| Nebbiolo | |
|---|---|
| ital. Nebbiolo | |
| Väri | musta |
| Alkuperä | |
| Pääalueet | Piemonte |
| VIVC | 8417 |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Nebbiolo ( it. Nebbiolo ) on tekninen ( viini ) rypälelajike , jota käytetään punaviinien valmistukseen .
Se kuuluu Länsi-Euroopan rypälelajikkeiden ekologiseen ja maantieteelliseen ryhmään. Tämän lajikkeen nimi tulee joidenkin lähteiden mukaan sanasta "sumu" ( nebbia ), toisten mukaan se liittyy rypäleiden myöhäiseen kypsymiseen. Luostariasiakirjoissa tämä lajike rekisteröitiin ensimmäisen kerran Luoteis-Italiassa vuonna 1303.
Tämän rypälelajikkeen kotimaa ja tärkein viljelyalue on Italian Piemonte : Biellan , Vercellin , Cuneon (erityisesti Langhen ja Roeron alueet ), Novaran ja Torinon maakunnat .
Koska kansainväliset viinintutkijat halusivat viljellä Nebbioloa muissa maailman maissa, hän ei voinut "juurtua" Piemonten ulkopuolelle. Muissa maissa Nebbiolo tuottaa harmaita, ohuita ja ominaisuuksittomia viinejä. Pitkä kypsytys, se saa suurimman määrän sokeria, happoja ja tanniinia alkuperäisellä alueellaan ja antaa ohuita, herkkiä, elegantteja gastronomisia viinejä, joissa on valtava aromipaletti ja ainutlaatuinen tasapaino. Nebbiolo -viinien tyypillisiä sävyjä : hartsimaiset sävyt, ruusu ja violetti.
Viiniköynnöskasvu on keskitasoa. Lehti on keskikokoinen, viisiliuskainen, harvoin kolmilehtinen. Lehden alapinta on voimakkaasti karvaisen peittämä. Klusteri on keskipitkä-kartiomainen. Marjat keskikokoiset, pyöreät, violetit. Viittaa myöhään kypsyviin lajikkeisiin. Kypsyy vain edullisimmissa paikoissa.