Karpalo | ||||
---|---|---|---|---|
| ||||
tieteellinen luokittelu | ||||
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:HeathersPerhe:kanervaAlaperhe:VacciniumHeimo:VacciniumSuku:VacciniumAlasuku:Karpalo | ||||
Kansainvälinen tieteellinen nimi | ||||
Vaccinium subgen. Oxycoccus ( Hill ) A. Gray (1848) | ||||
Synonyymit | ||||
Vaccinium- lahko. Oxycoccus ( Hill ) W. D. J. Koch (1837) | ||||
Erilaisia | ||||
|
||||
alueella | ||||
|
Karpalo ( lat. Oxycóccus ) on kanervaperheen kukkivien kasvien alasuku (ryhmä) , joka yhdistää pohjoisen pallonpuoliskon soissa kasvavia ikivihreitä hiipiviä pensaita . Kaikentyyppisten karpaloiden marjat ovat syötäviä ja niitä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa ja elintarviketeollisuudessa.
Karpalolajia yhdistävä taksoni Oxycoccus ymmärretään eri lähteissä eri tavalla: sekä itsenäisenä suvuna Oxycoccus Hill (1756) (venäjänkielisessä kirjallisuudessa tämä näkemys on edelleen laajalle levinnyt [3] ), että myös karpalolajin alasukuna . suku Vaccinium - Vaccinium subgen. Oxycoccus ( Hill ) A.Gray (1848) [4] - ja saman suvun osana - Vaccinium - lahko. Oxycoccus ( Hill ) W. D. J. Koch (1837) [5] .
Latinan sana oxycoccos tulee kreikasta. ὀξύς - hapan ja κόκκος - marja, hedelmien maun mukaan. Ensimmäiset eurooppalaiset siirtokunnat Amerikassa kutsuivat karpaloa karpaloksi (kirjaimellisesti "kurkkumarjaksi"), koska varsien avoimet kukat muistuttivat heitä kurkun kaulasta ja päästä. 1600-luvulla Uudessa Englannissa karpaloita kutsuttiin joskus karhunmarjoiksi (kirjaimellisesti "karhunmarjaksi"), koska ihmiset näkivät usein karhujen syövän niitä. Sanoja oxycoccos ( Vaccinium oxycoccos -lajin erityinen epiteetti ) ja Oxycoccus (alasuku ja osan nimi ) ei pidä sekoittaa . Venäjän sanan "karpalo" etymologia M. Vasmer pitää epäselvänä [6] . Fasmer-sanakirjassa siteeratun Zheltov [7] osoittamaa yhteyttä kursoriin ei voida sulkea pois, varsinkin kun karpalolla on joissakin kielissä tätä lintua osoittavia murremerkintöjä (venäjäksi "kurkku" ja "kurkku" [ 8] , valkovenäläiset nosturit , ukrainalainen nosturi , saksalainen Kranebeere , englantilainen karpalo jne.).
Kaikentyyppiset karpalot ovat hiipiviä ikivihreitä pensaita , joissa on taipuisat lankamaiset juurtuvat varret , joiden pituus on 15–30 cm [3] [9] .
Juurijärjestelmä on keskeinen. Karpalon juurissa elää sieni , jonka langat ovat tiiviisti yhteydessä juurisoluihin ja muodostavat mykoritsaa . Sienen filamentit ottavat ravinteita maaperästä ja siirtävät ne juurille.
Lehdet ovat vuorottelevia, 3–15 mm pitkiä, 1–6 mm leveitä [3] , soikeita tai pitkänomaisia ja niissä on lyhyt lehtilehti . Lehtilehti on tummanvihreä, alta -tuhkainen (valkoinen), jää talveksi. Lehden alapinnalla on vahaa , joka estää vettä tulvimasta stomataa ja suojaa näin kasveja häiritsemästä sen normaalia toimintaa.
Kukat ovat vaalean violetteja tai vaaleanpunaisia, säännöllisiä, leimautuvia (roikkuvia). Varressa , joka voi olla melko pitkä (tavallisissa karpaloissa sen pituus voi olla lähes 5 cm [ 3] ). Jaa neljä kuppia . Terä on syvästi neliosainen (mutta on myös viisi terälehteä kukkia [10] ); terälehdet ovat taipuneet taaksepäin. Heteitä kahdeksan. Yksi survin . Alempi munasarja . Venäjän Euroopan osan olosuhteissa se kukkii touko-kesäkuussa. Yhden karpalon kukan elinikä on 18 päivää.
Kukkakaava : [11] .
Hedelmä on pallomainen , ellipsoidinen tai munamainen punainen marja [3] . Suolla kasvatetun marjan koko on 16 mm. Karpaloille on ominaista ornithochory : hedelmiä syövät linnut , jotka kuljettavat siemeniä pitkiä matkoja. Joka vuosi yksi kasvi tuottaa useita satoja marjoja [12] .
Luonnossa kaikentyyppiset karpalot kasvavat kosteissa paikoissa: siirtymä- ja kohosoissa , sfagnum - havumetsissä , joskus järvien soisilla rannoilla [3] .
Karpalot ovat erittäin valoystävällisiä, mutta eivät vaadi mineraaliravintoa [12] .
Marsh karpalon hedelmät | |
---|---|
Koostumus per 100 g tuotetta | |
Energian arvo | 46 kcal 192 kJ |
Vesi | 87 g |
Oravat | 0,39 g |
Rasvat | 0,13 g |
- kylläinen | 0,011 g |
- kertatyydyttymättömät | 0,018 g |
- monityydyttymätön | 0,055 g |
Hiilihydraatit | 12,20 g |
- sokeria | 4,04 g |
- ravintokuitu | 4,6 g |
vitamiinit | |
Retinoli ( A ), mcg | 3 |
— β- karoteeni , mcg | 36 |
Tiamiini ( B1 ) , mg | 0,012 |
Riboflaviini ( B2 ) , mg | 0,020 |
Niasiini ( B3 ) , mg | 0,101 |
Pyridoksiini ( B6 ), mg | 0,057 |
Folasiini ( B9 ) , mcg | yksi |
Askorbiinihappo (vitamiini C ), mg | 13.3 |
Tokoferoli (vitamiini E ), mg | 1.2 |
K - vitamiini , mcg | 5.1 |
hivenaineet | |
Kalsium , mg | kahdeksan |
Rauta , mg | 0,25 |
Magnesiumia , mg | 6 |
Fosfori , mg | 13 |
kalium , mg | 85 |
Natrium , mg | 2 |
Sinkki , mg | 0.1 |
muu | |
Seleeni | 0,1 ug |
Mangaani | 0,36 mg |
Kupari | 0,06 mg |
Luteiini + Zeaksantiini | 91 mcg |
Ravintotiedot kohteelle 09078, karpalot, raaka / National Nutrient Database for Standard Reference . Maatalouden tutkimuspalvelun Beltsvillen ihmisten ravitsemustutkimuskeskus. Viimeksi muokattu: 12/07/2012. (Käytetty: 2. helmikuuta 2013) |
Käytännön kannalta karpaloissa tärkeintä on sokereiden , orgaanisten happojen , pektiinien ja vitamiinien pitoisuus .
Marjojen hapoista vallitsee sitruunahappo , mukana on myös bentsoe- , kiniini- , ursoli- , kloro- , omena- , öljy- , γ-hydroksi-α-ketovoi-, α-ketoglutaarihappoa. Pieniä määriä - oksaalihappoa ja meripihkaa .
Sokereista pääasiallisen paikan ovat glukoosi ja fruktoosi , paljon vähemmän kuin sakkaroosi . Polysakkaridiryhmästä karpalon merkittävän määrän sisältämät pektiinit ovat käytännössä merkittävimpiä .
Karpalon hedelmät ovat runsaasti C- vitamiinia , ja tässä ne ovat yhtä kuin appelsiinit , sitruunat , greipit , puutarhamansikat . Muista vitamiineista hedelmät sisältävät B 1 , B 2 , B 5 , B 6 , PP . Karpalot ovat arvokas K 1 -vitamiinin ( fyllokinoni ) lähde, ei huonompi kuin kaali ja mansikka.
Muista hedelmien koostumuksen aineista mainitaan betaiini ja bioflavonoidit: antosyaanit , leukoantosyaniinit , katekiinit , flavonolit ja fenolihapot sekä makro- ja mikroelementit : huomattava määrä kaliumia, vähemmän fosforia ja kalsiumia. Rautaa on suhteellisen paljon , samoin kuin mangaania , molybdeeniä ja kuparia . Niiden lisäksi on magnesiumia , booria , kromia , sinkkiä jne. [13]
Kokeissa THP-1-soluviljelmillä osoitettiin, että karpalon biologisesti aktiivisten komponenttien joukossa on aineita, joilla on anti-inflammatorinen vaikutus ja muuttavat geenien ilmentymistä [14] .
Karpalon viljelyn alkamisajankohtana pidetään vuotta 1816, jolloin harrastelijapuutarhuri Henry Hall (USA, Massachusetts) huomasi vahingossa, että viereisten dyynien hiekalla ripottelemat villikarpalot kantavat paremmin hedelmää kuin ripottelemattomat. Ensimmäiset karpalon viljelyyritykset tehtiin parantamalla sen luonnollisia pensaikkoja - tiettyjä soiden osia tasoitettiin, tehtiin hiekoitus- ja kunnostustöitä.
Ensimmäiset tiedot keinotekoisten teollisten karpaloviljelmien perustamisesta ovat peräisin vuodelta 1833. Siitä lähtien karpalon viljely on kasvanut kovaa vauhtia erityisesti Yhdysvalloissa, jossa karpaloviljelmät ovat nykyään tyypillinen perheyritys.
Venäjällä E. Regel perusti Pietarin kasvitieteelliseen puutarhaan 1800-luvun lopulla ensimmäisen pienen isohedelmäisen karpalon istutuksen , mutta 1900-luvun alussa tutkimus keskeytettiin. Jälleen kiinnostus suurihedelmäisiä karpaloita kohtaan heräsi 1960- ja 1970-luvuilla, ja sen viljelyyrityksiä käynnistettiin sekä Venäjällä että entisen Neuvostoliiton tasavalloissa - Liettuassa, Latviassa, Valko-Venäjällä.
Tällä hetkellä entisen Neuvostoliiton alueella suurin menestys suurihedelmäisten karpaloiden teollisessa viljelyssä on saavutettu Valko-Venäjällä. Siellä on useita suuria teollisuusviljelmiä ja monia pieniä yksityisiä tiloja, jotka kasvattavat suurihedelmäisiä karpaloita 1-3 hehtaarin alueilla [15] .
Venäjällä on tällä hetkellä vain yksi suuri isohedelmäisen karpalon istutus (Kostroman alue) [16] .
Suokarpalo on karpalon viljelyn edelläkävijämaille USA:lle ja Kanadalle epätyypillinen kasvi, joten se pysyi pitkään sivussa. Kuitenkin 1900-luvun jälkipuoliskolla aloitettiin työ suokarpaloiden viljelyyn Neuvostoliitossa. Tällä hetkellä Venäjällä on rekisteröity seitsemän suokarpalolajiketta [17] .
Vuonna 2017 Venäjällä, Arkangelin alueella, aloitettiin maailman ensimmäisen suokarpaloviljelmän rakentaminen [18] .
Useimmat viljelijät haluavat nykyään kasvattaa isoja karpaloita ( Vaccinium macrocarpon ). Sen kirkkaat helakanpunaiset marjat kasvavat matalilla hiipivillä versoilla, joiden pituus on 6 metriä [19] .
Isohedelmäisiä karpaloita on kasvatettu erityisillä viljelmillä (sekkeillä) 1800 -luvulta lähtien .
USA:ssa ja Kanadassa suuria määriä kasvatetun isohedelmäisen karpalon ominaisuus on, että sen hedelmissä on ilmakammiot, joten se on yksi harvoista veden pinnalla kelluvista marjoista. Tämä tekee marjojen poimimisesta huomattavasti vähemmän aikaa vievää kuin tavallisessa käsinpoiminnassa: kauden lopussa kypsiä marjoja sisältävät shekit täytetään vedellä ja käynnistetään erityiset harvesterit , jotka lyövät tämän veden kypsien marjojen irtoaessa. Sen jälkeen kaikki marjat ajetaan shekin yhdelle reunalle, jossa se - puhtaana ja pestynä - kaavitaan jatkokäsittelyä varten [20] .
Karpaloiden keräämiseen on myös kuivamenetelmä, mutta se on paljon työläämpää, eikä sitä siksi käytetä suurilla viljelmillä.
Karpaloista valmistetaan hedelmäjuomia , mehuja , kvassia , uutteita , hyytelöä , ne ovat hyviä vitamiinin lähteitä. Lehdet voidaan käyttää teenä .
Karpaloiden ominaisuus on, että niiden marjat voidaan säilyttää tuoreina seuraavaan satoon asti vedellä täytetyissä puutynnyreissä [21] .
Marjoja käytetään antiskorbuuttina , vilustumiseen, reumaan , tonsilliittiin , beriberiin sekä elintarvike- ja alkoholijuomateollisuudessa [12] .
Karpalotuotteita ja -valmisteita käytetään virtsatieinfektioiden ehkäisyyn ja hoitoon . Ei kuitenkaan ole olemassa vahvaa näyttöä siitä, että karpalo voisi ehkäistä tai hoitaa virtsatietulehduksia [22] . Cochrane- katsauksessa havaittiin, että karpalotuotteet ja -valmisteet ( karpalomehu , karpalotiiviste, karpalouutetta sisältävät tabletit ja kapselit) eivät merkittävästi vähentäneet oireenmukaisia virtsatieinfektioita verrattuna lumelääkkeeseen , veteen tai ilman hoitoa. Lisäksi useissa katsaukseen sisältyvissä tutkimuksissa kerrottiin karpalotuotteiden vähäisestä tarttumisesta ja toistuvasta vetäytymisestä, mikä liittyi näiden tuotteiden, ensisijaisesti karpalomehun, makuun tai hyväksyttävyyteen. Useimmat tutkimukset karpalouutetta sisältävistä tableteista ja kapseleista eivät raportoineet, kuinka paljon vaikuttavaa ainetta nämä tabletit ja kapselit sisälsivät, joten ne eivät välttämättä sisällä tarpeeksi vaikuttavaa ainetta ollakseen tehokkaita [23] .
Luonnonvaraisten karpaloiden kerääminen muiden pohjoisten marjojen ohella on pohjoisten alueiden asukkaiden perinteinen ammatti. Metsämarjojen toimittaminen on usein yksi tärkeimmistä ansaintamahdollisuuksista syrjäisten paikkojen asukkaille [24] .
Arvokkaimpia ainesosia C-vitamiinia lukuun ottamatta ovat kevätpoimitut karpalot. Alkusyksystä korjatut karpalot sisältävät vähemmän sokeria ja ovat alttiimpia pilaantumiselle varastoinnin aikana [25] .
Eri lähteet osoittavat taksonin Oxycoccus (Karpalo) erilaisen aseman; tavallisesti tätä taksonia pidetään joko yhtenä kahdesta Vaccinium - suvun alasuvusta ( Vaccinium subgen. Oxycoccus ) tai yhtenä saman suvun yli kolmestakymmenestä osasta ( Vaccinium sect. Oxycoccus ). Venäjänkielisessä kirjallisuudessa taksonia Oxycoccus pidetään edelleen usein itsenäisenä suvuna [3] .
Taksonominen järjestelmä25 muuta perhettä, mukaan lukien Actinidia , Balsam , Primrose , Sapota , Tea ja Ebony |
yli sata sukua, joista Agapetes , Gaulteria , Xenovia , Cavendishia , Pieris , Podbel , Hamedafne kuuluvat samaan alaheimoon vacciniumin kanssa |
||||||||||||||||||
kaksi osaa, 3-4 tyyppiä | |||||||||||||||||||
Tilaa Heathers |
Vaccinia -alaperhe | alasuku karpalo | |||||||||||||||||
osasto Flowering tai Angiosperms (luokitus järjestelmän APG II mukaan ) | kanervan perhe |
Suku Vaccinium | |||||||||||||||||
44 muuta
tilausta , joista lähimpänä kanervia : _ _ _ _ |
muut alaperheet | alasuku Vaccinium (yli 30 osaa, jotka yhdistävät noin 450 lajia, mukaan lukien: puolukat , tavalliset mustikat , punamarjat , tavalliset mustikat jne.) |
|||||||||||||||||
Leikkaukset ja tyypit [26] :
Sanakirjat ja tietosanakirjat | |
---|---|
Taksonomia | |
Bibliografisissa luetteloissa |
Vaccinium-suvun lajit | |
---|---|
Vaccinium |
|
Vaccinium |
|
Luokka Kaksisirkkainen Tilaus Heathers perhe kanerva |