Krinka

Krinka ( krynka, pieni gorlach , kova. Psk. balakir , etelä. glock, glechik ) [1]  - pitkänomainen savi (on myös lasia), joka laajenee alaspäin maitoastia [ 2] . Krinka näyttää leveältä savikannulta ilman kahvaa ja kantta. Krinkalla on pääsääntöisesti pallomainen muoto alaspäin ja suippeneva, useimmiten ylöspäin suoristettu [3] .

Krinka on kyläelämän ja luonnonruoan symboli. Juuri krinkassa säilytetään maitoa ja jogurttia, maitoa kuumennetaan uunissa. Krinki, joka on ripustettu kuivumiselle, on tyypillinen yksityiskohta Etelä-Venäjän maaseutumaisemasta 1800- ja 1900-luvuilla.

Krinka rakentaminen

Kupit olivat tilavuudeltaan 1-2 litraa. Ne tehtiin ilman mallia paksuseinäisillä, paksunnetulla yläreunalla ja joskus lasitettu ylempi kapeampi osa. Korkeus oli pääosin 18-20 cm, halkaisija 12-13 cm Kurkun muoto, halkaisija ja korkeus on suunniteltu käteen sopivaksi ja samalla käden täytyy kulkea, jotta kulho voi pestä sisällä [4] .

Sovellus

Krinka oli hyvä paikka säilyttää maitoa, niin tuoretta kuin kylmääkin. Koska tämä astia oli valmistettu huokoisesta materiaalista (savesta), maito näytti hengittävän (maito tihkui seinien läpi ja haihtui ulkopuolelta, mikä alensi maidon lämpötilaa) ja säilyi siksi paremmin.

Krinka laitettiin pöydälle, maitoa säilytettiin krinkassa, maito laitettiin uuniin krinkassa . Juuri tässä astiassa maitoa voitiin lämmittää polttamatta todellisessa venäläisessä uunissa. Maito sai beigen tai hieman ruskean sävyn, ja päälle muodostui tummanruskea, erittäin maukas vaahto, jota maustettiin ja pehmennettiin alimmalla kermakerroksella.

Maitoa varastoitaessa kerma asettui kulhon kapeaan osaan ja kapenemisen seurauksena siitä tuli paksumpaa, tiheämpää, mikä helpotti myöhemmin voin valmistamista.

Kuppeja ei peitetty kansilla, vaan peitetty sideharsolla tai kevyellä kankaalla, jotta maito "hengitti".

Krinka on oppiaine aloittelijoiden piirustustaitojen hankkimiseen [5] . Koska krinkan muoto muistuttaa usein kahta yksinkertaista toisiinsa yhdistettyä hahmoa - palloa ja sylinteriä.

Kansanperinnössä

Lasten kansanperinne (fiktio)

Hän ratsastaa ketulla
Kana hevosen selässä,
kaalin pää juoksee
kuperkeikkajäniksen kanssa.
Hauki saalis meressä
Kalastajan verkolla,
lehmä ui
maitokannussa . Vehnänjyvä Varpunen nokkii, ja mato kantaa varis Laatiossa [ 6] .

Venäjän sananlaskuja ja sanontoja

• Ota valkopartaisesta miehestä puoli lasillista piimää .
• Krinkassa on maitoa, mutta kissan kuono on kaukana.
• Tappaa mies Kolyalla, juoda lasillinen maitoa.
• Mikä on korppu, niin on myös laastari siinä.
• Isoisällä on kulho maitoa pihan päällä.

Katso myös

• Paistettu maito
• Uusi maito
• Kannu
• voi
• Pot
• keramiikka

Muistiinpanot

1. ↑ Dahl, 1880-1882 .
2. ↑ S. I. Ozhegov, N. Yu. Shvedova Venäjän kielen selittävä sanakirja (verkkoversio) Arkistokopio 5. syyskuuta 2013 Wayback Machinessa (classes.ru )
3. ↑ MUSEOKOKOELMAT Kizhin museo-suojelualueen varoista. Krink. (kizhi.karelia.ru)
4. ↑ Tietosanakirja. venäläinen mökki. Krinka Arkistoitu 22. lokakuuta 2012 Wayback Machinessa (sueverija.narod.ru)
5. ↑ Pictorial-art.info Yksinkertaisten taloustavaroiden piirtäminen Arkistoitu 4. joulukuuta 2012 Wayback Machinessa (pictorial-art.info)
6. ↑ Folklore lapsille Pelit, sananlaskut, arvoitukset jne. Arkistokopio 4. maaliskuuta 2016 Wayback Machinessa (folklor.igraemsdetmy.ru )

Kirjallisuus

• Krin  // Elävän suuren venäjän kielen selittävä sanakirja  : 4 osassa  / toim. V. I. Dal . - 2. painos - Pietari. : M. O. Wolfin  kirjapaino , 1880-1882. - T. 2.