| xynisteri | |
|---|---|
| kreikkalainen Ξυνιστέρι | |
| Väri | valkoinen |
| Alkuperä | |
| Pääalueet | Kypros |
| VIVC | 704 |
Xynisteri ( englanniksi xynisteri , xinisteri, xynistery; kreikaksi ξυνιστέρι ) on Kyproksella kasvatettu valkoinen rypälelajike . Noin 13 % Kyproksen viinitarhoista, [1] joka on 500 hehtaaria (1250 aaria) [2] Troodoksen vuoristojärjestelmän etelärinteillä , on istutettu tällä rypälelajikkeella. Sitä käytetään useiden paikallisten (pääasiassa valkoviinien) tuotannossa . Erityisesti Xynisteriä käytetään kuuluisan kyproslaisen jälkiruokaviinin Commandaria valmistukseen . Tätä varten Xynisteri-lajike sekoitetaan Mavro- lajikkeen kanssa .