Tavallinen kurkku

tavallinen kurkku

Tavallinen kurkku hedelmien kanssa
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:kurpitsaaPerhe:KurpitsaAlaperhe:CucurbitoideaeHeimo:BenincaseaeSuku:KurkkuNäytä:tavallinen kurkku
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Cucumis sativus L. , 1753
Synonyymit
katso tekstiä

Tavallinen kurkku eli kurkkukylvö ( lat.  Cucumis sativus ) on yksivuotinen nurmikasvi , Cucurbitaceae - heimon kurkku -suvun ( Cucumis ) laji , vihanneskasvi .

Nimen alkuperä

Vasmerin etymologisen sanakirjan mukaan nimi on lainattu keskikreikasta . ἄγουρος ("kurkku"), joka juontaa juurensa sanaan ἄωρος ("kypsä").  Tämä kypsänä syöty vihannes vastustaa tarkoituksella kypsänä syötävää melonia [2] .

Sanskritin sana "kurkku" on sopusoinnussa intialaisen prinssin nimen kanssa , jolla oli legendan mukaan 60 000 lasta, mikä johtuu luultavasti kurkun lukuisista siemenistä ja hedelmien runsaudesta [3] .

Saksan sana Gurke "kurkku" tulee puolasta. ogurek [4] [3] .

Kasvitieteellinen kuvaus

Varsi  on hiipivä, karkea, päättyy lonkeroihin [5] , joilla se voi tarttua tukeen, samalla kun se venyy 1-2 m. Kasvi voi myös levitä pitkin maata, jos sillä ei ole tukia.

Lehdet ovat sydämenmuotoisia, viisilehtisiä.

Hedelmä on monisiemeninen, mehukas, smaragdinvihreä, tiheä, näppyläinen, myös pienet piikit  luonnollisessa ympäristössä (hedelmät, joissa on sileä lisäkarppi , on keinotekoisesti kasvatettu kirjallisuus kuin kurpitsa.Sillä voi olla eri muoto ja koko (lajikkeesta riippuen) Kulinaarisesti kurkut ovat perinteisesti suosittuja vihanneksia .

Kurkun genomi tulkittiin täysin vuonna 2009; siinä on 350 miljoonaa DNA -emäsparia . Viisi kurkkujen seitsemästä kromosomista on peräisin kymmenestä melonien yhteisten esivanhempien kromosomista [6] .

Taksonomia

Cucumis sativus  L. , 1753, Species Plantarum 2:1012 [7] .

Synonyymit

Vasemmalta oikealle: kukka, munasarja, kurkkukurkut teknisessä kypsyysasteessa, epäkypsät hedelmät, hedelmät biologisessa kypsyysasteessa (kypsien siementen kanssa)

Kemiallinen koostumus

Kurkun hedelmät sisältävät 94-96 % vettä. Biologisesti aktiiviset aineet liukenevat fysiologisesti ihanteellisessa muodossa ihmiskeholle. Kurkut keräävät vain 4-6 % kuiva-aineesta, josta 2 % on sokereita (pääasiassa glukoosia ja fruktoosia ), 0,6-1 % proteiineja ja 0,5-0,7 % kuituja .

Kivennäisaineista kurkut sisältävät runsaasti kaliumia , sisältävät fosforia , rikkiä , magnesiumia ja useita hivenaineita. Sisältää vitamiineja : askorbiinihappoa (C-vitamiini), karoteenia (provitamiini A), tiamiinia (B1-vitamiini), riboflaviinia (B2), fooli- ja pantoteenihappoa (B9 ja B5), E - vitamiinia . Kaikki vitamiinit ovat keskittyneet pääasiassa hedelmän kuoreen.

Hedelmien katkeruuden aiheuttaa glykosidi cucurbitasiini. Sen määrä kasvaa, jos kasvit ovat stressissä (esimerkiksi kuivuuden tai kylmän veden kastelun aikana). Monissa nykyaikaisissa hybrideissä tämän glykosidin tuotanto on estetty geneettisellä tasolla. Kurkun aldehydi tai trans - 2, cis -6-nonadienaali ja 2-nonenaali [8] [9] antavat hedelmille tyypillisen tuoksun ja maun .

Kaloripitoisuus 100 g kurkkua - 14 kcal.

Kulttuurihistoria

Kurkku ilmestyi kulttuuriin yli 6 tuhatta vuotta sitten. Tämän lajin syntypaikka on Intian  trooppiset ja subtrooppiset alueet [10] [11] [12] , Himalajan juuret , joissa se kasvaa edelleen luonnollisissa olosuhteissa. Mainittu Raamatussa Egyptin vihannekseksi ( 4. Moos .  11:5 ). Egyptiläisessä Dahir el-Barsin temppelissä vihreitä kurkkuja on kuvattu rypäleiden kanssa [3] .

Tämän kulttuurin tunsivat jo kreikkalaiset, joilta se siirtyi roomalaisille, ja Kaarle Suuren aikakaudella se levisi jo koko Keski-Eurooppaan. Kreikassa oli Homeroksen aikaan Sikyonin kaupunki eli kurkkujen kaupunki [ 3] .

Ensimmäisen maininnan kurkut Venäjän valtiossa teki Saksan suurlähettiläs Herberstein vuonna 1528 muistiinpanoissaan Moskovan matkasta .

Yksi yleisimmistä ruoista Venäjällä 1500-luvulla oli ns. musta korva, keitto, jossa lihaa kypsennettiin kurkun suolavedessä sekoitettuna erilaisiin mausteisiin ja yrtteihin [3] .

Nykyään kurkkukulttuuri on kaikkialla ja sillä on monia lajikkeita ja lajikkeita. Villikurkkujen hedelmät ovat pieniä, ja osa on syötäväksi kelpaamattomia karvaiden aineiden - cucurbitasiinien - korkean pitoisuuden vuoksi .

Maailman tuotanto

Johtavat kurkkujen tuottajat (tuhat tonnia)
[13]
Maa 2000 2011 2014 2018 2020
Kiina 19,869 47,362 56 855 67,549 72,780
Turkki 1,825 1,749 1780 1,848 1,927
Venäjä 1.192 1.202 1820 1.604 1,687
Iran 1.342 2.352 1 804 697 1.206
Meksiko 459 425 708 1,072 1.160
Ukraina 709 966 941 985 1.013
Uzbekistan 437 719 857 813
Espanja 720 776 644 795
USA 1.106 759 800 701 646
Egypti 567 665 473 366 613
Japani 767 586 549 548 539
Kazakstan 331 395 460 538
Puola 510 532 538 442
Indonesia 423 522 477 433 441
Alankomaat 410 430 440 410 430
Korean tasavalta 454 304 279 391 335
Sudan kolmekymmentä 228 225 307
Tadžikistan 107 130 211 263
KAIKKI YHTEENSÄ 74 976 82,639

Vuonna 2021 Venäjän talvikasvihuoneiden sato päivitti vuoden 2020 ennätyksen - tuotteita vastaanotettiin yli 1,4 miljoonaa tonnia. Mukaan lukien kurkkujen tuotanto oli vähintään 830 tuhatta tonnia ja tomaattien tuotanto 590 tuhatta tonnia, kurkkujen omavaraisuus oli 95%, tomaateissa 65%.

Ensinnäkin sijoittajat alkoivat investoida kasvihuoneisiin kurkkujen tuotantoa varten. Tämän seurauksena suojattujen jauhettujen kurkkujen tuotanto Venäjällä yli kaksinkertaistui kahdeksan vuoden aikana 392 000 tonnista vuonna 2013 830 000 tonniin vuonna 2021. Kasvihuonevihanneksien tuotannon kasvun myötä myös niiden kulutus on lisääntynyt. Kahdeksan vuoden aikana kurkkujen kulutus Venäjällä on kasvanut puolitoista kertaa - 616 tuhannesta tonnista vuonna 2013 935 tuhanteen tonniin vuonna 2021. [neljätoista]

Viljelykasvien sato kasvaa joka vuosi erittäin tuottavien kurkkulajikkeiden ja nykyaikaisten tekniikoiden käytön ansiosta. Viidennen sukupolven kasvihuoneissa se saavuttaa kurkun yli 160 kg / 1 m².

Kasvihuonevihanneksenviljelyn alueiden johtajia ovat Lipetsk, Moskova, Kaluga, Volgograd, Novosibirsk, Saratov, Tšeljabinskin alueet, Krasnodarin ja Stavropolin alueet, Bashkortostanin ja Tatarstanin tasavallat, Karatšai-Tšerkessin tasavalta. Niiden osuus maan kokonaistuotannosta on yli 60 prosenttia. [15] .

Kiina on maailman suurin kurkkujen tuottaja . Se tuottaa yli kolme neljäsosaa maailman kaikista kurkuista (61,9/80,6 miljoonaa tonnia) ja ohittaa Venäjän , maailman toiseksi suurimman tuottajan, yli 30-kertaisesti [16] .

Maailman suurimmat kurkkutuottajat [17]
Maa Tuotanto

(tonnia)

Tuotanto

per henkilö (kg)

Neliö

(ha)

Sato

(kg/ha)

Kiina 61 949 091 44.444 1 155 840 53 596,6
Venäjä 1 992 986 13,569 68 710 29 005,5
Turkki 1 811 681 22.452 37 561 48 233
Iran 1 707 190 20.881 59 458 28 712,3
Ukraina 948 900 22.452 49 800 19 054,2
Uzbekistan 933 310 28.582 19 682 47 419,9
Meksiko 886 270 7.105 18 603 47 641
USA 802 220 2.448 48 030 16 702,5

Ruokavalion ominaisuudet

Kurkut sisältävät runsaasti monimutkaisia ​​orgaanisia aineita, joilla on tärkeä rooli aineenvaihdunnassa . Nämä aineet stimuloivat ruokahalua , edistävät muiden elintarvikkeiden imeytymistä ja parantavat ruoansulatusta .

Kurkkujen sisältämä kalium parantaa sydämen ja munuaisten toimintaa. Lisäksi kurkut, kuten muutkin vihannekset, sisältävät jonkin verran kuitua. Kuitu ei imeydy ihmiskehoon, mutta se säätelee suoliston toimintaa ja poistaa kehosta ylimääräistä kolesterolia , jonka ylimäärä edistää ateroskleroosin , maksan , munuaisten ja muiden elinten sairauksien kehittymistä.

Merkitys ja sovellus

Ruoanlaitossa

Kasvin hedelmät - kurkut soveltuvat syötäväksi raakana, käytetään laajasti myös ruoanlaitossa eri ruokien ainesosina, muun muassa eri tavoin säilömiseen, kevyesti suolatut kurkut , suolakurkku ja suolakurkku ovat laajalti tunnettuja .

Lääketieteessä ja kosmetiikassa

Kurkkujen parantavista ominaisuuksista on viittauksia venäläisissä lääketieteellisissä kirjoissa  - yrttiläisissä sekä vanhassa 1600-luvun lääketieteellisessä kirjassa "Cool Heliport". Kansanparantajat suosittelivat juomaan kurkkukeittoa veden sijasta, ja tuoreiden hedelmien hedelmälihaa käytettiin tehokkaana diureettina, kolerettisena ja laksatiivina. Kansanlääketieteessä suositeltiin syksyn lehtien (topien) infuusiota ja keittämistä eri alkuperää olevien verenvuotojen hoitoon. Niitä käytetään ulkoisesti palovammoihin sekä kosmeettisena lääkkeenä aknen, ihottuman ja joidenkin ihosairauksien hoitoon. Tuorekurkut ovat osa kosmeettisia kasvonaamioita, jotka valkaisevat ihoa ja tekevät siitä elastisemman. Kosmetologit suosittelevat rasvaisen ihon pyyhkimistä alkoholikurkkutinktuuralla.

Suolatuilla ja marinoiduilla kurkuilla ei ole lääkinnällisiä ominaisuuksia. Niitä ei suositella ihmisille, jotka kärsivät munuaisten, maksan, sydän- ja verisuonijärjestelmän, maha-suolikanavan sairauksista, verenpaineesta, ateroskleroosista tai raskauden aikana.

Maataloustekniikka

Suhteessa kurkkuun, samoin kuin mihin tahansa muuhun vihannekseen, käytetään kaksinkertaista kulttuuria - kasvihuone ja harju.

Ulkoviljely

Avomilla harjuilla siemenet kylvetään maahan aikaisintaan 25. toukokuuta ja viimeistään 5. kesäkuuta.

Kurkkua kasvatetaan melkein jokaisessa puutarhassa. Ne kasvavat parhaiten puutarhapalstalla, jossa kaali kasvoi viime vuonna (eli toisena vuonna suuren orgaanisen lannoitteen levittämisen jälkeen), samoin kuin perunoiden, palkokasvien ja tomaattien jälkeen. Viljelmä palautetaan samaan paikkaan 2-3 vuoden kuluttua. Kurkkua ei voi kasvattaa kurpitsan, kurpitsan, kesäkurpitsan, vesimelonien, melonien, sanalla sanoen, samaan perheeseen kuuluvien viljelykasvien jälkeen. Kurkku rakastaa hedelmällistä maaperää, joten tuoretta lantaa lannoitteena käytettäessä se kynnetään syksystä lähtien. Sitten ne lisäävät 30 g superfosfaattia ja 20 g kaliumsuolaa per 1 m². Keväällä kurkkuille tarkoitetulle alueelle levitetään lisää typpilannoitteita (15-20 g / m²), minkä jälkeen ne kyntävät tai kaivavat bajonetin päällä ja tekevät harjuja, matalissa paikoissa ne ovat melko korkeita.

Ennen kylvöä viimeisen satovuoden siemeniä kuumennetaan 60 asteen lämpötilassa 2-3 tuntia. Tämä lisää naaraskukkien määrää kasvia kohden. Hybridien siemenet (merkitty pusseihin F1) eivät tarvitse tällaista valmistelua.

Kylvöaika ei ole aikaisintaan toukokuussa, koska kurkku pelkää kovasti pakkasta. Siemenet kylvetään kuivana tai itävät märässä hiekassa, sahanpurussa jne., varhaista satoa varten kurkut kasvatetaan taimien kautta. Sen optimaalinen ikä on 35-40 päivää kylvön jälkeen. Kasvit eivät todellakaan pidä juurijärjestelmän vaurioista, joten sinun on käytettävä turveruukkuja kasvattamiseen. Istutuskaavio - 2 rivissä, 90 + 40 cm, kasvien välissä - 20-25 cm Kasvihuoneissa kasvitiheys on 1,4-3 kasvia / 1 m². (riippuen lajikkeesta / hybridistä ja muodostuskaaviosta), mutta mitä aikaisemmin istutus suoritetaan, sitä harvemmin kasvit sijoitetaan. Parthenokarpiset hybridit on istutettava harvemmin kuin mehiläispölytetyt.

Jos haluat, että kurkut kantavat hedelmää pidempään, purista kaikki kukat, versot ja munasarjat 4-5 lehteen (40-50 cm korkeuteen asti). Muodostumisen jatkaminen riippuu kurkun tyypistä. Useimmissa hybrideissä merkittävä osa sadosta muodostuu pääripsiin, ja kasvit on suositeltavaa muodostaa 1 varreen puristaen sivuversojen kasvupisteitä. Jopa 1/2 kasvihuoneen korkeudesta - jätä kukin 1 lehti ja 1 munasarja (joissakin hybrideissä joukko munasarjoja), yläpuolelle jätetään 2 lehteä ja 2 munasarjaa.

Ajoittain on hyödyllistä löysätä maaperää kasvin juurien läheltä ja peittää (multaa) maa murskatulla mädäntyneellä lannalla, ruoho- tai olkisilppurilla. Multaa suojaa maaperää kuivumiselta, tukahduttaa rikkakasvit, optimoi maan lämpötilan ja luo suotuisat olosuhteet juurille. Kurkut kastellaan päivittäin, iltaisin ja vain lämpimällä vedellä, yrittäen olla kastelematta lehtiä. Pilvisellä säällä on sallittua kastella 2-3 kertaa viikossa ja aina lämpimällä vedellä. Sato kasvaa tavallisella pintakäsittelyllä. Zelentsy (etenkin palkkipartenokarpisilla hybrideillä) on korjattava päivittäin, jotta ne eivät kasva umpeen. Muuten osa munasarjoista kuivuu kehittymättä.

Kasvihuoneissa kasvatus

Tuholaiset ja taudit

Härmäsieni (Oidium erysiphoides), härmäsieni tai peronosporoosi (Pseudoperonospora cubensis), kulmapilkku (Pseudomonas syringae pv. lachrymans (Smith ja Bryan) Yong et al.) ja virustaudit aiheuttavat vakavia vaurioita kurkkuviljelmään . Pohjois- ja luoteisemmillä alueilla diagnosoidaan usein oliivipilkkua (Cladosporium cucumerinum) ja etelässä antraknoosia (Colletotrichum lagenarium). Kun maaperän kosteus on korkea (etenkin kylmällä säällä tai kastettaessa kylmällä vedellä), kurkut sairastuvat juurimädän . Kurkun tuholaisista kuumalla säällä ja kasvihuoneviljelmässä eniten haittaa aiheuttavat kasveja kirjaimellisesti kuivaava hämähäkkipunkki (Tetranychus urticae), kasvihuoneripsut ( Heliothrips haemorrhoidalis Bouch.), joka myös imevät lehtimehua . Peltoetanat ovat vaarallisia nuorille versoille; gammakauhojen ( Autographa gamma ) toukat jne. Aikuisissa kasveissa ne voivat vahingoittaa lehtiä ja hedelmiä siemenillä.

Lajikkeet ja hybridit

Lajikkeet

Vuonna 2021 käyttöön hyväksytty Venäjän valtion jalostussaavutusten rekisteri sisältää 1 649 vyöhykemuotoista kurkkulajiketta, joista 58 on uusia ja 290 suojattuja [19] .

Nezhinsky-kurkku

Nezhinsky-kurkku sai mainetta keisarinna Katariina II :n hallituskaudella . Keisarinna, joka maisteli vihanneksia yhdellä matkallaan, määräsi keisarillisen hovin tarjoamaan vain Nezhin - kurkkuja. Tämä määräys oli voimassa Pietarissa vuoteen 1917 asti . Kuninkaallista suosiota hyödyntäen yritteliäs nižniläiset yrittivät mainostaa pääomamarkkinoille paitsi "avaintuotteen" lisäksi tomaatteja , munakoisoja , papuja ja kesäkurpitsaa , minkä jälkeen Pohjois- Ukrainasta peräisin oleva suolakurkku oli kysytty 70 muussa maassa.

Tällä hetkellä lajiketta käytetään hyvin harvoin, erityisesti koska sillä on alhainen vastustuskyky hometta vastaan . Mutta on olemassa lajike, joka on vastustuskykyinen tälle taudille Novonezhinsky , makultaan samanlainen kuin Nezhinsky.

Vyaznikovsky kurkku

Vanha lajike, joka on tarkoitettu avoimeen maahan. Brockhausin ja Efronin (1890-1916) tietosanakirjan mukaan Vyaznikovsky-kurkku on "venäläinen harjulajike, kuivuutta kestävä ja erityisen sopiva peittaukseen hedelmien lujuuden vuoksi".

Vyaznikovsky-kurkku yhdessä Muromin kanssa on historiallinen lajike. Nimetty Vjaznikin kylän mukaan Vladimirin alueella . Talonpojat ovat aktiivisesti kasvattaneet Vyaznikovsky-kurkkua 1700-luvulta lähtien. 1800-luvulla Vyaznikovsky-kurkun tuotanto Vjaznikissa saavutti jopa 300 puntaa vuodessa. Koska kurkkua ei kasvatettu vain kulutukseen, vaan myös siemeniä varten, voimme puhua valinnan kehityksestä Vyaznikissa 1800-luvun puolivälissä.

Vyaznikovsky-kurkkulajike erosi tarkoitukseltaan Muromskysta. Murom-kurkut suolattiin yleensä heti sadonkorjuun jälkeen. Vyaznikovsky-kurkku osoittautui kevyeksi ja kuljetettavaksi, mikä mahdollisti sen kuljettamisen pitkiä matkoja ja tarjoaa kurkkuja muille kaupungeille, esimerkiksi Nižni Novgorodille, Vladimirille, Rostoville.

Vyaznikovsky-kurkkulajikkeesta tuli monien muiden lajikkeiden esi-isä. Kun viimeisen kumppanuuden "Vyaznikovsky kurkku" maat siirrettiin valtiontiloille vuonna 1928, muut lajikkeet pakottivat lajikkeen pois alkuperäiseltä alueelta. Kasvattajat ovat yhtä mieltä siitä, että puhdasta Vyaznikovsky-kurkun kulttuuria ei enää ole olemassa. On näyttöä siitä, että Vyaznikovsky-kurkun hedelmät saavuttivat 50 cm pituuden.

Kaukoidän lajikkeet

Venäjän Kaukoidässä eurooppalaisten ("länsilaisten") lajikkeiden kurkut eivät kasva, ne kärsivät vakavasti härmäsienestä, lehdet kuivuvat ennen hedelmän alkamista.

O. N. Migina , Far Eastern Research Institute of Agriculture -instituutin johtava tutkija, kehitti useita sienitaudeille vastustuskykyisiä kurkkulajikkeita : Mig, Far East 27, Cascade, Lotus, Khabar, Erofey.

"Landgurke"

Landgurke (saksaksi "kylä" tai "talonpoikakurkku") - jättiläinen kurkku, lajikkeen kasvatti kasvattajat M. ja A. Glebovich Itä-Saksassa, sillä on erityisen herkkä maku ja kovilla siemenillä, jotka muistuttavat vesimelonin siemeniä, on myös paljon painoa - 5-10 kg. Tavallisissa ihmisissä sitä kutsutaan "ylikasvuiseksi"

Hybridit

Kurkkuhybridejä käytetään laajalti - niillä on korkea sato. Hybrideistä erotetaan partenokarpiset (jotka pystyvät muodostamaan hedelmiä ilman pölytystä ) ja mehiläispölytteiset .

Muut tiedot

  • Shlovin kaupungissa avattiin vuonna 2007 kurkkumuistomerkki .
  • Lukhovitsyn kaupunkiin (Moskovan alue) pystytettiin muistomerkki "kurkku-leiväntekijälle".
  • Nizhynin kaupunkiin pystytettiin vuonna 2005 Nizhyn -kurkun muistomerkki . Vuodesta 2012 lähtien, vuosittain syyskuun puolivälissä, festivaali "Hänen Majesteettinsa Nezhinsky Cucumber" on järjestetty täällä.
  • Kurkkufestivaali on järjestetty Istobenskin kylässä jo vuosia.
  • 27. heinäkuuta vietetään kansainvälistä kurkkupäivää , tänä päivänä Suzdalissa järjestettiin ensimmäistä kertaa kurkkufestivaali .
  • Iso-Britanniasta peräisin oleva Alf Cobb kasvatti maailman suurimman kurkun: sen pituus oli 36,1 tuumaa eli 91,7 senttimetriä. [kaksikymmentä]
  • Vuonna 2009 kansainvälinen tutkijaryhmä ilmoitti sekvensoineensa kurkun genomin [21] . Vuonna 2013 tutkijat selvittivät genomin uudelleen ja keskittyivät geneettisiin muunnelmiin [22] .

Muistiinpanot

  1. ↑ Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
  2. ↑ M. R. Vasmer. kurkku // Venäjän kielen etymologinen sanakirja. — M.: Edistystä . - 1964-1973.
  3. ↑ 1 2 3 4 5 Zh.I. Orlov. Kaikki vihanneksista. - Moskova: Agropromizdat, 1986. - S. 43. - 222 s.
  4. ↑ Wolfgang Pfeifer: Etymologisches Wörterbuch des Deutschen . München 1995, S. 487 f.; Friedrich Kluge: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. Berliini 2002, S. 378.
  5. ↑ Mariod, Abdalbasit Adam; Mirghani, Mohamed Elwathig Saeed; Hussein, Ismail Hassan. Cucumis sativus, kurkku;  Luku 16 julkaisussa : Epätavanomaiset öljysiemenet ja öljylähteet . - Academic Press , 2017. - ISBN 9780128134337 .
  6. ↑ Kurkkugenomi Julkaistu: Kurpitsan, melonin ja kasvien verisuonijärjestelmän opas. Arkistoitu 5. kesäkuuta 2010 Wayback Machine Sciencedailyn artikkeliin.
  7. ↑ Sp. Pl. 2:1012. 1753 . Haettu 15. huhtikuuta 2018. Arkistoitu alkuperäisestä 10. huhtikuuta 2019.
  8. ↑ Kula, Joseph; Sadowska, Halina (1993). "tyydyttymättömät alifaattiset C9 - aldehydit luonnollisina aromiaineina: ( E , Z )-2,6-nonadienaali". Parfyymi & makuaine . 18 :23-25.
  9. ↑ Schieberle, P. (tammikuu 1990). "Voimien tuoksujen arviointi kurkussa ( Cucumis sativus ) ja myskimelonissa ( Cucumis melo ) aromiuutteen laimennusanalyysillä." Journal of Food Science . 55 (1): 193-195. DOI : 10.1111/j.1365-2621.1990.tb06050.x .
  10. ↑ Doijode, SD (2001). Puutarhakasvien siementen varastointi . Haworth Press. ISBN 1-56022-901-2 s. 281
  11. ↑ Renner, S.S.; Schaefer, H; Kocyan , A. Cucumisin (Cucurbitaceae) filogenetiikka: Kurkku ( C. sativus ) kuuluu Aasian/Australian kladiin kaukana melonista ( C. melo )   // BioMed Central : päiväkirja. - 2007. - Voi. 7 . - s. 58 . - doi : 10.1186/1471-2148-7-58 . — PMID 17425784 .
  12. ↑ Cucumis hystrix Arkistoitu 5. joulukuuta 2019 Wayback Machinessa . Newstrackindia.com (21. heinäkuuta 2010). Haettu 25.11.2012.
  13. ↑ FAO . Haettu 26. kesäkuuta 2022. Arkistoitu alkuperäisestä 12. marraskuuta 2016.
  14. ↑ Venäjän maatalousministeriö. Kasvihuonevihannesten tuotanto vuonna 2021 ennätysmäärään 1,4 miljoonaa tonnia 04.01.2022 . Haettu 14. tammikuuta 2022. Arkistoitu alkuperäisestä 14. tammikuuta 2022.
  15. ↑ Maatalousministeriö Vuoden 2021 sadonkorjuukampanjan tulokset . Haettu 6. huhtikuuta 2022. Arkistoitu alkuperäisestä 8. kesäkuuta 2022.
  16. ↑ FAOSTAT. Food and Agriculture Organizationin mukaan arkistoitu 10. marraskuuta 2017 UN Wayback Machinessa
  17. ↑ Maailman suosituimmat kurkuntuottajamaat . AtlasBig (1. tammikuuta 1970). Haettu 10. joulukuuta 2021. Arkistoitu alkuperäisestä 10. joulukuuta 2021.
  18. ↑ Biryukova Nina Konstantinovna. Kurkun agrotekniikka kevätkasvihuoneissa (venäjä) // KARTO   ja OV: tieteellinen artikkeli lehdessä. - Moskova, 2013. - Nro 4 . Arkistoitu alkuperäisestä 24. heinäkuuta 2021.
  19. ↑ Valtiorekisteri valintasaavutuksista hyväksytty käyttöön. 2021 . Haettu 1. kesäkuuta 2021. Arkistoitu alkuperäisestä 2. kesäkuuta 2021.
  20. ↑ Maailman pisin kurkku . Haettu 7. syyskuuta 2017. Arkistoitu alkuperäisestä 7. syyskuuta 2017.
  21. ↑ Huang, S.; Li, R.; Zhang, Z.; Li, L.; Gu, X.; Fan, W.; Lucas, W.; Wang, X.; Xie, B.; Ni, P.; Ren, Y.; Zhu, H.; Li, J.; Lin, K.; Jin, W.; Fei, Z.; Li, G.; Staub, J.; Kilian, A.; Van Der Vossen, EAG; Wu, Y.; Guo, J.; Hän, J.; Jia, Z.; Ren, Y.; Tian, ​​G.; Lu, Y.; Ruan, J.; Qian, W.; Wang, M. Kurkun genomi, Cucumis sativus L  (englanti)  // Nature Genetics  : Journal. - 2009. - Vol. 41 , no. 12 . - s. 1275-1281 . - doi : 10.1038/ng.475 . — PMID 19881527 .
  22. ↑ Asya Gorina. Geneetikot ovat koonneet täydellisimmän kartan kurkkugenomista . Vesti.Ru (22. lokakuuta 2013). Haettu 5. joulukuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 5. joulukuuta 2019.

Kirjallisuus

Linkit

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Sanakirjat ja tietosanakirjat
Taksonomia
 kurpitsaa