B6-vitamiini tai adermiini [ 1 ] on yhteisnimi 3-hydroksi-2-metyylipyridiinien johdannaisille, joilla on pyridoksiini [2] - itse pyridoksiini , pyridoksaali , pyridoksamiini sekä niiden fosfaatit , mukaan lukien pyridoksaalifosfaatti . on tärkein .
B6 - vitamiini - värittömiä kiteitä, liukenee helposti veteen [3] [4] .
B6 - vitamiini osallistuu aineenvaihduntaan , on välttämätön keskus- ja ääreishermoston normaalille toiminnalle [5] .
B6- vitamiinin eri muodot muuttuvat pyridoksaali-5-fosfaatiksi ihmiskehossa .
Pyridoksaali-5-fosfaatti on osa entsyymejä , jotka suorittavat aminohappojen dekarboksylaatiota , transaminaatiota ja rasemointia sekä rikkiä sisältävien ja hydroksyloitujen aminohappojen entsymaattista muuntamista. Osallistuu serotoniinin synteesiin tryptofaanista, metioniinin, kysteiinin ja muiden aminohappojen metaboliaan. Osallistuu histamiinin metaboliaan [5] .
Mukana monissa makroravinteiden aineenvaihdunnan, välittäjäaineiden synteesin ( serotoniini , dopamiini , epinefriini , norepinefriini , GABA ), histamiinin , hemoglobiinin synteesin ja toiminnan , lipidisynteesin, glukoneogeneesin , geenien ilmentymisen näkökohdat .
B6 - vitamiinia (pyridoksiini, pyridoksaali, pyridoksamiini) löytyy monista elintarvikkeista. Niistä on erityisen paljon viljaversoja , saksanpähkinät ja hasselpähkinät , pinaatti , perunat ja bataatit , porkkanat , kukkakaali ja valkokaali , tomaatit , mansikat , kirsikat , appelsiinit ja sitruunat , avokadot ovat niitä erityisen runsaasti , vähemmän lihaa ja maitotuotteita , kalaa , kananmunaa , viljaa ja palkokasveja. Lisäksi tätä vitamiinia syntetisoi elimistössä suoliston mikrofloora [6] .
B6 - vitamiini pääsee kehoon ruoan mukana, ja sitä syntetisoi myös suoliston mikrofloora [5] .
B 6 -puutoksen oireet ihmisillä - mikrosyyttinen anemia , ihotulehdus , mukaan lukien keiliitti (kohtaukset suun kulmissa), seborrea ja glossiitti (kielen turvotus), masennus , letargia, sekavuus, heikentynyt immuunitila ; lapsilla on myös ärtyneisyyttä, kohonnutta kuuloa, kouristuksia [7] .
Ylimääräisen B 6 :n oireet - vaikea koordinaatiohäiriö , kivuliaita ihovaurioita, lisääntynyt herkkyys auringonvalolle, pahoinvointi, närästys [7] .
B6-vitamiinipitoisuuden analyysi on pyridoksaalifosfaatin verikoe nestekromatografialla [ 7 ] .
Unkarilainen lääkäri P. Giorgi löysi vuonna 1934 aineen, joka paransi rottien raajoissa erään erityisen ihotulehduksen muodon. Myöhemmin aine nimettiin "B6-vitamiiniksi " [ 6 ] .
Vuonna 1938 S. Lepkovsky eristi B6 -vitamiinia hiivasta [ 6 ] .
Vuonna 1939 SA Harris ja K. Folkers loivat B6 - vitamiinin rakenteen [ 6 ] .
Pyridoksiini on käytännössä värittömiä veteen liukenevia kiteitä. Useimmat syötävät kasvit eivät sisällä pyridoksiinia tai sitä esiintyy pieniä määriä. Mutta on kasveja, esimerkiksi pitahaya , poikkeuksellisen runsaasti pyridoksiinia. Jotkut bakteerit syntetisoivat pyridoksiinia. Sitä löytyy myös lihasta ja maitotuotteista, mutta se kestää vähemmän korkeita lämpötiloja kuin muut B 6 -vitamiinimuodot , joten sitä on vähän keitetyissä ja paistetuissa lihavalmisteissa. Kasvissyöjät voivat saada pyridoksiinia tiettyjen maaperän jäämiä sisältävien vihannesten, kuten perunoiden ja porkkanoiden, kuorista. CAS-rekisteröintinumero 65-23-6, suola (hydrokloridi) 58-56-0. On näyttöä siitä, että pyridoksiinin liialliset annokset voivat aiheuttaa myrkyllisiä vaikutuksia.
Lääkkeenä käytetään pyridoksiinihydrokloridiliuosta, joka on Venäjän elintärkeiden ja välttämättömien lääkkeiden luettelossa [8]
Pyridoksamiini eroaa pyridoksiinista siinä, että pyridiinirenkaaseen on kiinnittynyt aminoryhmä yhden kolmen hydroksoryhmän sijasta . Pyridoksamiinia löytyy eläinten lihasta ja joissakin elintarvikelisäaineissa (ne voivat sisältää myös pyridoksamiinisuolaa - pyridoksamiinidihydrokloridia). Kuitenkin Yhdysvalloissa vuonna 2009 FDA päätti, että pyridoksamiinia pidetään nyt lääkkeenä eikä sitä pitäisi lisätä ravintoliseihin. Rekisteröintinumero CAS 85-87-0.
Pyridoksaalin empiirinen kaava on C8H9NO3 . _ Pyridoksaali eroaa pyridoksiinista siinä, että yhden kolmen hydroksoryhmän sijasta pyridiinirenkaaseen on kiinnittynyt karbonyyliryhmä , joten pyridoksaali on myös aldehydi. Moolimassa 0,16716 kg/mol. Se on kiteistä jauhetta, joka sulaa 165 °C:ssa. Pyridoksaalia löytyy joidenkin kasvien vihreistä osista, kukkakaalista ja valkokaalista sekä lihasta. CAS-rekisteröintinumero 66-72-8, suola (hydrokloridi) 65-22-5.
Pyridoksaalifosfaattia muodostuu ihmiskehossa mistä tahansa kolmesta edellä mainitusta aineesta. Pyridoksaalifosfaattia voidaan saada ruoasta valmiissa muodossa eläimen lihasta. Se voidaan myös syntetisoida keinotekoisesti (kemiallisesti). Rekisteröintinumero CAS 54-47-7.
Pyridoksaalifosfaatti on koentsyymi useille typpiaineenvaihduntaentsyymeille (transaminaasit, aminohappodekarboksylaasit) ja muille entsyymeille.
Pyridoksaalifosfaatti:
| Ikä | B 6 -vitamiinin päivittäinen saanti , mg / vrk | |
|---|---|---|
| vauvat | jopa 1 vuosi | 0,5-0,6 |
| Lapset | 1-3 vuotta | 0.9 |
| 4-6 vuotta | 1.3 | |
| 7-10 vuotta | 1.6 | |
| miehet | 11-18 vuotias | 1,8-2,0 |
| 19-59 vuotias | 2.0 | |
| 60 vuotta ja vanhemmat | 2.2 | |
| Naiset | 11-18 vuotias | 1.6 |
| 19-59 vuotias | 1.8 | |
| 60 vuotta ja vanhemmat | 2.0 | |
| Imettävät ja raskaana olevat naiset | 2–2,2 [3] |
Vastalääke hydratsiinimyrkytykselle . Mahdollisesti ylimääräisen nesteen valuminen pois. Se on voimakas solunsisäisten katepsiinien estäjä, useimpien virusten sisäänpääsytekijät. .
| Vitamiinit ( ATC : A11 ) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Rasvaliukoiset vitamiinit |
| ||||||||
| Vesiliukoiset vitamiinit |
| ||||||||
| Antivitamiinit |
| ||||||||
| Vitamiiniyhdistelmät | |||||||||
| Koentsyymit | |
|---|---|
| vitamiinit | |
| Ei vitamiineja | |
| Biologisesti merkittävät elementit | |
| Aldehydit | |
|---|---|
| Raja | |
| Rajoittamaton | |
| aromaattinen | |
| Heterosyklinen | |