Teeastiat - välineet teen juomiseen, haudutukseen ja säilytykseen . Samaan tyyliin suunniteltua teeastiasarjaa kutsutaan palveluksi .
Teeastiat ovat muuttuneet teen kulutuskulttuurin muuttuessa .
Teen kulutuksen alkamisajankohtaa ei tunneta (mainitaan useita vuosituhansia eKr.), mutta teestä tuli erittäin suosittu Kiinassa 4. vuosisadalla eKr. e. 700-luvulle asti jKr. e. samoja astioita käytettiin teessä kuin ruoassa ja juomassa, jako, joka alkoi Tang-dynastian aikana [1] . Tuolloin teetä puristettiin briketteiksi, briketistä irtosi pala, joka sitten keitettiin erityisessä kattilassa. Yksinkertaiset välineet säilyivät Song-dynastian asti (ensimmäisen ja toisen vuosituhannen vaihteessa jKr), jolloin jauheena oleva tee yleistyi.
Jauhemaista teetä sekoitettiin kupissa (samanlainen kuin nykyaikainen japanilainen teeseremonia ), joka vaati laajan valikoiman välineitä. Jo 800-luvulla Lu Yu mainitsee kirjassa Tea Canon 25 esinettä, jotka ovat välttämättömiä teen oikeaan juomiseen. Keskielementti oli 5-7 senttimetriä korkea kulho .
1400-luvun loppuun mennessä kierrettyjen lehtien muodossa oleva pitkälehtinen tee , joka oli haudutettava erillisessä kulhossa, sai suosiota; nykyaikaisten teekannujen edelläkävijät ilmestyivät . Kiinalaiset alkuperäiset näyttivät lähes modernilta, mutta sitten japanilaiset valmistajat siirsivät kahvan kattilan yläosaan, ja kiinalaiset seurasivat myöhemmin japanilaista esimerkkiä.
1600-luvulle mennessä Euroopasta tuli teevälineiden kehittämisen keskus. Britit suosivat mustaa teetä Kiinassa suositun vihreän teen sijaan. Mustan teen valmistuslämpötilat ovat korkeammat, ja etteivät he polttaisi käsiään, englantilaiset käsityöläiset lisäsivät kulhoon kahvan ja loivat modernin teekupin . Jotkut asiantuntijat [2] kuvailevat kahvan lisäämistä puhtaasti esteettiseksi toimenpiteeksi ja huomauttavat, että kulhot olivat suosittuja Englannissa aina 1800-luvun alkuun asti, koska ne ovat aidompia juoman itämaisen alkuperän kannalta. Brittien rakkaus maidon ja sokerin lisäämiseen (levity 1720-luvulla [3] ) johti kuppien koon kasvuun sekä uusien teevälineiden - sokerikulhon ja maitokannun - ilmestymiseen . Teekannu-, sokerikulho- ja maitokannusarjat, joita yhdistää yksi malli, tulivat suosituiksi Yrjö III :n aikana , vaikka yksittäisiä esimerkkejä löytyi joskus aikaisemmin [4] .
1800-luvun alkuun mennessä teevälinesarjaan kuului myös sokeripihdit , lusikoiden teline, kuivateen astia ( caddy ), kulho - kuralaus käytetyille teelehdille [3] . Tuolloisissa maalauksissa on myös kannellinen ja puinen kahva, ilmeisesti kuumalle vedelle tarkoitettu muki; 1750-luvulla kuumaa vettä pidettiin bouillottessa [3] .
Eurooppa lainasi posliinisen teelautasen Japanista [2] , sen rooli muuttui vähitellen: alun perin sitä käytettiin ei vain telineenä, vaan myös juotavaksi, jotta se jäähtyisi nopeammin tai sekoitettiin alkoholiin; 1820-luvulta lähtien lautasesta juomista pidettiin epäeleganttina ja lautanen otti roolin kupin alustana, jolloin siihen ilmestyi syvennys kupin pohjan keskittämiseksi.
1900-luvun alussa amerikkalaiset tekivät uuden vallankumouksen teevälineissä: teepussin keksintö palautti osittain haudutusprosessin takaisin kuppeihin. Pussien suhteellisen suuri koko vaati edelleen kuppien kapasiteetin lisäämistä, minkä vuoksi niitä alettiin korvata mukeilla .
| Ruokailuvälineet | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Astiat |
| ||||
| Keittiön astiat |
| ||||
| Muut astiat | |||||
| Keittoastiasetit | |||||