Greippimehu

Greippimehu on greipistä puristettua mehua . Greippihedelmiä syödään enimmäkseen raa'ina, ja niitä käytetään hedelmien ja mausteisten salaattien ainesosana . Sitä käytetään myös hillon ja mehun valmistukseen . Greippien eteerisiä öljyjä käytetään makeisten ja alkoholijuomien valmistuksessa sekä hajuvedessä erilaisten Kölnin ja WC-vesien valmistukseen [1] .

Jotkut greipin sisältämät aineet ovat aktiivisesti vuorovaikutuksessa tiettyjen lääkkeiden kanssa [2] :151 . Tämä pätee erityisesti sen sisältämiin naringeniiniin ja bergamottiiniin , jotka estävät yhtä sytokromi P450 :n ( CYP3A4 ) isoformeista maksassa . Siksi on järkevää tiedustella greipin komponenttien mahdollisia vaikutuksia kehoon lääkityksen aikana. Yleensä greippimehua ei suositella juomaan samanaikaisesti lääkkeiden käytön kanssa, koska se muuttaa usein vaikuttavan aineen pitoisuutta verenkierrossa estäen sen tuhoutumisen tai vähentäen imeytymistä ja sen seurauksena vaikuttaen huume tavalla tai toisella [2] :151 .

Greippimehu lisää mahamehun happamuutta , joten sitä suositellaan ihmisille, joilla on alhainen happamuus [3] .

Ennen syömistä on suositeltavaa leikata greippi hedelmät terävällä veitsellä (tätä varten on myös erityinen veitsi ). Kummankin puolikkaan ydin ja osa vierekkäisistä kalvoista poistetaan. Sokeri laitetaan tuloksena olevaan syvennykseen. Vähitellen muodostunut makea mehu uutetaan teelusikalla. Jos sokeri korvataan fruktoosilla , ksylitolilla , hunajalla , greippimehu voidaan lääkärin tiedolla sisällyttää joihinkin tiukoihin ruokavalioihin. On helpompikin tapa päästä eroon greipin hedelmän katkeruudesta - poistaa läpikuultava nahkainen kalvo, joka peittää jokaisen hedelmäviipaleen, jossa kiinahappo ja katkerat glykosidit ovat pääasiassa keskittyneet .

Muistiinpanot

  1. ↑ Greippi . Cooking.Ru - Library - FRUITS . Getovim.Ru (14. maaliskuuta 2004). Käyttöpäivä: 18. lokakuuta 2010. Arkistoitu alkuperäisestä 4. tammikuuta 2010.
  2. ↑ 1 2 Lääkkeiden vuorovaikutus ja farmakoterapian tehokkuus / L. V. Derimedved, I. M. Pertsev, E. V. Shuvanova, I. A. Zupanets, V. N. Khomenko; toim. prof. I. M. Pertseva. - Kharkov: Megapolis Publishing House, 2001. - 784 s. -5000 kappaletta.  — ISBN 996-96421-0-X .
  3. ↑ Mikä on hyödyllistä greippiä . "AiF Health", otsikko "Tutkimus" . CJSC Argumenty i Fakty. Käyttöpäivä: 18. lokakuuta 2010. Arkistoitu alkuperäisestä 15. helmikuuta 2012.

Linkit

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Sanakirjat ja tietosanakirjat