| Baekseju | |
|---|---|
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa |
| Baekseju | |
|---|---|
| hangul | 백세주 |
| Khancha | 百歲酒 |
| McCune - Reischauer | paekseju |
| Uusi romanisointi | baekseju |
Baekseju ( korea: 백세주 ; myydään Korean ulkopuolella tuotenimellä Bek Se Ju ) on korealainen alkoholijuoma , joka perustuu fermentoituun tahmeaan riisiin , joka on maustettu erilaisilla yrteillä , erityisesti ginsengillä . Nimi "sattavuotisviini" kuvastaa uskoa, että juomalla lääkekasveja voi elää 100-vuotiaaksi.
Juomaan on infusoitu ginseng ja yksitoista muuta yrttiä, mukaan lukien lakritsi , kiinalainen magnolia , kiinalainen susimarja (Lycium chinense), astragalus- juuri (Astragalus propinquus), inkivääri ja kaneli .
Baekseju on haudutettu perinteisin menetelmin, ja sen maku on mieto ja siinä on vivahteita ginsengistä. [yksi]
Usein syödään kui ( en:Gui (ruoka) ) ja muiden mausteisten korealaisten ruokien kanssa . Tästä huolimatta baeksejua pidetään vanhanaikaisempana alkoholijuomana kuin sojua tai olutta , ja se on vähemmän suosittu, mahdollisesti imagonsa ja korkeamman hinnan vuoksi. Baekseju on kaupallisesti valmistanut Kooksoondang.
| Alkoholijuomat | |
|---|---|
| Korkea alkoholipitoisuus ( 66-96 %) | |
| Vahva (31-65 %) |
|
| Keski alkoholi (9-30 %) | |
| alhainen alkoholipitoisuus (1,5-8 %) | |