Momo (ruokalaji)

Momo ( tib . མོག་མོག་ ; Wylie : mog mog, nepalilainen म:म:) on täytetty taikinaruoka. Momo on samanlainen kuin mongolialainen pose , kiinalainen jiaozi , aasialainen manti , georgialainen khinkali , venäläiset nyytit , ukrainalaiset nyytit ja italialaiset raviolit .

Tiibetin sana Momo on lainasana kiinan kielestä mómo (馍馍) [1] .

Cooking momo

Momo-taikina valmistetaan jauhoista ja vedestä, joskus siihen on lisätty hiivaa ja soodaa . Täytteeksi käytetään yhtä tai useampaa ainesosaa:

• Liha : Erilaiset lihat ovat suosittuja eri alueilla. Tiibetissä , Nepalissa ja Koillis- Intiassa jakinliha , puhveli , kana, vuohenliha, sianliha ovat suosittuja ja Ladakhissa  lampaan- ja jakinliha . Jauhetut täyte valmistetaan sipulista, valkosipulista , korianterista , suolasta, pippurilla ja usein kuminasta .
• Kasviksia tai lihan ja vihannesten sekoitusta.
• Juusto , joka on erittäin suosittu Bhutanissa ja Sikkimissä .
• Suklaapatukat Snickers tai Mars . _ Tällaiset makeat momot ovat suosittuja Nepalissa ulkomaisten matkailijoiden keskuudessa [2] .

Muistiinpanot

1. ↑ Jīn Péng 金鹏 (toim.): Zàngyǔ jiǎnzhì 藏语简志. Mínzú chūbǎnshè 民族出版社, Peking 1983, s. 31.
2. ↑ Nepal Cuisine osaa tehdä nyytit Arkistoitu 2. kesäkuuta 2010 Wayback Machinessa  

Linkit

• momo  resepti