| arabinoosi | |
|---|---|
| Kenraali | |
| Systemaattinen nimi |
(2S,3R,4R)-2,3,4,5-tetrahydroksipentanaali (D-arabinoosi), (2R,3S,4S)-2,3,4,5-tetrahydroksipentanaali ( L-arabinoosi) |
| Perinteiset nimet | Arabinoosi, Arabinopentoosi |
| Chem. kaava | C5H10O5 _ _ _ _ _ |
| Fyysiset ominaisuudet | |
| Moolimassa | 150,13 g/ mol |
| Tiheys | 1,585 g/cm³ |
| Lämpöominaisuudet | |
| Lämpötila | |
| • sulaminen | 164 - 165 °C |
| Luokitus | |
| Hymyilee | O=C[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO |
| CHEBI | 22599 |
| Tiedot perustuvat standardiolosuhteisiin (25 °C, 100 kPa), ellei toisin mainita. | |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Arabinoosi , C 5 H 10 O 5 - yksinkertainen hiilihydraatti ( monosakkaridi ) pentoosien ryhmästä , joka liittyy aldooseihin . Fischerin kaavassa D(+)-muodossa on hydroksyyliryhmä lähellä toista hiiliatomia vasemmalla. Nimi tulee arabiinista , arabikumin pääkomponentista ja sakkaridien nimien loppuliitteestä -oz(a). [yksi]
Värittömiä kiteitä, maultaan makea, veteen liukeneva. Sitä on kahdessa stereoisomeerisessa muodossa: (-)-arabinoosi ja (+)-arabinoosi. Vesiliuoksen ominaiskierto on +104,5°. Ei käy hiivan kanssa. Hapettuaan se muodostaa arabonihappoa, pelkistyessään se muodostaa pentaatomisen alkoholin arabitolin [2] .
Arabinoosia on laajalti levinnyt kasveissa [pääasiassa (-)-arabinoosi], erityisesti hedelmissä. (+)-arabinoosi on osa monia kasviperäisiä monimutkaisia sokereita ( polysakkarideja ) - kumeja ( arabikumi , kirsikkaliima ), limaa , hemiselluloosia ( araban ), pektiiniaineita sekä glykosideja ( saponiinit , flavonoidit ). Joillekin bakteereille arabinoosi on ainoa hiilen lähde.
Kasveissa se muodostuu galakturonihapon dekarboksylaatiosta . Voidaan saada kirsikkaliiman tai juurikasmassan happohydrolyysillä [3] .