Baari (juomapaikka)

Baari ( englanniksi  bar ) on baaritiskillä varustettu julkinen ateriapalvelu , joka myy erikoistumisesta riippuen alkoholi- ja (tai) alkoholittomia juomia, kuumia ja virvoitusjuomia, cocktaileja , kylmiä ja lämpimiä välipaloja ja ruokia rajoitetussa valikoimassa. , ostetut tavarat [1] .

Baari voi olla osa ravintolaa ; "baarit", jotka ovat osa hotellia , tunnetaan myös nimellä "long bars" ( eng.  long bars ) tai "hotel lounges" ( eng.  hotel lounges ).

Termin alkuperä

Termi "baari" tulee erikoistuneen baaritiskin nimestä .

Palkkien tyypit

Palkin tyyppi riippuu [1] :

• myytävien tuotteiden valikoima ja catering-tuotteiden valmistustapa:
  • viinibaari,
  • alkoholiton baari - baari, joka myy virvoitusjuomia ja kevyitä välipaloja [2] [~ 1] ;
  • olutbaari (pub-baari - englanninkielisestä  pubista  - lyhenne sanoista Public house , kirjaimellisesti "bordelli" siinä mielessä, että ihmiset kokoontuvat) - sama käsite kuin välilehtibaari, mutta laajempi tuotevalikoima ja korkeammat hinnat; palvelevat vain tarjoilijat; yleensä nämä palkit jaetaan intressien mukaan.
  • kahvia,
  • jälkiruoka,
  • maitohappo,
  • cocktailbaari,
  • grillibaari,
  • snackbaari (tai "snackbaari", englannin  kielestä välipala  - "snack") - välipalabaari, buffet , pieni kahvila; englanninkielisissä maissa välipala  on yleisnimi kevyille aterioille , jotka on tarkoitettu "välipalaksi" - nälän tyydyttämiseen pääaterioiden välillä [3] [4] .
  • phytobar ( kreikan sanasta phyton  - "kasvi" ja kreikkalaisesta baarista - "teline, buffet") - erikoistunut osasto ( kasvikeskuksessa ) teen , keitteiden , infuusioiden ja lääkeyrttijuomien  myyntiin ja kulutukseen , yleensä apteekeissa , parantoloissa , yleisiin tai erikoistarkoituksiin tarkoitetut urheiluhallit ( lentopallo- , koripallo- , sulkapallo- , keilahallit jne .) [5] [6] . Phytobarit ovat yleistyneet lisääntyneen kiinnostuksen vuoksi yrttilääkkeitä kohtaan, koska ei-toivottuja sivuvaikutuksia aiheuttavien synteettisten huumeiden käyttö on hylätty . Maailmanlaajuinen suuntaus on myös elinajanodote pidentyessä, mikä johtaa sellaisten ikääntyneiden ihmisten määrän kasvuun, joille on ominaista lisääntynyt herkkyys lääkkeille ja alttius kroonisille sairauksille. Phytobarit järjestävät myös sellaisten ruokien valmistuksen ja jakelun, joissa käytetään vain luonnollisia, ympäristöystävällisiä, rikastettuja elintarvikkeita , joita tarjotaan tavanomaisen ruokavalion lisäksi kompensoimaan kehon vitamiinien , kivennäisaineiden ja muiden ravintoaineiden puutetta .
  • sushi-baari, jne.;
• asiakaspalvelun ja (tai) vapaa-ajan (viihteen) järjestämisen erityispiirteet:
  • videopalkki - baari, jossa on videoelokuvia, videoita, videoesityksiä jne.;
  • varietee ( musiikkisali , englanninkielisestä  music hall tai varietee , ranskalainen  variété ) on viihdemusiikkibaari, joka oli muodissa vuosina 1850-1960.
  • disco baari ( englannista.  Disco  - lit. " disco ") - baari, jossa on 1970-luvun alussa syntyneen XX vuosisadan tanssimusiikin genre.
  • elokuvabaari,
  • tanssibaari (dance hall - englanniksi.  Dance hall ).
  • aulabaari ( englannista.  Lobby  - "lobby") - baari, joka sijaitsee hotellin ensimmäisessä kerroksessa, aulassa;
  • bikini -baari - baari, jossa on viehättävät tytöt - tarjoilijat , alasti vyötäröä myöten ( yläosattomissa );
  • mobiilipalkki - mobiili (mobiili) baari;
  • toimisto -baari - toimiston baari, jossa baarimikot ja tarjoilijat palvelevat yrityksen työntekijöitä päiväsaikaan; neuvottelujen aikana baarimikko tai tarjoilija ottaa ensin tilauksen, jotta se ei häiritse asiakasta kysymyksillä eikä häiritse keskusteltavaa aihetta;
  • palvelinbaari - baari, jossa tarjoillaan erilaisia ​​juhlia , vastaanottoja ennakkomaksulla tai sekillä ;
  • express baari - pikapalvelubaari.
  • allasbaari ( englannista uima-  altaalta  - "allas") - baari uima-altaalla;
  • striptiisbaari tai striptease -baari ( englanniksi  strip  - "riisua" ja kiusanteko  - "kiusanteko") - baari, jossa esiintyy alasti riisuutuvia strippareita.
  • bar " Night club " (tai "klubibaari") - tanssibaari, jossa on moderni nopea ja (tai) "raskas" musiikki, joka toimii yleensä yöllä.
  • juke joint [7]  - amerikkalaiset halvat baarit, tanssitalot , tienvarsiravintolat jukeboksilla , joissa istutustyöntekijät kävivät.
  • loungebaari ( englanninkielisestä  loungesta  - "joutokäynti", loungemusiikki  - "musiikki salille") - baari, jossa on kevyt taustamusiikki, jolle on ominaista lisääntynyt mukavuus.

• sijainti:
  • asuin- ja julkisissa rakennuksissa, mukaan lukien:
    • erillisissä rakennuksissa, hotellien rakennuksissa, asemilla; kulttuuri-, viihde- ja urheilutiloissa;
  • virkistysalueilla;

• kuluttajien edut:
  • biker bar - pyöräilijöiden suosima baari .
  • urheilubaari  - baari, jossa urheilufanit käyvät siellä katsomassa urheilupelejä ja tapaamassa muita faneja.
  • homobaari  - baari homoille ja lesboille kokouksia ja tuttavuuksia varten; Internetin , sosiaalisten verkostojen ja LGBT- yhteisön oikeuksien lisääntyvän tunnustamisen myötä homobaarien merkitys homokulttuurin keskuksina on jonkin verran vähentynyt [8] . Muut nimet: baari pojille ( eng.  boy bar ); baari tytöille ( eng.  girl bar ); homoklubi ( englanniksi  homoklubi ); homopubi ( englanninkielinen gay pub ); queer bar ( englanniksi queer bar ); lesbobaari ( englanniksi lesbo bar ); dyke bar ( eng. dyke bar ).    
  • homoystävällinen baari - baari, joka kutsuu myös homot ja lesbot, vaikka se ei ole homobaari.
  • cop-bar - baari , jossa poliisit käyvät usein virka -ajan ulkopuolella.
  • vega-bar - baari kasvissyöjille , ilman alkoholijuomia.
  • välilehtibaari - pieni yritys, jossa on vakiotuotevalikoima (yleensä hanaolut , edulliset virvoitus- ja alkoholijuomat - vodka , rommi , tequila ; he eivät tee cocktaileja) ja baarimikko palvelee ilman tarjoilijoita. Välilehtipalkin erottuva piirre, toisin kuin pubbaarissa, on totean läsnäolo : televisiossa näytetään aina erilaisia ​​urheilutapahtumia: hevoskilpailuja , koirakilpailuja jne., joista vedot tehdään suoraan baarissa. Lisäksi voidaan asentaa biljardi- ja peliautomaatteja .

Baarien ominaisuudet eri maissa

Yhdysvallat

Yhdysvalloissa ravintoloiden , baarien ja jopa baarityyppien välillä on usein oikeudellisia eroja . Nämä erot vaihtelevat osavaltioittain ja jopa kunnasta toiseen .

Olutbaareissa (jota joskus kutsutaan tavernoiksi tai pubeiksi ) on vain virallinen lupa myydä olutta, joskus viiniä, siideriä ja muita vähäalkoholisia juomia. Viinabaareissa myydään kaikkea oluesta väkeviin alkoholijuomiin.

Venäjä

Venäjällä ravintolat ja baarit on jaettu kolmeen luokkaan palvelun tason ja tarjottujen palveluiden valikoiman mukaan - "luksus", "korkein" ja "ensimmäinen", joiden on täytettävä seuraavat vaatimukset [1] :

• "luksus" - laaja valikoima kuluttajille tarjottavia palveluita, korkeatasoinen mukavuus ja mukavuus kuluttajien majoittamiseen salissa, laaja valikoima alkuperäisiä, hienoja mittatilaus- ja nimiruokia, ravintoloihin tyypillisiä tuotteita, laaja valikoima mittatilaustyönä valmistetut ja merkkijuomat, baaricocktailit, hienot tarjoilupöydät, yritysidentiteetti, tarjoilun erikoisuus, sisustuksen eksklusiivisuus ja ylellisyys;
• "korkeampi" - laaja valikoima palveluita kuluttajille, mukavuus ja mukavuus kuluttajien majoittamiseen salissa, monipuolinen valikoima alkuperäisiä, hienoja mittatilaus- ja erikoisruokia ja -tuotteita ravintoloihin, laaja valikoima merkki- ja mittatilaustuotteita juomat ja cocktailit - baareihin, yritysidentiteettiin, sisustuksen hienostuneisuuteen ja omaperäisyyteen;
• "ensimmäinen" - tietty valikoima kuluttajille tarjottavia palveluja, monipuolinen valikoima merkkiruokia ja monimutkaisen valmistuksen tuotteita ja juomia, jotka ovat tyypillisiä ravintoloihin, laaja tai erikoistunut valikoima juomia ja cocktaileja, mukaan lukien mittatilaustyönä valmistettuja ja brändättyjä baareja, sisätilojen harmonia ja mukavuus.

Muistiinpanot

1. ↑ Alkoholittomia baareja (esimerkiksi "maitobaari" sopivilla cocktaileilla) oli saatavilla Neuvostoliitossa .

1. ↑ 1 2 3 GOST R 50762-2007 Ateriapalvelut. Ruokailulaitosten luokittelu
2. ↑ Iby, Margaret . Baari ilman viinaa. Kuka sitä tarvitsee ja miksi? , BBC News Russian Service  (3. elokuuta 2019). Arkistoitu alkuperäisestä 3. elokuuta 2019. Haettu 30. maaliskuuta 2020.
3. ↑ Välipala: ruokaa vai hemmottelua?  (pääsemätön linkki)  - KM.RU Ruoanlaitto. Kylmiä alkupaloja.
4. ↑ Venäjän välipalamarkkinat kriisin aikana. Kehitysennusteet arkistoitu 2. huhtikuuta 2015.  - RBC . Markkinatutkimus.
5. ↑ T. F. Efremova. phytobar // Efremovan selittävä sanakirja . - 2000. (Venäjän kieli)  - Efremova T.F. "Efremovan selittävä sanakirja". 2000.
6. ↑ Ph.D. Rakhimova I. A. Fytoterapia ja yrttipatukkaen järjestäminen Arkistoitu 10. joulukuuta 2014.
7. ↑ Korolev O.K. Jazz-, rock- ja popmusiikin lyhyt tietosanakirja: termit ja käsitteet. - Moskova: Musiikki, 2006.
8. ↑ Geoff Williams. 10 yritystä uhkaa sukupuuttoon 10  vuodessa . Yrittäjä (19. syyskuuta 2007). Haettu 30. maaliskuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 29. maaliskuuta 2020.

Linkit

• Baaripäällikön työnkuvaus ( HTML ). Haettu: 3.8.2019. (Venäjän kieli)

Temaattiset sivustot	Jättiläinen pommi
Sanakirjat ja tietosanakirjat	Suuri tanskalainen Suuri tanskalainen Suuri katalaani
Bibliografisissa luetteloissa	GND : 4198747-0 J9U : 987007544370605171 LCCN : sh93000452 NKC : ph118777