Teelehtien luokat

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 6. heinäkuuta 2019 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 9 muokkausta .

Teelehtiluokat – teen eurooppalainen luokitus koon, suvun, mekaanisen käsittelyn ja teelehtityypin mukaan , jota asiantuntijat käyttävät teen merkitsemiseen. Se osoitetaan englanninkielisillä termeillä tai lyhenteillä sanojen ensimmäisten kirjainten mukaisesti.

Tällaiselle luokittelulle ei ole olemassa kansainvälisiä virallisia standardeja, alla on teepörsseistä löytyvät luokat. Huomaa, että nimitykset voivat vaihdella hieman eri maissa.

Peruslaatuluokka on Orange Pekoe (lue Orange Pekoe) tai OP.

Sanalla "oranssi" ei ole mitään tekemistä appelsiinien tai oranssin värin kanssa. Tämä on englanninkielinen jälkipaperi, joka on peräisin Orangen prinssien ( hollantilainen  Prins van Oranje ) dynastian, perinnöllisten stadtholders ja sitten Alankomaiden kuninkaiden dynastian nimestä . Hollantilaiset olivat 1500-luvulla suurimmat teen toimittajat, ja parhaat teelajikkeet menivät kaupunginomistajien hoviin. Siten "oranssi" tarkoittaa "hoviin toimitettua teetä", "oranssin prinssin arvoista teetä".

On huomattava, että teen luokka riippuu useista parametreista. Pääparametri on, että arkin koko määritetään seulomalla kalibrointiverkon läpi. Yhtä tärkeä parametri on arkin eheys. Seuraava parametri on avaamattomien silmujen (kärkien) ja vierekkäisten lehtien suhde seoksessa. Avaamattomat silmut ovat arvokkain komponentti, jota seuraa ensimmäinen nuori lehti, sitten toinen. Korkein luokka voi olla vain viimeisen kokoelman teessä (flush). Yleensä kokoontumisia on kaksi vuodessa, kevät ja kesä. Keväällä korjatulla teellä on hienovaraisempaa makua, kun taas kesän teet ovat voimakkaampia.

Koko lehtitee

Kokolehtisten mustien teiden osalta erotetaan seuraavat laatuluokat (nousevassa järjestyksessä):

S (Souchong) Suuret lehdet, kierretty pituus. Käytetään usein Lapsang Souchong - savustetussa teessä . PS (Pekoe Souchong) Lyhyet karkeat lehdet. P (Pekoe) Lyhyemmät ja karheammat lehdet ilman " kärkiä ". FP (Flowery Pekoe - Flowery Pekoe) Lehdet pyöritetään palloiksi. OP (oranssi pekoe) Pitkät terävät lehdet (suuremmat kuin FOP:ssa), kiertyneet akselia pitkin. Tämä tee kerätään, kun silmut ovat jo avautuneet. Orange Pekoe sisältää harvoin "vinkkejä". OPA (Orange Pekoe A – Orange Pekoe ABCD) Toisin kuin Orange Pekoe - suuret paksut lehdet. FOP (Flowery Orange Pekoe - Flowery Orange Pekoe) koostuu pehmeistä nuorista lehdistä, joihin on lisätty "kärkiä", eli munuaisten lehtien kärkiä . Vinkkien määrä kertoo teen laadun. GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe - Golden Flowery Orange Pekoe) tämä on FOP-tee "kultaisilla kärjillä" (erityisten "kultaisten" silmulehtien kärjet). TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) FOP-tee, jossa on lisätty "kultaisten kärkien" määrää. FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) FOP-tee on poikkeuksellisen korkealaatuista. SFTGFOP (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) paras FOP-tee, jossa on paljon nuorten lehtien "kultaisia ​​kärkiä", takaa erittäin, erittäin korkealaatuisen teen. Tämä kategoria ansaitsee vain maailman parhaan ja harvinaisen mustan teen.

Joskus asiantuntijat lisäävät kuvaukseen numeron "1" tai "2" osoittamaan asteikkoja, esimerkiksi: FTGFOP 1 tai S2 .

Broken tea

Samanlaisia ​​asteita käytetään rikottujen (rikottujen) teiden luokitteluun, toisin sanoen ne koostuvat yksittäisten lehtien paloista.

BOP (Broken Orange Pekoe - Broken Orange Pekoe) GBOP (Golden Broken Orange Pekoe) FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe - Flowery Broken Orange Pekoe) TGBOP (Tippy Golden Broken Orange Pekoe) GFBOP (Golden Flowery Broken Orange Pekoe - Golden Flowery Broken Orange Pekoe) TGFBOP (Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe - Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe).

Kylvöt

Tuuletut ovat pieniä teenlehtien palasia ja niistä valmistetaan "nopeaa", erittäin vahvaa teetä, jolla on kaunis infuusioväri ja vakaa maku. On yksi luokka:

BOPF (Broken Orange Pekoe Fannings)

Pöly

Teepöly (pöly) - teelehtien pienimmät hiukkaset, joita käytetään vahvan teen valmistukseen, yleensä pakattuna paperipusseihin.

BOPD (Broken Orange Pekoe Dust - Broken Orange Pekoe Dust) PD (Pekoe Dust - Pekoe Dust) RD (Red Dust - Red Dust) "Punainen pöly" SRD (Super Red Dust - Super Red Dust) FD (Fine Dust - Fine Dust) "Hienoa pölyä". SFD (Super Fine Dust - Super Fine Dust) GD (Golden Dust - Golden Dust).

Muita faktoja

Muistiinpanot

  1. ↑ Liian hyvä tavallisille ihmisille – mitä FTGFOP tarkoittaa? Lyhenteet ja lyhenteet ilmaisesta online-sanakirjasta . Haettu 8. marraskuuta 2007. Arkistoitu alkuperäisestä 8. heinäkuuta 2013.

Kirjallisuus