Kukkakaali

Kukkakaali ( Brassica oleracea L. var. botrytis L. ) on yleinen vihanneskasvi, yksi puutarhakaalilajien lajikkeista . Kuuluu lajikeryhmään botrytis , kuten Romanesco .

Kasvitieteellinen kuvaus

Kukkakaali on yksivuotinen kevät- tai talvikasvi. Juurijärjestelmä on kuitumainen, lähellä maan pintaa . Varsi on lieriömäinen, 15-70 cm korkea, lehdet ovat vaakasuorassa tai suorassa tai vinosti ylöspäin , hyvin usein spiraalimaisesti kaarevia. Vegetatiivisessa vaiheessa yksittäiset muodot ovat haarautuneita. Lehdet kokonaisista istumattomista lyyrapintaisesti jakautuneisiin, lehtien pituus on 5-40 cm. Väritys vaaleasta sinivihreään ja harvemmin harmaaseen vahvalla antosyaanipigmentaatiolla . Levyt ovat kapeita, katkaistun soikean, katkaistun soikean ja soikean soikean soikean muotoisia, 15–90 cm pitkiä. Vahapinnoite lievästä erittäin vahvaan.
Kukkakaalin alkeellisimmissa muodoissa elimenä käytetään erillisiä meheviä kukkia kantavia versoja (orastusvaiheessa), jotka muodostuvat ruusukkeen ylälehtien kainaloista , muissa muodoissa - "pää", kun apikaaliset versot, voimakkaasti haarautuvat, ovat tiukasti kiertyneet. Pään muoto on pyöreä tai litteä. Väritys - eri sävyisten vihreästä, violetista ja kellertävästä lumivalkoiseen. Ylälehdet ovat pieniä, lyhytsoikeita ja laajalti lineaarisia, sileäreunaisia ​​tai suikaleita ja pitkänomaisia ​​kolmion muotoisia, sahalaitaisia.

Kukkapuut ovat tiheitä, erittäin lyhyistä (3 cm) pitkiin (yli 15 cm). Kukat ovat pääosin pieniä ja keskikokoisia (1,2-2,0 cm), harvoin suuria (jopa 2,6 cm), ohuilla varreilla. Terälehtien väri on valkoinen, vaaleankeltainen ja keltainen, pinta on aallotettu tai kuplamaisesti ryppyinen.

Hedelmä  on monisiemeninen palko. Palot ovat lyhyitä ja keskipituisia (6,0-8,5 cm), enimmäkseen lieriömäisiä, harvemmin litistettyjä lieriömäisiä, tuberkuloituja ja lyhyt nenä.

• Yleiskuva kasvista teknisen kypsyyden vaiheessa (kuva)

• Kukkakaalin "Kochan" ( kukinto ).

• Kukintojen haara osassa

• Kukkien värit vaihtelevat lajikkeittain.

• kukkiva kukinto

• siemenet

• Taimi

Biologiset ominaisuudet

Lajin biologinen piirre  on vuotuinen kehityskierto. Yhdessä vuodessa muodostuu tuoteelin - pää, joka koostuu lukuisista tiheästi sijoitetuista versoista , joissa on kukinnan alku . Pään kasvaessa muodostuu pitkänomaisia ​​siemenversoja keltaisilla kukilla , jotka on kerätty harjoihin, myöhemmin - paloihin ja siemeniin . Kasvukauden kesto Venäjän Nonchernozem-vyöhykkeellä itämisestä tekniseen kypsyyteen on 90-120 päivää, siementen kypsymiseen - 200-240 päivää. Kukkakaalille on tunnusomaista myös pitkä tekninen kypsyysaika. Joten jos valkokaalin sato on 10-15 päivää, niin kukkakaalilla 30-35 päivää.

Lämpö- ja vesijärjestelmän vaatimukset

Kaikissa kasvu- ja kehitysvaiheissa kukkakaali reagoi voimakkaasti poikkeamiin optimaalisista olosuhteista. Verrattuna muihin kaalilajeihin se kestää vähemmän alhaisia ​​lämpötiloja (alle 10 °C). Pitkäaikaisessa alhaisissa lämpötiloissa kasvien kasvu hidastuu, päät muodostavat pieniä ja karkeita. Ruusukevaiheessa kasvit kestävät lyhyen lämpötilan pudotuksen -5 °C:seen. Optimaalinen lämpötila siementen itämiselle ja tiheiden päiden muodostumiselle on 15–18 °C. Yli 25 °C:n lämpötiloissa ja kosteuden puutteessa päiden muodostuminen viivästyy, ne muuttuvat pieniksi, löystyiksi ja pehmeiksi. Kukkakaali on kosteutta rakastava ja kasvaa parhaiten, kun maaperän kosteus on 70 % ja ilmankosteus 80 %. Voimakkaat lämpötilan ja kosteuden vaihtelut vaikuttavat negatiivisesti kasvien kehitykseen. Kuivana aikana kukkakaalin kasvu pysähtyy, ja ylimääräisellä kosteudella juuret kärsivät hapen puutteesta. Korkean lämpötilan ja alhaisen maaperän ja ilman kosteuden yhdistelmä on erityisen epäsuotuisa. Kestää huonosti kukkakaalia ja kuivia tuulia .

Valovaatimukset

Kukkakaali tarvitsee optimaaliset valoolosuhteet. Se on valonhaluinen, varsinkin kasvun alkukaudella, joten se suosii avoimia aurinkoisia alueita, jotka ovat suojassa vallitsevilta tuulilta, missä maaperä lämpenee nopeammin. Pitkien päivänvalon aikana kasvit muodostavat nopeasti päät, jotka melko pian hajoavat kukkiviksi versoiksi. Lyhennetylle pohjalle muodostuu suurempia ja tiheämpiä päitä. Varjostettaessa tai paksuuntuessaan kasvit venyvät ja tulevat alttiiksi erilaisille sairauksille.

Maaperävaatimukset

Kaikista kaalityypeistä kukkakaali on vaativin rakenteen, maaperän hedelmällisyyden ja ravinnon, sekä makro-  että mikroelementtien suhteen . Tämä johtuu siitä, että sillä on heikko, kuitumainen juuristo, joka kehittyy lähellä maan pintaa. Kylmät, märät ja kuivuneet maaperät eivät sovellu sille. Huonolla maaperällä ja kosteuden puutteella kasveilla on pienet lehdet, sorrettu ulkonäkö ja ne muodostavat ennenaikaisesti pienen pään. Happamassa ja emäksisessä maaperässä kasvupiste muuttuu ja itse kasvit muuttuvat rumaksi. Optimaalinen pH-arvo on 6,5-7,5. Boorin puutteen vuoksi , mikä tapahtuu useimmiten soo-podzolic-maaperässä, muodostuu froteekukintoja ja päihin ilmestyy tiheitä ruskeita pilkkuja. Suolla , jossa kuparin puute, lehtiin ilmestyy kloroosia . Molybdeenin puutteen vuoksi , ja tämä tapahtuu kevyessä happamassa maaperässä, lehtien terästä tulee lankamainen. Magnesiumin puute johtaa lehtien vääntymiseen, ontoihin kannoista ja päiden ennenaikaiseen hajoamiseen. Klooripitoiset kaliumlannoitteet vaikuttavat haitallisesti kasveihin . Kukkakaali voi kasvaa myös melko köyhällä maaperällä, mutta se on alttiina syvälle peltokerrokselle ja suurien määrien orgaanisten lannoitteiden käytölle , mikä tarjoaa ravinnevarastoja ja luo suotuisan vesi-ilmajärjestelmän kasvin juuristolle.

Lannoitevaatimukset

Kukkakaali on erittäin herkkä orgaanisten (4-8 kg per 1 m²) ja mineraalilannoitteiden (80-100 g nitrofoskaa ja samalla 10 g kaksoissuperfosfaattia ) lannoitteiden levittämistä. Kun maaperässä on riittävän korkea kalium- ja fosforipitoisuus , typpilannoitteiden levitys varmistaa lehtien hyvän kasvun ja suurempien lehtien muodostumisen.
Toisin kuin valkokaali , kukkakaalin kasvua edistää lisääntynyt hiilidioksidipitoisuus ilmassa, mikä saadaan aikaan tuomalla suuria annoksia humusta , joka hajoaessaan vapauttaa hiilidioksidia maanalaiseen ilmakerrokseen .

Kulttuurin alkuperä ja leviäminen

Kasvi on tuntematon luonnossa. Kukkakaalin uskotaan tulleen viljelyyn Välimerellä , mahdollisesti syyrialaisten fellahtien toimesta lehtikaalista , ja siksi sitä kutsuttiin pitkään syyriakaaliksi. Tuolloin se kypsyi myöhään, sillä oli katkera maku ja pieni kermanvihreä pää. Avicenna suositteli syyrialaisen kaalin käyttöä ruoaksi talvella. Arabialainen kasvitieteilijä Ib el-Beitar kuvasi ensimmäistä kertaa kukkakaalia yksityiskohtaisesti. Monien vuosisatojen ajan kukkakaalia kasvatettiin vain Syyriassa ja muissa arabimaissa. XII vuosisadalla arabit toivat sen Espanjaan , ja Syyriasta tämä kaali tuotiin Kyprokselle , ja vuosisatojen ajan Kypros oli ehkä tärkein siementensä toimittaja Euroopan maille. 1300-luvulla kukkakaalin yksittäisiä lajikkeita alettiin kasvattaa Ranskassa, Italiassa, Hollannissa ja Englannissa. Tähän asti englantilaiset sanovat: "Parhaat kukat ovat kaalin kukat", viitaten kukkakaalin pään herkkiin kukintoihin [1] .

Kukkakaali tuotiin Venäjälle Katariina II :n aikana , ja sitä kasvatettiin vain muutaman aatelisen puutarhoissa. 1700-luvulla venäläiset maanomistajat tilasivat sen siemeniä Maltan saarelta upeilla hinnoilla . Kukkakaali ei pitkään aikaan juurtunut Venäjän leveysasteilla kasvuolosuhteiden korkeiden vaatimusten vuoksi, mutta vähitellen ne oppivat kasvattamaan sitä sen jälkeen, kun tunnettu agronomi A. Bolotov esitteli sen pohjoisen version. Venäjällä kukkakaalia kasvatetaan tällä hetkellä kaikkialla usean tuhannen hehtaarin alueella, mutta pieniä määriä.

Tällä hetkellä kukkakaalia viljellään laajalti kaikkialla Euroopassa , Pohjois- ja Etelä-Amerikassa , Aasian maissa - Kiinassa ja Japanissa . Kulttuurin mittakaavassa se on toisella sijalla valkokaalin jälkeen . Tämän lajin viljelyala IVY :ssä on noin 0,8-1 % kaalisadosta. Saksassa kukkakaalin osuus on 10 % vihanneskasvien viljelyalasta.

Vuonna 2016 maailmanlaajuinen kukkakaalin tuotanto oli 25,2 miljoonaa tonnia Kiinan ja Intian johtamana , jotka yhdessä muodostivat 73 prosenttia maailman tuotannosta. Toissijaisia ​​tuottajia 0,4–1,3 miljoonalla tonnilla vuodessa olivat Yhdysvallat, Espanja , Meksiko ja Italia [2] .

Kemiallinen koostumus

Kukkakaali ylittää ravintosisällöltään, ravintoominaisuuksiltaan ja maultaan kaikki muut kaalityypit. Se on 1,5-2 kertaa rikkaampi kuin valkokaali proteiinipitoisuudessa ja 2-3 kertaa rikkaampi askorbiinihapossa . Ravintoarvo liittyy C- vitamiinin ( 47-93), B 1 (0,10), B 2 (0,08), B 6 (0,16) ja PP :n ( 0,6) korkeaan pitoisuuteen (mg / 100 g raaka-ainetta) ), A (0,1-0,2). Sen päät sisältävät (mg / 100 g raaka-ainetta) natriumia (10), kaliumia (210), kalsiumia (60), magnesiumia (17), fosforia (51), rautaa (1,4). Kukkakaalin tuoteelimet sisältävät (% raaka-aineesta) kuiva-ainetta 8-11,7, sokereita  - 1,7-4,2, tärkkelystä  - 0,5, kuitua  - 0,6-1,1, raakaproteiinia  - 1, 6-2,5. Kaalin monimutkainen biokemiallinen koostumus sisällyttää sen useisiin välttämättömiin elintarviketuotteisiin ja tekee siitä myös arvokkaan lääkkeen.

Kukkakaalin kaloripitoisuus on 29 kcal/100 g [3] .

Maataloustekniikka

Kulutusajan pidentämiseksi kukkakaalia kasvatetaan Keski-Venäjän avoimella maaperällä taimissa ja ei-taimissa useana ajanjaksona: - kylvö kasvihuoneisiin tai viljelykasveihin maaliskuun puolivälissä, jotta saadaan ruukkutaimet, jotka istutetaan avoimeen maahan huhtikuun lopussa - alussa Saattaa. - kylvö kylmään taimitarhaan 15.-25.5. istuttamalla ruukkuttomat taimet avoimeen maahan kesäkuussa. - siementen kylvö avoimeen maahan kalvon alle (huhtikuun loppu - toukokuun alku) ja ilman sitä (kesäkuun loppu - heinäkuun alku).

Taimien kasvattaminen

Kevään istutusta varten taimia kasvatetaan lämmitetyissä kalvokasvihuoneissa ja pääsääntöisesti turveruukuissa (kupit jne.). Siementen kulutusmäärät taimien kasvattamiseen - 0,5 g 10 neliömetriä kohti. m. Siemenet istutetaan 0,5 cm:n syvyyteen. Kylvön jälkeen maa multaa kerroksella kuivaa hiekkaa ja kastellaan runsaasti. 8-10 päivän kuluttua. taimien ilmestymisen jälkeen taimet poimitaan . Taimien kasvatusaikana suoritetaan 2-3 juurisidontaa . 10-12 päivää poiminnan jälkeen kasveja ruokitaan nitrophoska-liuoksella (1-5 g / 1 litra vettä). Toinen kastike suoritetaan 4 todellisen lehden vaiheessa myös nitrophoska-liuoksella (2 g / 1 litra vettä), kolmas - 10 päivää toisen jälkeen (g / 1 litra vettä): ammoniumnitraatti - 2 , superfosfaatti - 3, kaliumsulfaatti 4, boorihappo, kuparisulfaatti ja mangaanisulfaatti - 0,2 kumpikin. Normaalin aineenvaihdunnan stimuloimiseksi ja kasvuprosessien nopeuttamiseksi 2-3 lehden vaiheessa kasveja ruokitaan lehtien avulla boorihapon ja molybdeeniammoniumin liuoksella (0,1 g / 1 litra vettä).

Ulkoviljely

Sadonkorjuu ja viljely

Kukkakaali korjataan valikoivasti (2-3 kertaa) päiden kypsyessä. Ne on leikattu yhteen 3-4 ruusukkeen lehdellä, jotka suojaavat päätä mekaanisilta vaurioilta ja vihertymiseltä. Kolmannen kylvökauden kasveja, jotka eivät ole ehtineet muodostaa päitä sadonkorjuukauden loppuun mennessä, voidaan kasvattaa kasvihuoneessa, pesässä tai kellarissa. Tätä varten valitaan kasveja, joilla on hyvin kehittyneet lehdet (vähintään 20) ja päät (halkaisijaltaan noin 5 cm). Maanpakkauksella kaivetut kasvit siirretään varovasti humuksesta ja maaperästä puhdistettuihin kasvihuoneisiin tai kasvihuoneiden maaperään ja asennetaan valmiiksi kasteltuihin 15 cm syviin uurteisiin pystysuoraan tai hieman vinosti, lähelle toisiaan. 1 m²:lle sijoitetaan 30-40 kasvia. Kukkakaalia on tarpeen kasvattaa pimeässä. Siksi kasvit peitetään puisilla kilpeillä, matoilla, tummalla synteettisellä kalvolla. Sitten kun se kylmenee, kasvihuoneet eristetään sahanpurulla, lehdillä tai muilla materiaaleilla, joiden kerros on 20-25 cm, ja kasvihuoneen lämpötila pidetään 4-5 ° C: ssa ja ilman kosteus on 85-90%. . Kasvatuksen kesto ja laatu riippuvat lehtien turvallisuudesta, ja tämä puolestaan ​​riippuu lämpötilasta ja ilmanvaihdosta. 10 ° C: n lämpötilassa kukkakaalin päiden kasvu päättyy 25-30 päivää kasvun alkamisen jälkeen, lämpötilassa 4-5 ° C - 50-60 päivän kuluttua. Koska ravinteet virtaavat voimakkaista lehdistä päähän, sen halkaisija kasvaa 15-16 cm:iin ja paino - jopa 500 g. Pieniä määriä kukkakaalia voidaan sijoittaa varastoon (kellareihin, kellareihin jne.) viljelyä varten . Tätä varten kaali sidotaan ja ripustetaan mihin tahansa ritilään juuret ylöspäin. Lämpötilassa 1-3 ° C ja ilman kosteudessa 80-90% yhdessä tai kahdessa kuukaudessa päät lihoavat jopa 200-300 g.

Siementuotanto

Kasvit tarvitsevat kasvua ja kehitystä varten erittäin pitkän jakson kohtalaisen lämpötilan välillä 15-18 °C. Siksi siementen tuotanto Non-Chernozem-vyöhykkeellä on mahdollista vain kalvokasvihuoneissa. Kukkakaali siemeniä kasvatetaan taimien kautta. Kylvä helmikuun ensimmäisellä puoliskolla. On toivottavaa kasvattaa taimia päivälämpötilassa 15-18 ° C. 2-3 todellisen lehden vaiheessa suoritetaan ensimmäinen ruokinta (g / 10 litraa vettä): ammoniumnitraatti - 50, boorihappo - 0,2, kaliumpermanganaatti - 1, ammoniummolybdaatti - 0,5. 60-65 päivän ikäiset taimet istutetaan maahan kalvosuojan alle kaavan mukaan 60x30 cm. Jatkotyö koostuu ruokinnasta, kastelusta, löysäämisestä. Lämpötila pidetään rajoissa: aurinkoisella säällä 17-20 °C, pilvisellä säällä 15-17 °C. Siementen saamiseksi jätetään kasveja, joilla on varhain muodostuneet suuret päät ja tiukasti istuvat vihreät lehdet. Teknisen kypsyyden vaiheessa, ennen päiden eroamista, muodostuu siemenpensas. Tätä varten sivuversot poistetaan ja keskiverkot jätetään tai keskiverkot poistetaan, jolloin jäljelle jää 5-6 sivuversoa. Toista menetelmää käytetään, jos keitto alkoi kasvaa. Leikkeet sirotellaan murskatulla hiilellä tai desinfioidaan 1-prosenttisella kaliumpermanganaattiliuoksella. Siemenkasvien pensaat sidotaan paaluihin. Kukinta kestää 20-30 päivää. Sen valmistumisen jälkeen, epäsuotuisalla säällä, on parempi peittää kasvit uudelleen kalvolla.

Sadonkorjuu, kypsytys ja puinti suoritetaan samalla tavalla kuin valkokaalin siemenkasvit.

Lajikkeiden ja hybridien ominaisuudet

Kukkakaalilajikkeet eroavat toisistaan ​​lehtien muodon, koon, tiheyden ja pään värin sekä kasvukauden pituuden suhteen. Kasvukauden keston mukaan kukkakaalin lajikkeet ja hybridit jaetaan kolmeen ryhmään: varhainen (aika itämisestä pään kypsymiseen on 90-110 päivää); keskimääräinen (110-135); myöhään (150 päivää Moskovan alueen olosuhteissa). Keskikokoisten lajikkeiden ryhmään kuuluvat mid-varhais, mid-season ja mid- late.

Kukkakaalin taudit ja tuholaiset

Lääkekäyttö

Ohuen solurakenteen ansiosta kukkakaali imeytyy elimistöön paremmin kuin muun tyyppinen kaali. Siinä on vähemmän karkeaa kuitua kuin valkokaalissa, joten se sulautuu helposti ja ärsyttää vähemmän mahalaukun limakalvoa. Se on erityisen hyödyllinen maha-suolikanavan sairauksissa ja lastenruoassa. Kun mahan eritystoiminta on heikentynyt, keitettyjä kukkakaaliruokia suositellaan nautittavaksi. Maha- tai pohjukaissuolen mahahaavan tapauksessa kukkakaali on sallittu ja valkokaali kielletty. Maksan ja sappirakon sairauksissa vihanneksia suositellaan vain sellaisille, jotka lisäävät sapen erittymistä ja edistävät säännöllistä suolen toimintaa. Niihin kuuluu myös kukkakaali. Puriiniemästen läsnäolo rajoittaa kuitenkin sen käyttöä kihdissä .

Ruoan käyttö

Kukkakaali on arvostettu sen korkean maun ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien vuoksi. Kukkakaalissa keitetyt päät (muunneltuja kukintoja) syödään voin tai muna-voi-kastikkeen kanssa . Esikeitettyjä päitä voidaan hauduttaa tai paistaa lihan, vihannesten, perunoiden kanssa, suolata, marinoida puhtaassa muodossa tai sekoittaa muihin vihanneksiin, käyttää kotitölkkien valmistukseen. Kukkakaalin nuoria kukintoja ja paksuuntuneita kukkivia versoja käytetään läpinäkyvien ruokavalioliemien ja keittojen valmistukseen, jotka eivät ole ravintoarvoltaan ja maultaan huonompia kuin kanaliemet ja keitot. Kukkakaali on ainesosa pakastekasvissekoituksissa. Tuoreet nuoret päät kulutetaan raakana, ja niitä lisätään myös erilaisiin salaatteihin, liha- ja kasvisruoat koristellaan niillä. Myös kukkakaalin kukat ja lehdet ovat syötäviä, joita käytetään ruoanlaitossa erilaisten keittojen, pääruokien lisukkeiden valmistukseen, ja niitä lisätään myös kasvis- ja lihasalaatteihin, ne valmistetaan itsenäisinä pääruokina, paistetaan voissa korppujauhojen ja kananmunien kanssa. Kukkakaalia keitettäessä kiehuvaan veteen lisätään hieman sokeria, jotta se pysyy valkoisena. Jos haluat säilyttää värin käyttöön asti, lisää hieman sitruunamehua veteen, jossa kukkakaali sijaitsee. [4] Kivennäisvedessä keitetystä kaalista tulee erityisen maukasta.

Kukkakaali sisältää syöpää estäviä komponentteja sekä flavonoidia , joka vahvistaa immuunijärjestelmää ja vähentää sydänsairauksien ja sydänkohtausten riskiä [5] .

Tuotteen laatuindikaattorit

Laadukas kukkakaalin pää on vahva ja painava, ja sitä ympäröivät vihreät lehdet. Lehtien läsnäolo on osoitus tuoreudesta. Kukkakaalin kukinnot voivat olla valkoisia, norsunluunvärisiä, violetteja. Väri ei vaikuta laatuun millään tavalla, vaan riippuu siitä, kasvoiko kaali auringossa vai varjossa. Tummat täplät osoittavat, että kaali alkaa huonontua, ne on leikattava huolellisesti pois tai kieltäydyttävä syömästä tällaista kaalia. Kukkakaali säilyy jääkaapissa 0 °C:ssa 7-10 päivää.

Rekursiivinen mittaus

Kuten monilla kasveilla, kukkakaalilla on fraktaalisia , rekursiivisia ominaisuuksia. Kukkakaalin rekursiiviseksi mittaukseksi on määritetty noin 2,88. Fraktaalirakenne on erityisen voimakas Romanescossa , sukulaisessa kaalilajikkeessa.

Katso myös

• Parsakaali
• Romanesco

Muistiinpanot

1. ↑ Zh.I. Orlova. Kaikki vihanneksista. - Moskova: Agropromizdat, 1986. - S. 57. - 222 s.
2. ↑ FAOSTAT . www.fao.org . Käyttöönottopäivä: 29.9.2020. (määrätön)
3. ↑ Barysheva E. S., Baranova O. V. Ravitsemusfysiologian perusteet (lyhyt kurssi), osa 2 / toim. S. V. Notova. - Orenburg: OGU. - S. 205. - 274 s.
4. ↑ L.A. Starostina, M.N. Vectomov. Astiat raejuustosta. - Samara: "Samara-paino", 1994. - S. 87. - 96 s. — ISBN 5-7350-0018-7 .
5. ↑ Top 10 terveellisintä ruokaa - China.org.cn

Kirjallisuus

• Kaali / Comp. I. Pustyrsky ja muut - Rostov-on-Don, Phoenix, 2004. ISBN 5-222-04417-3 .
• V. N. Vekhov ja muut Neuvostoliiton viljelykasvit. - M., "Ajatus", 1978. - S. 107-108.
• Bolotskikh A.S. Kaali. - Kharkov, "Folio", 2002. - S. 286-295. ISBN 966-03-1669-0
• Lebedeva A. T. Puutarhurin virheet ja epäonnistumiset: kuinka välttää niitä. - M., Kolos, 2002. - S. 155-165. ISBN 5-10-003459-9

Linkit

• A. Lebedeva. Kukkakaalit. Garden Life -lehti, 1-2, 2007
• GOST R 54903-2012 . Tuoretta kukkakaalia. Tekniset tiedot