Dusheparka

Dusheparka ( dusheparny-juoma ) [1] - Venäläinen vähäalkoholinen  juoma, joka perustuu hunajaan ja karpalomehuun , valmistettu lisäämällä mausteita ja mausteita , eräänlainen glögi . Alun perin Jaroslavlin maakunnasta [2] . Se oli suosittu Venäjällä 1700-luvun alussa (vaikka sielupuiston ensimmäinen maininta ilmestyi paljon aikaisemmin, 1300- ja 1400-luvuilla) ja vuoden 1917 vallankumoukseen asti .

Historia

Dusheparka on simaa muistuttava päihdyttävä juoma . Se oli erityisen suosittu Jaroslavlissa , Poshekhonyessa . Ruoan pääraaka-aineet ovat hunaja, karpalo, yrtit. Jokaisella talolla oli oma resepti juoman valmistukseen. Inkivääriä , kanelia , pippuria käytettiin . Nykyään Jaroslavlin alueella yritetään elvyttää päihdyttävän juoman tuotantoa, osa paikallisista ravintoloista on sisällyttänyt sen ruokalistalleen [3] .

Muistiinpanot

  1. ↑ Dal V.I. Dahl -sanakirja . - “ Dushaparny- juoma, dusheparka w. varenukha, eräänlainen glögi, valmistettu vodkasta, hunajasta, kanelista, neilikasta ja orvokkeista; tarjoiltiin kuumana tämän vuosisadan alussa. Käyttöpäivä: 25. heinäkuuta 2012. Arkistoitu alkuperäisestä 21. helmikuuta 2009.
  2. ↑ Dusheparochka ja runsas kaalikeitto . Käyttöpäivä: 22. kesäkuuta 2012. Arkistoitu alkuperäisestä 27. lokakuuta 2012.
  3. ↑ Soul pari -juoma  (pääsemätön linkki)

Kirjallisuus