Kova seltzer

-
kova seltzer
kova seltzer

Kova seltzer mangomehulla
Alkuperämaa
Perustamisen vuosi 2013 [1] [2]
Linnoitus 4-5 %
Sokeripitoisuus 0-2 g / 100 ml
 Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Hard seltzer ( eng.  Hard seltzer , kirjaimellisesti  - "vahva seltzer vesi") on alkoholijuoma, joka sisältää hiilihapotettua vettä ( seltzer ), alkoholia ( maltaasta tai sokerista) ja makuja, yleensä hedelmiä [3] .

Juoma otettiin käyttöön Yhdysvalloissa vuonna 2013 [4] vähäkalorisena vaihtoehtona perinteisille sokeripitoisille cocktaileille ja muille vähäalkoholisille juomille, kuten oluelle ja viinille [5] [6] . Valmistajat asettavat kovan seltzerin kevyeksi alkoholijuomaksi, jota nykyaikainen terveyttään tarkkaileva nuorisukupolvi suosii [7] . Alkoholin tilavuusprosentti on noin 5 [8] [9] .

Vuonna 2019 kovan seltzerin osuus Yhdysvaltain alkoholijuomien markkinoista oli 2,6 % [10] .

Historia

Ensimmäinen laajasti saatavilla oleva kaupallinen esimerkki tyylistä oli Two Dogs -brändi, jota on haudutettu Australiassa vuodesta 1993 ja jota monet väittävät olevan "maailman ensimmäinen keitetty alkoholipitoinen limonadi" (huolimatta perinteisten juomien, kuten "sima" olemassaolosta), päällystämällä tapa samankaltaisille kaupallisille tuotteille, kuten Hooper's Hooch ja Mike's Hard Lemonade (tunnetaan nimellä " alcopop" Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja "vaihtoehtona" Amerikassa).

Nick Shields kehitti juoman tuotemerkin ja tyylin Spiked Seltzerin kanssa Westportissa , Connecticutissa , valmistaen ensimmäiset kaupalliset erät marraskuussa 2013 [11] . Kategorian suosio on kasvanut noin 2018-2019 Yhdysvalloissa [3] . Vuodesta 2019 lähtien Yhdysvaltain suosituin tuotemerkki on White Claw [12] . Kovan seltzerin myynnin odotetaan olevan 2,5 miljardia dollaria vuoteen 2021 mennessä [13] . Analyytikot pitävät White Clawn menestystä ja kovan seltzerin vetovoimaa yleisesti ottaen terveystietoisten kuluttajien kasvavan kysynnän ansioksi [14] . Kovan seltzerin suosion nousu olutkategoriassa voidaan nähdä myös heijastuksena alkoholittomien makuisten juomien suosion laajemmasta noususta, mistä on osoituksena LaCroixin ja Spindriftin kaltaisten merkkien äkillinen ja valtava suosio [15] [ 16] . Tämän suosion keskellä hard seltzer -tuotemerkit ovat ilmaantuneet moniin Yhdysvaltojen ulkopuolisiin maihin, mukaan lukien Kanada [17] , Australia [18] , Iso-Britannia [19] ja Venäjä [20] . Kiinnostusta kovan seltzerin tuotantoa kohtaan ovat osoittaneet maailman suurimmat tuotemerkit, kuten Coca-Cola [20] .

Tula kovaseltserivalmistaja Salden’s kuvailee tuotemerkkinsä valmistusprosessia seuraavasti: "Haudutamme tavallisen lagerin , laitamme sen suodattimen läpi poistaen kaiken, mitä siinä on – maun, värin, poistumisen juoman rungosta ja sen jälkeen. lisäämme luonnollisia makuja” [20 ] .

Muistiinpanot

  1. ↑ https://www.entreemagazine.nl/hardseltzer
  2. ↑ The Boston Globe, Boston Globe, The Boston Daily Globe  (englanniksi) - Boston : John W. Henry , 1872. - ISSN 0743-1791
  3. ↑ 1 2 Jennings, Rebecca Hard seltzer on tullut jäädäkseen  . Vox (20. elokuuta 2019). Haettu 30. joulukuuta 2019. Arkistoitu 13. toukokuuta 2022 Wayback Machinessa
  4. ↑ Nieuwe bartrend op komst: hard  seltzers . www.entreemagazine.nl . Haettu 13. toukokuuta 2022. Arkistoitu 13. toukokuuta 2022 Wayback Machineen
  5. ↑ Ritzen, Stacey Parhaat White Claw -meemit: Miksi Hard Seltzer on levinnyt? . Dailydot.com (2. elokuuta 2019). Haettu 3. elokuuta 2019. Arkistoitu 10. heinäkuuta 2022 Wayback Machineen
  6. ↑ Spiked Seltzer on nyt loppuunmyyty kaikki Craft Beer - parhaat Spiked Seltzerit . Delish.com (elokuu 2019). Haettu 3. elokuuta 2019. Arkistoitu 13. toukokuuta 2022 Wayback Machineen
  7. ↑ Grote bierconcurrent hard seltzer: 'Borrelen en dag erna gewoon weer naar de gym'  (n.d.) . Metronieuws.nl (18. syyskuuta 2020). Haettu 13. toukokuuta 2022. Arkistoitu 5. marraskuuta 2021 Wayback Machinessa
  8. ↑ Bernstein, Joshua M. . Kuten LaCroix, mutta vilkkaasti  , The New York Times  (21.6.2019) . Haettu 5. joulukuuta 2019. Arkistoitu 13. toukokuuta 2022 Wayback Machineen
  9. ↑ Mikä on kova seltzer?  (venäjäksi)  ? . Haettu 13. toukokuuta 2022. Arkistoitu 23. tammikuuta 2022 Wayback Machinessa
  10. ↑ Kova seltzer Venäjällä: valmistajan kokemus  (eng.) . craftdepot . Haettu 13. toukokuuta 2022. Arkistoitu 13. toukokuuta 2022 Wayback Machineen
  11. ↑ Nanos, Janelle 5th Generation Beermaker yrittää napata uudet markkinat . The Boston Globe (25. helmikuuta 2016). Haettu 25. huhtikuuta 2020. Arkistoitu 13. toukokuuta 2022 Wayback Machinessa
  12. ↑ Valinsky, Jordan Bud Light tulee ulos hard seltzerin kanssa . CNN (6. marraskuuta 2019). Haettu 5. joulukuuta 2019. Arkistoitu 13. toukokuuta 2022 Wayback Machineen
  13. ↑ Häiritsee juomavalikko: 95+ juomamerkkiä  juhlimassa  ? . CB Insights Research (19. joulukuuta 2019). Haettu 30. joulukuuta 2019. Arkistoitu 23. joulukuuta 2019 Wayback Machineen
  14. ↑ Iso olut nousi uusien kovien seltserimerkkien kärkeen vuonna   2020 ? . www.spglobal.com . Käyttöönottopäivä: 9.10.2020.
  15. ↑ Huddleston, Tom Jr How White Claw ja hard seltzer -hulluus valtaavat oluen – ja valtaavat Amerikan  . CNBC (5. joulukuuta 2019). Haettu 9. lokakuuta 2020. Arkistoitu 6. lokakuuta 2020 Wayback Machinessa
  16. ↑ Hall , Nick 20 parasta kovaa seltzer-brändiä  . manofmany.com (12. tammikuuta 2021). Haettu: 19.11.2021.
  17. ↑ Tölkissä oleva vodkasooda on myrskyn vähäkalorinen hitti  . HuffPost Kanada (20. elokuuta 2019). Haettu 22. huhtikuuta 2020. Arkistoitu 19. joulukuuta 2019 Wayback Machineen
  18. ↑ Lopullinen luettelo 32 Hard  Seltzer -brändistä, jotka ovat saatavilla Australiassa  ? . Boss Hunting (31.12.2020). Haettu 31. joulukuuta 2020. Arkistoitu 20. tammikuuta 2021 Wayback Machinessa
  19. ↑ Mcginn, Helen Tsemppiä juomaveteen, sanoo Femailin juomaasiantuntija HELEN McGINN . Beverage Daily (23.2.2020). Haettu 23. huhtikuuta 2020. Arkistoitu 24. lokakuuta 2020 Wayback Machinessa
  20. ↑ 1 2 3 Kova seltzer Venäjällä: onko trendi tapahtunut?  (englanniksi) . craftdepot . Haettu 13. toukokuuta 2022. Arkistoitu 22. lokakuuta 2021 Wayback Machinessa