Happoshu

Happoshiu (発泡酒 ​​Happo : shu , l . "vaahtoinen sake ")  on Japanissa matalamallasolutluokka . Melko suosittu alhaisen hinnan takia (yleensä 350 ml happoshua tölkki on 30-40 jeniä halvempi kuin olutta ) , sillä Japanissa alkoholijuomien vero riippuu suoraan niiden mallaspitoisuudesta . Lisäksi olutmaiset alkoholijuomat, kuten maltaat sisältävät alkoholijuomat, on usein merkitty happoshuksi .

Japanin verojärjestelmä jakaa mallasta sisältävät alkoholijuomat neljään ryhmään, joiden mallaspitoisuus on yli 66,7 %, 50 % - 66,7 %, 25 % - 50 % ja alle 25 % (mallaspitoisuus viittaa massaosuuteen) maltaista käymiseen osallistuvissa ainesosissa). Vuonna 1994 japanilainen panimoyhtiö Suntory toi markkinoille Hop's Draft -oluen, jossa on 65 % mallasta, mikä toi markkinoille ensimmäisen matalamallasoluen, jolle voidaan myöntää verohelpotuksia [1] .

Matalamallasoluen kasvavan suosion vuoksi Japanin hallitus nosti mallaspitoisten juomien luokan veroa 50 prosentista 67 prosenttiin vuonna 1996 oluen tasolle. Panimot ovat reagoineet vähentämällä oluen mallaspitoisuutta, joten nykyään happoshu sisältää alle 25 % mallasta. Viime vuosina on ilmestynyt yhä enemmän eri yritysten happoshu-merkkejä, joista monet on sijoitettu terveellisiksi tuotteiksi, joissa on alhainen hiilihydraatti- ja puriinipitoisuus .

Yleensä maltaiden korvikkeena käytetään maissia, soijaa, herneitä ja muita tuotteita, ja myös mallastamattoman ohran käyttöä harjoitetaan .

Happoshua kutsutaan usein "toisen luokan olueksi" (第二のビールdai-ni no bi:ru ) japaniksi . Happoshun osuuden olutmarkkinoista arvioidaan olevan noin 20 prosenttia. Erittäin suosittu on myös niin sanottu "kolmannen luokan olut" ( jap. 第三 のビール dai-san no bi: ru ) tai toisin sanoen "oluenmakuinen juoma", joka valmistetaan ilman mallasta , ja oluen maku saavutetaan käyttämällä erilaisia ​​aromeja  - näin tämä juoma on jopa halvempi kuin happoshu, sillä on noin 30 % markkinoista, kun taas tavallisen oluen myynti on pudonnut 50 %:iin (vuodesta 2009 ).

Muistiinpanot

1. ↑ The Daily Yomiuri Suntory lopettaa happoshun myynnin Haettu 24. heinäkuuta 2012

Linkit

• olutta ja happoshua
• Japanilaiset vaihtavat oluesta happoshuun // BBC English

Bibliografisissa luetteloissa	NDL : 01211637