Fummatsucha
| Fummatsucha |
|---|
| Näytä |
Vihreä |
| Alkuperä |
Itä-Aasia |
Fumatsucha (粉末 茶, "jauhettu tee") on japanilainen jauhettu vihreä tee . Kutsutaan myös tokeru o-cha (溶 けるお茶, "pikatee") [1] [2] [3] .
Fummatsuchan valmistukseen teenlehtiä jauhetaan samalla tavalla kuin matchaa , mutta raaka-aineena ei käytetä tenchaa , vaan tavallista sentyaa tai banchaa , eli auringon alla kasvatettujen pensaiden lehtiä. Tämän seurauksena fummatsucha maistuu tiivistetyltä sentyalta eikä matchan makealta. Toisin kuin lehtiteet, kaikki lehdistä tulevat aineet pääsevät kehoon [1] [2] . Sitä voidaan lisätä ruokaan ja juomiin [3] . Jotkut juovat sitä senchan sijaan valmistuksen helppouden vuoksi [1] .
Muistiinpanot
- ↑ 1 2 3 George L. van Driem. Tarina teestä: Kattava teen historia esihistoriallisista ajoista nykypäivään . — BRILL, 2019. — s. 221. — 924 s. Arkistoitu 6. helmikuuta 2021 Wayback Machinessa
- ↑ 1 2 Funmatsucha . _ Japanilainen vihreä teeni . Haettu 30. tammikuuta 2021. Arkistoitu alkuperäisestä 8. helmikuuta 2021.
- ↑ 1 2 Mutsuko Tokunaga. Uusia makuja vihreässä teessä : uusi maku tuttuihin juomiin, ruokiin ja jälkiruokiin . - Kodansha International, 2004. - P. 18. Arkistoitu 3. helmikuuta 2021 Wayback Machinessa