Mirto ( it . liquore di mirto , sard. licòre/-i de murta , cors . licòr di mortula ) on italialainen likööri, jonka vahvuus on 28–35 % ja joka on valmistettu Välimeren maissa laajalle levinneestä ikivihreästä pensaasta. .
Myrto-likööriä valmistetaan perinteisesti Välimeren saarilla Sardiniassa ja Korsikassa .
Tästä juomasta on kaksi päätyyppiä:
Myrttilikööri valmistetaan maseroimalla korjattuja kypsiä myrttimarjoja, joskus lisäämällä niihin myrttinlehtiä.
Juuri valmistettu likööri on tumman violettia, melkein mustaa. Muutaman kuukauden kuluttua sen väri muuttuu rubiininpunaiseksi. 1-2 vuoden varastoinnin jälkeen nesteen väri muuttuu ruskeaksi ja sen makulaatu heikkenee merkittävästi.
Sardiniassa myrtolikööri, sekä kotitekoinen että teollinen, on suosittu. Se on parasta juoda jäähdytettynä. Se tarjoillaan useimmiten aterioiden jälkeen digestiivinä , harvemmin aperitiivina ennen ateriaa.
| Alkoholijuomat | |
|---|---|
| Korkea alkoholipitoisuus ( 66-96 %) | |
| Vahva (31-65 %) |
|
| Keski alkoholi (9-30 %) | |
| alhainen alkoholipitoisuus (1,5-8 %) | |