Rypäleet (suku)

Rypäle

Rypäleiden hedelmät ja lehdet
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:RypäleetPerhe:rypäleenAlaperhe:VitoideaeSuku:Rypäle
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Vitis L. (1753)

Viinirypäleet ( latinaksi  Vítis ) on rypäleiden heimoon kuuluva kasvisuku . Siihen kuuluu noin 60-80 lajia [2] , jotka on jaettu alkuperän mukaan kolmeen ryhmään - eurooppalais-aasialaisiin, itä-aasialaisiin ja pohjoisamerikkalaisiin. 20 lajia on tuotu viljelyyn , ja ihmiset käyttävät niitä ravinnoksi, koriste-elementtinä rypälemehun, viinin ja rusinoiden valmistukseen [2] [3] .

Kaikkien kesyrypäleiden kypsät marjat käyvät murskauksen jälkeen, ja useimmat voidaan syödä tuoreina tai kuivattuina. Mutta juuri rypälemarjoja - viljeltyjen rypäleiden ( Vitis vinifera )  hedelmiä - käytetään useimpien viinien valmistukseen [2] .

Rypäleiden versoja kutsutaan viiniköynnöksiksi [4] .

Kasvitieteellinen kuvaus

Puumaiset viiniköynnökset , joilla on voimakas juuristo. Ne muodostavat pitkiä (3-5 m) vuotuisia versoja , ohuita, kellanruskea ydin , paksuuntunut solmukohdista. Verson jokaisessa solmussa versoa lehtiä, joiden kainaloissa on poikapuoli ja talvehtivia silmuja . Ylempiin solmukohtiin muodostuu antenneja (muunneltuja versoja) kiinnittymään tukeen, kukinnot sijaitsevat alla [3] .

Lehdet kokonaiset tai kolmi- ja viisiliuskaiset , vuorotellen. Kukat ovat pieniä, vihreitä ja kerätty kukkakukkiin , naaras- tai urospuoliset luonnonvaraisissa lajeissa , biseksuaaliset tai naaraspuoliset viljellyt lajit, jotka vaativat ristipölytystä [3] .

Hedelmät marjojen muodossa, joissa on 1-4 siementä ja hyvin kehittynyt siemen , vaihtelevat suuresti eri lajeissa. Marjat muodostavat klustereita (harjoja, klustereita), jotka eroavat monin tavoin eri lajeissa. Siemenet ovat kovia ja päärynän muotoisia, ja niissä on nokka [3] .

Elinajanodote voi olla jopa 50-300 vuotta [3] .

Jakelu

Villit viinirypälelajit kasvavat kosteissa paikoissa jokilaaksoissa, rotkoissa, lehtimetsissä ja pohjoisen pallonpuoliskon lauhkean ja subtrooppisen vyöhykkeen vuorenrinteillä . Rypäleen leviäminen on tärkeä tekijä kaupallisessa viininviljelyssä ja viininvalmistuksessa . Viiniköynnökset, joista suurin osa kuuluu Vinifera Vitis -perheeseen, tuottavat yhden hedelmäsadon joka kausi, ja yksittäisiä viinitarhoja viljellään rajoitetusti. Vaikka rypälelajikkeista on olemassa joitakin sata vuotta vanhoja viiniköynnöksiä, useimmat viiniköynnökset ovat 10-30 vuoden ikäisiä. Kun viinitarhojen omistajat pyrkivät istuttamaan rypäleensä uudelleen, käytettävissä on useita menetelmiä, joihin voi kuulua uuden pistokkaan istuttaminen, joka on valittu joko klooni- tai massa- (massa) valinnalla. Viiniköynnöksiä voidaan lisätä myös varttamalla uusi viiniköynnöskasvi olemassa olevaan juurakolle tai leikkaamalla yksi olemassa olevan viiniköynnöksen kepistä maahan viiniköynnöksen viereen ja katkaisemalla side, kun uusi viiniköynnös kehittää oman juuristonsa.

Kaupallisessa viininviljelyssä rypäleitä levitetään harvoin taimista, koska kukin siemen sisältää ainutlaatuista geneettistä tietoa kahdesta emolajikkeesta (kukkivasta vanhemmasta ja vanhemmasta, joka on tuottanut kukan hedelmöittäneen siitepölyn ) ja on periaatteessa geneettisesti erilainen kuin kummankin vanhemmat. Tämä pitää paikkansa, vaikka kaksi hermafrodiittista rypälelajiketta, kuten Chardonnay , ristipölyttäisivät toisiaan. Vaikka pölytyksestä syntyneet rypälerypäleet katsotaan Chardonnayksi, kaikki viiniköynnökset, jotka ovat peräisin jostakin rypäleen siemenistä, katsotaan erilliseksi lajikkeeksi, joka ei ole Chardonnay. Tästä syystä viiniköynnöksellä on taipumus lisääntyä pistokkaista, mutta rypäleiden jalostajat käyttävät taimia uusien rypälelajikkeiden kehittämiseen, mukaan lukien risteytykset, joissa on mukana kahden saman lajin lajikkeen emo (kuten Cabernet Sauvignon , joka on Vinifera Vitis Cabernet Franc ja Sauvignon Blanc ) tai hybridirypälelajikkeiden risteytys, joissa on vanhempia kahdesta eri Vitis-lajista, kuten Armagnac blanc Baco -rypäle, joka on lisätty Vinifera Folle Blanche -rypäleestä ja labrusca Vitis -lajikkeesta Noah [3] .

Kasvitieteellinen luokitus

Vitis-sukua edustaa 78 lajia, ja se on jaettu kahteen alasukuun: Euvitis Planch ja Muscadinia Planch . Alasukuun Euvitis kuuluu 75 lajia, jotka ottaen huomioon niiden alkuperä- ja levinneisyysalueet sekä kasvitieteelliset ja morfologis-anatomiset piirteet ja ominaisuudet, jaetaan kolmeen ryhmään:

N. I. Vavilov tunnisti seuraavat rypäleiden tärkeimmät alkuperäkeskukset ja niiden tuominen kulttuuriin:

Euroaasialaiseen ryhmään kuuluu yksi laji: Vitis vinifera  L. , johon kuuluu alalaji Vitis vinifera subsp. sativa ( viljelty rypäle ), joka on tuottanut suuren määrän lajikkeita, ja Vitis vinifera subsp. silvestris ( metsärypäle ).

A. M. Negrul , ottaen huomioon viljeltyjen lajikkeiden morfologisten ja biologisten ominaisuuksien ominaisuudet, kehitti Vitis vinifera  L. -lajin rypälelajikkeiden luokituksen , jossa kaikki viljellyt lajikkeet on jaettu kolmeen ekologiseen ja maantieteelliseen ryhmään:

Amerikkalainen ryhmä koostuu 28 lajista. Viininviljelyssä näitä viiniköynnöksiä käytetään laajalti perusrunkoina . Niistä tunnetuimpia ovat Vitis rupestris , Vitis riparia ja Vitis labrusca . Jälkimmäinen on useimpien pohjoisamerikkalaisten rypälelajikkeiden esi-isä, joilla on tyypillinen mansikan tuoksu ja jota kutsutaan nimellä "Isabelle" tai "Fox" (viljelty 1600-luvun puolivälistä lähtien).

Itä-Aasian ryhmään kuuluu 44 lajia, joita on toistaiseksi vähän tutkittu. Tunnetuin ja yleisin niistä on Amur-rypäle ( Vitis amurensis ). Amur-rypäleet puolestaan ​​jaetaan kolmeen ekotyyppiin: pohjoinen ekotyyppi (kasvaa Habarovskin leveysasteella), eteläinen ekotyyppi (kasvaa Vladivostokin leveysasteella ) ja kiinalainen ekotyyppi (yleinen Kiinan eteläisillä alueilla ).

Lajiluettelo

hybridit

Muistiinpanot

  1. ↑ Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
  2. ↑ 1 2 3 Rypäle  . _ Encyclopædia Britannica (26. marraskuuta 2019). Haettu 2. tammikuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 17. joulukuuta 2019.
  3. ↑ 1 2 3 4 5 6 Radjabov A. K. Rypäleet . Suuri venäläinen tietosanakirja (2016). Haettu 2. tammikuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 2. tammikuuta 2020.
  4. ↑ Beketov A.N. Grapevine // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : 86 osassa (82 osaa ja 4 lisäosaa). - Pietari. , 1890-1907.

Linkit

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Sanakirjat ja tietosanakirjat
Taksonomia
Bibliografisissa luetteloissa