Sudok

Sudok ( sudki [1] ) - ruokailuvälineet maustepakkausten tarjoiluun pöytään - pöytäsudoka sekä laite ruuan kantamiseen useiden päällekkäin asetettujen kattiloiden muodossa, jotka on kiinnitetty kahva - keittiövälineet tai astiat kastikkeille, kastike - kastikevene .

Taulukko Sudok

Pöytälätäkkö on keittiöstä poiketen kattauksen elementti, ja se on laite suolan, pippurin ja muiden mausteiden ja mausteiden tarjoiluun . Yleisimmät ovat kolmen aiheen astiat: suola- , pippuri- ja sinappipuristin . Neliosaiseen pöytäastiastoon kuuluu pippuripannu, sinappipannu, etikkapannu ja öljykannu [2] . Eräs pöytäastiatyyppi on kastikkeiden ja kastikkeiden astia .

Keittiökulhot

Keittiöastiat koostuvat kahdesta, kolmesta, joskus neljästä, yleensä alumiinista , joskus rautaemaloidusta annospannusta , jotka ovat halkaisijaltaan samanlaisia, mutta eri korkeita. Ensimmäinen astia asetetaan alempaan, tilavimpaan astiaan, sen yläpuolella olevat kaksi muuta astiaa on tarkoitettu toiselle ja kolmannelle astialle. Kootun sarjan ylin pannu on suljettu kannella. Koko sarjaa pidetään yhdessä puristin ja kaksi kahvatolppaa, jotka kulkevat pannun kannattimien läpi [2] . Tällaisia ​​alussarjoja kuljetettiin kaukojunissa ruokailuvaunusta juniin . Metsästäjät ja retkeilijät käyttävät yksittäisiä soikeita astioita tai kattiloita, joissa on hermeettisesti tiivis kansi, samanlaisia ​​kuin sotilaskeittimiä .

Keittiöastioiden merkityksessä olevan "Big Explanatory Dictionary" -sanakirjan mukaan termiä käytetään vain monikkomuodossa [3] . GOST R 54868-2011 mukaan Keraamiset astiat. Termit ja määritelmät, keittiökaupasta tuotteena viitataan yksikkömuodossa [4] .

Katso myös

• kasetti
• Eväslaatikko
• Steam pöytä
• bento

Muistiinpanot

1. ↑ Suda  // Elävän suuren venäjän kielen selittävä sanakirja  : 4 osassa  / toim. V. I. Dal . - 2. painos - Pietari. : M. O. Wolfin  kirjapaino , 1880-1882.
2. ↑ 1 2 Sudki // Concise Household Encyclopedia / toim. A. I. Revin . - M . : Neuvostoliiton tietosanakirja, 1960. - T. 2. - S. 608. - 770 s.
3. ↑ Gramota.ru
4. ↑ GOST R 54868-2011 Keraamiset astiat. Termit ja määritelmät

Kirjallisuus

• Sudki // Kotitalouden lyhyt tietosanakirja / toim. A. I. Revin . - M . : Neuvostoliiton tietosanakirja, 1960. - T. 2. - S. 608. - 770 s.
• Alukset ruoan kuljettamiseen // Tavarasanakirja / I. A. Pugachev (päätoimittaja). - M . : Valtion ammattikirjallisuuden kustantamo, 1960. - T. VIII. - Stb. 492-493.
• Pöytäastiat // Tavarasanakirja / I. A. Pugachev (päätoimittaja). - M . : Valtion ammattikirjallisuuden kustantamo, 1960. - T. VIII. - Stb. 493-495.