauon aikana [2] . Pastasalaattia pidetään kevään tai kesän ruokalajina, mutta sitä voidaan tarjoilla ympäri vuoden.

Ainesosat

Käytettävät ainesosat vaihtelevat suuresti riippuen alueesta, ravintolasta, sesongin saatavuudesta ja kulinaarisista mieltymyksistä. Salaatti voi olla niin yksinkertainen kuin kylmä pasta, johon on sekoitettu majoneesia ja kasviksia, tai yhtä monimutkainen kuin useita pastalajeja (pasta) sekoitettuna etikkaan ja erilaisiin tuoreisiin, purkitettuihin tai keitettyihin ainesosiin. Muita pastalajeja voidaan käyttää, kuten ditalini [3] . Yleisimmin löydettyjä ainesosia ovat vihannekset, palkokasvit, juustot, pähkinät, yrtit, mausteet, liha, siipikarja tai äyriäiset [4] . Parsakaali , porkkanat, maissi, kurkut, oliivit, sipulit, pavut, herneet, parmesaani tai fetajuustot ovat suosittuja ainesosia, joita löytyy yleisesti Pohjois-Amerikan salaattipatuista.

Ruoanlaitto

Käytettävä pasta voi olla erikokoista, yleensä suositaan lyhyitä. Usein on suositeltavaa huuhdella pasta kypsennyksen jälkeen, ennen pukemista ja tarjoilua. Syynä tähän on poistaa tärkkelys ja estää se tarttumasta yhteen [5] . Vaihtoehtona on lisätä pastaan ​​öljyä (kuten oliiviöljyä) joko kypsennyksen jälkeen tai veteen pastaa keitettäessä. Pasta voidaan myös levittää jäähtymään, jotta se ei tartu yhteen pintojen öljykerroksen takia. Kinkkuja tai leivonnaisia, erilaisia ​​juustoja, leikataan yleensä kuutioiksi, jotta ne sekoittuvat hyvin pastan kanssa.

Galleria

Muistiinpanot

  1. ↑ A.A. VV., Insalate di pasta e di riso, julkaisussa Verdure crude e insalate, Giunti, 2002.
  2. ↑ Ecco 15 insalate di pasta da fare al volo, Silvia Frau . Haettu 11. kesäkuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 23. huhtikuuta 2021.
  3. ↑ Ditalini hienonnettu salaatti  (15. elokuuta 2012). Arkistoitu alkuperäisestä 22. elokuuta 2012. Haettu 16. syyskuuta 2014.
  4. ↑ Meren antimet pastasalaatti . Australian Women's Weekly (15. elokuuta 2015). Haettu 16. syyskuuta 2014. Arkistoitu alkuperäisestä 23. kesäkuuta 2016.
  5. ↑ Franco Berrino, Settimana primaverile-estiva, julkaisussa Il cibo dell'uomo, FrancoAngeli, 2015.