Gewürztraminer

Gewürztraminer
Saksan kieli  Gewürztraminer
Väri punainen
Alkuperä
VIVC 12609
 Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Gewürztraminer ( saksaksi  Gewürztraminer ) on tekninen (viini) rypälelajike , jota käytetään valkoviinien valmistukseen. Sanaa " Gewürztraminer " käytetään myös tarkoittamaan erillisiä valkoviinejä samannimisestä lajikkeesta, jolla on rikas aromi ( Alsace ( Ranska ) ja Pfalz ( Saksa )). Alsacessa tämä lajike kattaa noin 20 % viinitarhoista [1] .

Kuvaus

Lajike on kohtalaisen vastustuskykyinen sairauksille, kuten härmähomelle , harmaalle mätälle , mutta lehtimadon vaurioittamaa on merkittävästi . Gewurztraminer on huomattava suhteellisesta pakkaskestävyydestään, mutta se antaa periksi Rieslingille . Lajikkeen merkittäviä haittoja ovat selvä taipumus munasarjojen irtoamiseen kukinnan aikana ja pensaiden kasvun ja sadon erittäin hidas palautuminen kovien talvipakkasten jälkeen. Kuivuuteen Gewurztraminer on epävakaa ja erittäin riippuvainen mikroilmastosta. Lajike osoittaa hyviä satoja kosteilla, melko hedelmällisillä mailla, etelä- ja länsirinteillä.

Viljelyala

Morfologisten ominaisuuksien mukaan se kuuluu Länsi-Euroopan rypälelajikkeiden ekologiseen ja maantieteelliseen ryhmään. Euroopassa Gewürztramineria kasvatetaan useilla alueilla: Alsace ( Ranska ), Saksa , Määri ( Tšekki ), Slovakia , Kroatia , Bulgaria ja Pohjois- Italia . Yhdysvalloissa sitä viljellään Kalifornian , Oregonin ja Michiganin osavaltioissa sekä vähäisemmässä määrin Washingtonissa , Oklahomassa ja New Yorkissa . Kanadassa nämä ovat British Columbia ja Ontario . Lisäksi Gewürztramineria viljellään Australiassa, Uudessa-Seelannissa, Etelä-Afrikassa, Israelissa ja Kazakstanissa.

Historia

Gewürztraminer tulee Savagnin- rypälelajikkeesta , joka tunnetaan myös nimellä Traminer , sen ruusumutaatiosta Savagnin Rose .  Traminer tulee Etelä-Tirolin Traminin kaupungista ( nyt kuuluu Italiaan ), jossa sitä viljeltiin 10.-11.-1500-luvulla. Kun se siirtyi luoteeseen Alsacea kohti, se kehittyi (Gewurztraminer-viineillä on rikkaampi aromi) ja vuonna 1870 se sai pitkänomaisen nimen Gewurztraminer. Saksasta käännetty sana " Gewürz " tarkoittaa "mausteista".

Traminerin alkuperä on aiheuttanut sekaannusta nimien kanssa. Gewürztraminerin [2] synonyymien luettelossa ovat sekä Savagnin että Savagnin Rose . Savagnin Rosea puolestaan ​​kutsutaan joskus nimellä Tramin Red tai Tramin Pink [3] , ja Gewürztramineria kutsutaan samalla nimellä useilla alueilla (esimerkiksi Tšekin tasavallassa [4] [5] ). Toisinaan, erityisesti tiedotusvälineissä ja matkailukirjallisuudessa, Gewürztramineria kutsutaan yksinkertaisesti Tramineriksi .

Ruokaparit

Tämän rypälelajikkeen viinit sopivat hyvin esimerkiksi juuston , esimerkiksi Münsterin , sekä pippurilla , currylla jne. maustettujen kalaruokien kanssa.

Muistiinpanot

  1. ↑ Wines of Alsace -puristinsarja  . Alsacen viinit (24. helmikuuta 2015). Haettu 11. elokuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 10. tammikuuta 2020. Sivu 22
  2. ↑ Gewürztraminerin passitiedot . VIVC . Haettu 15. heinäkuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 15. heinäkuuta 2020.
  3. ↑ Savagnin Rose -passitiedot . VIVC . Haettu 15. heinäkuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 16. heinäkuuta 2020.
  4. ↑ Česká verze Wikipedia: Tramín červený .
  5. ↑ Milan Sedlacek. Tramín červený  (Tšekki) . Znalec vín: Encyklopedie vína, vinařství ja vinohradnictví . Haettu 22. kesäkuuta 2021. Arkistoitu alkuperäisestä 24. kesäkuuta 2021.

Kirjallisuus

Linkit

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Sanakirjat ja tietosanakirjat
Bibliografisissa luetteloissa