| Listan Negro | |
|---|---|
| Espanja Listan neekeri | |
| Myös viitattu | Duhamelii, Listan Morado, Mollar, Mollar, Mollar de Cadiz, Mollar de Granada, Mollar de Huelva, Mollar Morado, Mollar Negro, Mollar Prieto, Mollar Sevillano, Mollar Zucari, Mollis, Mollissima, Morisca Negra Mole, Sabra Molle, Tinta Molle, Tinta Sabreirinha ja Tinta Sobreirinha |
| Väri | musta |
| Alkuperä | Espanja |
| Pääalueet | Kanarian saaret |
| VIVC | 6860 |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Listan Negro ( espanjaksi: Listán Negro [1] ) on musta rypälelajike , jota käytetään punaviinien valmistukseen . Kanariansaarten alkuperäinen lajike , jossa se on laajalti levinnyt, erityisesti Teneriffan saarella [2] .
Viini valmistetaan sekä perinteisillä menetelmillä että altistamalla rypäleet hiilihappomaseraatiolle aromaattisten kevyiden viinien saamiseksi [2] . Monet Kanariansaarten viininvalmistajat ovat kokeilleet tammen ikääntymistä viime vuosina . Sitä pidetään yleisesti lajikeviininä Tacorontessa , mutta muualla siihen sekoitetaan Tinta Negraa , Grenachea ja Malvasiaa . Jotkut teneriffalaiset tuottajat valmistavat myös jälkiruokaviiniä Listan Negrosta [3] .
Lanzaroten saarella Listan Negroa kasvatetaan vulkaaniseen maaperään kaivetuissa ontoissa kuopissa, joita suojaavat voimakkaalta Atlantin tuulelta kiviseinät, jotka on rakennettu viiniköynnösten ympärille puoliympyrään [2] . Viiniköynnökset on kudottu yhteen muodostelmaksi, jota kutsutaan "punotuksi nauhaksi" [3] [4] .