| Semillon | |
|---|---|
| fr. Semillon | |
| Väri | valkoinen |
| Alkuperä | |
| VIVC | 11480 |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Sémillon tai Semillon ( fr. Sémillon ) on tekninen ( viini ) rypälelajike , jota käytetään valkoviinien valmistukseen .
Sémillon on tärkein valkoinen rypälelajike Bordeaux'n alueella . Sitä viljellään myös sen ympärillä Dordogne-joen rannalla. Semillon kestää kukkien irtoamista kukinnan aikana, sillä on korkea sato (jopa 100 kg / ha).
Lehdet ovat keskikokoisia, lohkojen reunat voimakkaasti alaspäin taivutuneet, ylhäältä vaaleanvihreät, viisiliuskaiset, alta hieman karvaiset. Kukka on biseksuaali. Marjat ovat pyöreitä, keltaisia, vahapäällysteisiä, pieniä ruskeita pilkkuja. Marjoilla on ohut kuori. Keski-myöhäisen kypsymisajan rypäleet.
Lajike on kohtalaisen vastustuskykyinen sairauksille, kuten homeelle , harmaalle mätälle , oidiumille . Lajikkeen merkittävä haittapuoli on huono pakkaskestävyys.
Morfologisten ominaisuuksien mukaan se kuuluu Länsi-Euroopan rypälelajikkeiden ekologiseen ja maantieteelliseen ryhmään. Sitä viljellään Ranskassa, Etelä-Afrikassa, Australiassa , Pohjois- ja Etelä-Amerikassa.
Tämä rypälelajike tuotiin Krimille 1700-luvulla. Se kasvaa Alushtan laaksossa Chatyr-Dagin läheisyydessä .
Viinitila "Massandra" valmistaa viiniä " Semillon Alushta " rypäleistä, joiden sokeripitoisuus on 18-22%. Viinin ominaisuudet: alkoholi - 10-13%, sokeri - 0,2-0,3 g / 100 cu. cm, titrattavat hapot - 5-7 g / cu. dm. Olki väri; tuoksu on hienostunut, tyypillinen tämän lajikkeen rypäleille. Viiniä kypsytetään puolitoista vuotta 14°C:n lämpötilassa [1] [2] .