Kuiva annos

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 19. toukokuuta 2022 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 6 muokkausta .

Yksilöllinen ruoka-annos (lyhennetty IRP ), kuiva-annokset  - joukko tuotteita, jotka on tarkoitettu sotilashenkilöstön ravintoon sekä siviileille, jos heillä ei ole kykyä valmistaa kuumaa ruokaa .

Kuivaannokset lasketaan yhdelle aterialle tai yhden tai useamman ihmisen ruokintaan lyhyeksi ajaksi, yleensä kolmen päivän kuluessa (pidempään kulutukseen suunniteltuja annoksia kutsutaan yleisesti kannettaviksi ruoka- ja juomavesivarastoksi, lyhenne NZ ) .

Historia

Armeijan johtajat , merenkulkijat , kauppiaat ja matkailijat ovat muinaisista ajoista lähtien yrittäneet löytää erilaisia ​​tapoja ja tapoja säästää ruokaa pitkiä meri - ja maakampanjoita varten . Sanan varsinaisessa merkityksessä kuivaannokset ovat mitä tahansa elintarvikkeiden yhdistelmää, joka jaetaan lämpimien aterioiden tilalle. Tässä muodossa varhaisimmat esimerkit joukkojen tarjoamisesta kuivaruokakorvauksilla ovat peräisin muinaisista ajoista .

Kuivakorvaus antiikin aikana

Jo maailman sotahistorian alkuvaiheessa sotilaallisesti kehittyneimpien valtioiden joukot, koska varuskunnissa ei ollut kenttäkeittiöjä ja ruokaloita, avustuksia piti myöntää luontoissuorituksina, hyvin usein kuivia bulkkituotteita - esimerkiksi Rooman ja provinssien antiikin Rooman armeijan legioonalaisen päivärahan normi oli kaksi sextarii (noin 850 g) vehnää päivässä ( Egyptiin ja useisiin muihin provinsseihin sijoitettujen legioonalaisten päiväraha oli n. kilogramma viljaa). [1] Varuskunnassa tai sen ulkopuolella perheineen asuneille entisen ajan legioonaareille perheenjäsenet tai kotiapulaiset saivat pyynnöstä antaa käsiin viljaa leivän leivontaan kotona  - tähän tarkoitukseen legioonalaisia varustettu käsimyllyillä tai myllykivillä  - loput legioonan henkilökunta sai ruokaa yhteisestä patasta ja yhteisestä leipomosta: armeijan leipää leivottiin täysjyväjauhoista, ero tässä vaiheessa oli viljan ja hapantaikinan laadussa ja mm. tuloksena leivottujen leipälajikkeiden osalta: tavallisen leivän piti olla vakiolaatuista leipää (latinaksi panis militaris castrensis ), kun taas korkealaatuisempaa leipää leivottiin upseereille (latinaksi panis militaris mundus ). [2]

Kuitenkin yllä oleva menetelmä toimittaa sotilashenkilöstölle yksilökohtaisia ​​(valmistusta vaativia) kuivia irtotavaratuotteita, joka soveltui hyvin kotitalouksiin vakituisesti sijoitetun sotilashenkilöstön toimittamiseen ja asepalveluksen suorittamiseen henkilökohtaisesti sotilaallisten uhkien ilmaantuessa. , koska se vapautti sotilasohjauksen elimet tarpeesta järjestää joukkojen ruuanvalmistus, rauhan aikana heidän oli vain toimitettava tarvittava määrä viljaa sotilashenkilöstölle oikea-aikaisesti - se ei soveltunut säännölliseen toimitukseen joukot kasarmissa , eikä niitä varattu toimittamaan niitä kampanjoiden , sotakampanjoiden , rauhoittavien kapinoiden ja muiden joukkojen pitkäaikaisen osallistumisen muodoissa ja menetelmissä varuskuntien ulkopuolella - näihin tarkoituksiin järjestettiin liikkuvia kenttäkeittiöitä , joiden kanssa saattue oli kaikkien säännöllisten sotilasjoukkojen marssijärjestyksen välttämätön ominaisuus X:n toiselle puoliskolle asti yhdeksännellä vuosisadalla.

Nykyajan ja viime aikojen kuivaannokset

Kuivaannosten (sanan nykyisessä merkityksessä) massakäytön ilmaantuminen ja alkaminen vastakkaisten osapuolten joukkojen systematisoituneena ilmiönä maailman sotahistoriassa katsotaan yleensä Ranskan ja Preussin välisen sodan 1870-1871 ansioksi. kun molempien osapuolten sotilaallinen johto pyrki lisäämään johtamansa joukkojen operatiivista ja strategista liikkuvuutta . Saksan keisarillisen armeijan takausupseerit alkoivat aktiivisesti käyttää näihin tarkoituksiin keittotiivisteitä (valmistettu tuotenimellä Knorr ), pääasiassa palkokasveja : herneitä , papuja , linssejä ja viljoja : maissia , ohraa , - joiden käyttö verrattuna perinteisten ruokien kanssa: [3]

1. Se tarjosi erittäin pitkän säilyvyyden , mikä mahdollisti keskitetyn toimituksen toteuttamisen elintarvikevarastoista, kun taas joukkojen toimittaminen pilaantuvilla liha- ja maitotuotteilla edellytti joko nautakarjan ja pienkarjan ja muiden ihmisille soveltuvien eläinten läsnäoloa . kulutus sotilassaattueessa tai niiden tuotannon, teurastuksen ja leikkaamisen järjestäminen suoraan armeijan nykyisen sijaintipaikan alueella (samalla tavalla kuin runsaat leipomotuotteet, jotka piti leipoa suoraan kenttäkeittiöissä);
2. Eliminoitui sellaisenaan tuotteiden pilaantumisen ja joukkojen syöttöjärjestelmän häiriöiden vaara, jos takana on syystä tai toisesta vika;
3. Tarjosi täysipainoista ruokaa henkilöstölle kampanjassa ja tilapäisissä majoituspaikoissa verrattuna ruokaan pysyvässä käyttökohteessa ;
4. Vähensi ruoanlaittoon ja syömiseen käytettyä aikaa, mikä lisäsi merkittävästi joukkojen keskimääräistä liikkumisnopeutta jalan ja lyhensi marssin kestoa;
5. Se antoi nuoremmille upseereille (kersanteille ja esimiehille) vapauden valita henkilöstön ruokailun aika taistelutilanteen erityisolosuhteiden mukaan , mikä edellyttää yksikön ponnistelujen keskittämistä tiettyyn ajankohtaan ilman riskiä, ​​että tavallinen sotilashenkilöstö pysyisi nälkäisenä, mikä oli täysin mahdotonta järjestelmässä lämpimiä aterioita, joissa ruokailuajat (aamiainen, lounas ja päivällinen) oli tiukasti sovitettu aikataulun mukaan ja niitä voitiin muuttaa yksittäisten yksiköiden osalta vain yksikön tai muodostelman komentajan päätöksellä;
6. Vapautettiin alemman taktisen tason yksiköt ("ryhmä-ryhmä") kenttäkeittiöihin ja ruokakärryihin sitomisesta, mikä lisäsi niiden ohjailukykyä;
7. Se vähensi taktisen tason alayksiköiden ("komppania-pataljoona"), yksiköiden ja kokoonpanojen ("rykmentti-divisioonan") tarpeita vaunujunassa sellaisenaan, koska nyt merkittävä osa sotilashenkilöstön yksilöllisestä ruokavaliosta varmistaa heidän normaalin. taistelukyky useiden päivien ajan, he voisivat sietää ne suoraan olkalaukuissa ja kasseissa.

Sodan päätyttyä tarve varustaa aktiivinen armeija saksalaisten kaltaisilla kuivilla annoksilla tuli ilmeiseksi muiden Euroopan valtioiden armeijoiden sotilasjohdolle (mukaan lukien Venäjän keisarillisen armeijan pääosaston upseerit ). Armeijan ja laivaston toimittajien korkeat voittomarginaalit huomioon ottaen yksityiset yritykset alkoivat aktiivisesti kehittää erityyppisten kuiva-annosten tuotantoa. 1800-luvun loppuun mennessä lähes kaikkien maailman suurimpien osavaltioiden ( USA , Ranska , Ison-Britannian , Saksan ja Venäjän valtakunnat ) sotilasosastot ostivat tiettyjä kuiva-annoksia asevoimilleen. Seuraava aseellinen konflikti, jossa taistelevat osapuolet toimittivat joukkoja massiivisesti kuiva-annoksilla, oli englantilais-buurien sota 1899-1902, jolloin kuiva-annokset olivat jo muodostuneet standardoiduista ruokapakkauksista, joiden ravitsemukselliset ominaisuudet olivat mm. Kokonaisuus ja jokainen komponentti erikseen laskettiin huolellisesti laboratoriomenetelmällä ja testattiin joukoissa varuskunnan ja kenttäolosuhteissa. Siksi kuiva-annokset ymmärretään nykyään tuotteiksi, jotka on käsitelty erityisellä käsittelyllä ja jotka soveltuvat yhtä hyvin kulutukseen, sekä lämmitettynä että lämmittämättömänä (raaka), ja joidenkin kuiva-annosten komponenttien osalta niiden lämmitystä ei tarjota sellaisenaan.

Eri valmistajien pitkäaikaisvarastoinnin kuivaruokasarjojen ravitsemukselliset ominaisuudet ja energiaarvo vuosina 1870-1900,
joita ostavat eri maailman maiden asevoimien elintarvikehuoltopalvelut

Nimi		Valmistaja (brändi)		Vesi	Oravat	Rasvat	Hiilihydraatit , %
							Arvo , cal / 100 g
Erbwurst (hernemakkaraa)			Reichscheerin huoltotoimisto	7.03	21.00	22.20	45,76	480,0
			CH Knorr , Heilbronn	10.86	17.50	23.96	35,74	441.1
			John Moir & Son, Ltd , Lontoo	8.51	15.75	23.38	47,91	478,4
Hernemakkarat				11.40	21.00	32.30	27.40	498,8
sotilasannos				58,91	23.44	14.72	6.12	258,0
Hernekeksit			Neumann	9.51	20.53	3.66	53.10	335,9
papu keksejä			Schorke	7.98	16.72	17.20	42.10	391,1
lihakeksejä			Hoffman	6.45	24.24	24.76	39,73	492,4
Lihakeksi			König , Mainz	5.10	8.30	6.10	76,70	405.2
			Schill	14.50	24.70	2.50	56,70	357,0
			Dunmore	11.89	10.81	8.06	67,94	397,8
			Armebis ™ - Spratts Patent Ltd , Lontoo	8.51	15.75	15.80	58.04	449,4
Vara-annos			Woolwich	6.94	8.00	18.11	65,58	470,0
Armeijan annos			Grouvel	14.71	30.57	18.77	31.45	428,8
Kenttäannos			Morel	27.45	32.94	23.60	10.54	397,7
Pemmican			Australialaiset valmistajat	2.39	51,70	42.08	n/a	603.3
			Arctic Food Co. , Minneapolis	7.25	17.75	39.55	28.32	574,5
Armeijan annos			Maconochie Bros. , Lontoo,Lowestoft,Stornoway,Fraserburgh	63,56	15.30	12.76	7.25	303,9
Palvelu annos				76,59	9.72	5.48	5.88	114.9
Kurusa *			Jacques , Nantes	21.03	24.10	21.22	27.35	408.2
Pinole				7.83	7.50	4.50	72,67	370,5
Pandeger				10.62	10.75	0,50	76,80	379,0
Hernekeittotiiviste			E. Lazenby & Son , Lontoo	14.16	22.75	1.60	53,58	327,8
Puristettu naudanliha				61.28	31.05	5.83	n/a	181,5

Nimi		Valmistaja (brändi)		Vesi	Oravat	Rasvat	Hiilihydraatit , %
							Arvo , cal / 100 g
liha peptoni			Koch	40,60	49,69	2.87	n/a	230.4
			Kemmerich	38.29	50.26	Ei käytössä	2.54	216.4
			Bouillon Fleet, Ltd , Lontoo
Kylmä liha-annos			Lontoon kuninkaalliset armeijavarastot	52,93	13.02	20.62	10.58	303,9
Tropon			Tropon Works , New York	9.17	88,50	0,29	1.22	510.8
			Troponwerke , Mülheim am Rhein
ylimääräinen annos *			Tanty Cuisine , New York	66.01	12.66	10.22	8.83	200.6
Nautapata			Franco-American Food Co. ,Jersey CityHeights	66.18	15.48	11.88	5.45	215.7
Vakiovara-annos	standardi setti		American Compressed Food Co. , Passaic	5.65	31.00	21.65	38.35	525,9
	tablettikonsentraatti			6.31	18.75	20.29	50,74	519.4
	suklaahippukeksi			1.00	6.62	21.36	69,44	517,8
Herne- ja naudanlihaannos			Bovril Company Ltd Lontoo	14.18	21.94	17.44	40,66	444.4
"Sininen ruokavalio"	lihaalbuminoideja			45.00	22.19	5.35	22.40	255,7
	suklaa täyte			1.30	7.25	29.60	60.06	559,0
"Punainen ruokavalio"	lihaalbuminoideja			27.71	21.50	15.13	30.99	406.4
	suklaa täyte			1.60	6.44	29.85	60,53	550,5
Peruna-naudanliha-annos				41,66	22.00	4.47	27.00	272,8
Vara-annos	lihauute			12.20	46,75	24.63	9.89	514.3
	suklaa täyte			1.66	7.25	28.97	60.19	550,5
Vara-annos	pemmicaani		Britannian armeijan huoltoosasto	3.71	59,38	26.93	5.54	641,3
	kaakaotahnaa			4.49	6.50	12.08	74,68	462,7

Huomautuksia
* Venäjän pääosastopäällikkö osti kokeellisesti ranskalaisilta ja amerikkalaisilta toimittajilta erän näiden nimien kuiva-annoksia (merkit "Jacques" ja "Tanty"), jotka painoivat 361 g (12,75 unssia ) kukin ("Jacques"). Keisarillinen armeija 1800-luvun lopulla (     - keltaisella korostettu)
Tiedon lähteet
Atkins, Peter J. Etikka ja sokeri: Tehdasvalmisteisten hillojen, suolakurkkujen ja kastikkeiden varhainen historia Britanniassa. (Englanti) / Euroopan elintarviketeollisuus 1800- ja 2000-luvulla. / Toimittaneet Derek J. Oddy ja Alain Drouard. - Lontoo ja New York: Routledge , 2016. - P.42 - 284 s. — ISBN 978-1-4094-5439-7 . Firth, RH Alexander Prize Essay, 1888.  (englanniksi) // Intian yhdistyneen palvelulaitoksen lehti . - New Delhi: United Service Institution of India, 1889. - Voi. 18 - P.25-66. Munson, Edward Lyman . Sotilashygienian teoria ja käytäntö. (Englanti)  - NY: William Wood and Company, 1901. - P.284-288 - 971 s. Sendtner, Rudolf Analyysi kaupallisista naudanliha- ja liemiuutteista. (englanniksi) // American Druggist  : Kuvitettu kuukausilehti apteekista, kemiasta ja Materia Medicasta. — NY: Wm. Wood & Co., elokuu 1887. - Vol.16 - No.8 - P.149. Woods, Chas. D  .; Merrill, LH Erilaisten elintarvikemateriaalien analyysit. (englanti) // Maine Agricultural Experiment Stationin vuosikertomus . - Augusta, Maine: Kennebec Journal Print, 1902. - Vol.17 - P.100-104

Ensimmäinen maailmansota

Ensimmäisen maailmansodan alkaessa Ententeen ja kolmoisliittoon osallistuvien valtioiden asevoimien yhdistelmäaseet jaettiin seuraaviin vakiomuotoihin: [4]

• " Päivittäinen ruokavalio " (englanniksi päivän annos , saksaksi der Tagesration , ranskaksi ration journalière ) - suunniteltu kolmeen ateriaan - aamiainen, lounas ja päivällinen - yhden päivän aikana (tästä nimi). Vakio d.r. brittiläinen sotilas sisälsi: punaisen lihan tuotteet ja erikseen pekoni , juusto , leipä , hillo , sinappi , sekä bulkkituotteet ja mausteet : tee , sokeri , suola , pippuri ;
• ” Vara-annos ” (eng. säilötty annos ) - suunniteltu kulutukseen sen jälkeen, kun ”päivittäinen annos” on käytetty loppuun itsenäisen olemassaolon toisena ja kolmantena päivänä erillään päävoimista;
• " Iron ration " ( englanniksi iron ration , saksaksi die eiserne Ration ) - eräänlainen kuivaruoka, jossa kaikki elintarvikkeet pakataan suljettuihin astioihin, historiallisen kehityksen tuossa vaiheessa sellaisina astioina käytettiin pääasiassa paksuseinäisiä peltitölkkejä ( siitä syystä nimi). Ison-Britannian armeijassa (mukaan lukien BES Ranskassa) hyväksyttyjen logistiikka- ja toimitusstandardien mukaisesti f. R. tavalliset sotilashenkilöt saattoivat tulostaa vain hätätilanteessa ja vain välittömän esimieheensä - esimerkiksi upseerin - luvalla, jos mahdollisuutta tarjota joukkoja lämpimillä aterioilla ei ollut, päivittäiset ja varastoidut ruoka-annokset olivat lopussa, ja uusia käytettyjen tilalle ei toimitettu ajoissa.

Lisäksi jo ennen sotaa oli välivaihtoehtoja ruokinnassa ja ruuan jakamisessa, esimerkiksi ”half ration” ( englanniksi  half ration , saksaksi  die halbe Ration ), [5] :93 , annettu pääsääntöisesti tapauksissa joissa joukoille annettiin päivittäin lämmin ateria ja tietyn yksikön suorittaman tehtävän luonne sisälsi yhden tai kahden aterian väliin jäämisen, esimerkiksi joukkojen lyhyiden manöövereiden (harjoitusten) aikana varuskunnan ulkopuolella. joukot kiinteiden ja kenttäasemien välillä, kaupungista ampumaradalle ja takaisin ja vastaavissa tilanteissa. Jos rahaa oli tarpeen säästää eväiden puutteen vuoksi, koska ruokaa ei ollut saatavilla, ja ruokaa ei ollut mahdotonta saada suoraan yksikön nykyisestä sijainnista, takaosaston virkailijat laskivat ruoan kulutusprosentit, joiden avulla he pystyisivät kestämään. odotettavissa olevaan kuljetusten saapumiseen asti, ja joukot siirtyivät "cut-down ration" (englanniksi lyhenne ) annokseen , saksaksi die verkleinerte Portion ), [5] :164 joka oli määrällisesti ja laadullisesti vähennetty päiväannos, josta tilapäisesti poissa olevat tuotteet jätettiin pois ja saatavilla olevien tuotteiden kulutusta pienennettiin.

Samanaikaisesti armeijan ja varaosien ravitsemus- ja toimitusnormit takavaruskunnissa erosivat, koska etulinjan yksiköille annettiin "sotilaallinen annos" ( englanniksi  war ration , saksaksi  Kriegsportion ), [5] :164 joka erosi rauhanajan annoksesta ruuan korkeammalla kaloripitoisuudella. Sotilasilmailuyksiköiden taistelukäytön luonne sen historiallisen kehityksen alkuvaiheessa (toimet etulinja-alueella suhteessa kenttä- ja kiinteät lentokentät etulinjassa) ei tarkoittanut erillisten kuiva-annosten kehittämistä lentäjille. Lämpimän ruoan ja annosten toimittamiseen joukoille suoraan juoksuhaudoihin , mikä ei ollut helppo tehtävä asemasodassa , erotettiin tätä tarkoitusta varten erityisesti muodostetut ruokaryhmät ( English  ration party ) pääsääntöisesti nuorempien upseerien johdolla. , joita vihollinen ampui armottomasti heidän eteneessään juoksuhaudoihin ja takaisin - jokainen yksittäinen ruoan toimittaminen etujoukoille oli kokonainen operaatio, joka vaati tekijöiden käyttöä, jotka estävät normaalin näkyvyyden taistelukentällä (sade, lumimyrsky, sumu) ja vuorokauden pimeä aika sen onnistuneen toteuttamisen kannalta. Tältä osin joukkojen toimittaminen kuiva-annoksilla vaaditussa määrässä teki mahdolliseksi vähentää joukkojen menetyksiä rintamalla. [6] [4]

Vaatimukset

Nykyaikaiselle kuivajuotokselle asetetaan seuraavat perusvaatimukset:

• Mahdollisuus pitkäaikaiseen varastointiin. Kuivaannokset eivät saa sisältää tuotteita, jotka vaativat erityisiä säilytysolosuhteita ( majoneesi , tuoreet hedelmät jne.);
• Kuivaannoksiin sisältyvien tuotteiden tulee olla syötäviä tai helppoja valmistaa;
• Kuivaannosten tulisi sisältää helposti sulavia ruokia, jotka eivät aiheuta syömishäiriöitä, allergioita jne.;
• Kuivaannosten pakkaaminen (yleensä suljettu, kosteudenpitävästä materiaalista valmistettu) tulee suojata sitä kastumiselta ja likaantumiselta;
• Riittävä ravinto- ja energiaarvo .

Joissakin tapauksissa asetetaan erityisruokavaliovaatimuksia: esimerkiksi astronauttien ruoasta ei saa muodostua muruja ja roiskeita, jotka ovat vaarallisia nollapainovoimassa.

Koostumus

Yksittäisten ruokavalioiden koostumus sisältää yleensä:

• Säilykkeet , kuten muhennos , kondensoitu maito jne.;
• Kuivatut ja pakastekuivatut tuotteet (maitojauhe, pikakahvi, pikakeitot);
• korput , keksejä tai keksit ;
• Juomat , kuten musta tee, pikavitamiinijuomat (esim. Adapton);
• Jälkiruoaksi "välipalat": omenahillo, tumma suklaa, energiapatukat ;
• Elintarvikkeiden lisäaineet (suola, sokeri, mausteet);
• Vitamiinit.

Elintarvikkeiden lisäksi kuiva-annoksia ovat mm.

• kertakäyttöiset astiat;
• Hygieniatuotteet (desinfiointipyyhkeet, purukumi);
• Keinoja ruoan lämmittämiseen - esimerkiksi kuiva polttoaine ;
• Veden desinfiointivälineet.

Kuivaannokset eivät sisällä vettä - se myönnetään erikseen tai hankitaan paikallisesti (poikkeuksena liekettömällä lämmittimellä varustetut annokset, jotka voivat sisältää vettä sen käyttöön, sekä merimiesten RFI)

Lämmitysvälineet

Useimmat kuiva-annokset sisältävät ruoanlämmittimet. Joskus käytetään avoimen liekin lähteitä, joskus käytetään kemiallisia lämmittimiä.

Avotulen lähteet koostuvat palavasta materiaalista ( kuiva polttoaine ), sytytysvälineistä (tuulenkestävät tulitikut ) ja lämmitysprosessin kätevän ja turvallisen organisoinnin suunnittelusta (taganka). Palankestävässä pakkauksessa oleva ruoka-annos asetetaan takankaan avotulen päälle. Pakkaus avataan yleensä, jotta höyry pääsee poistumaan ja sekoittuu helposti.

Kemiallinen lämmitin ( liekitön kemiallinen lämmitin) on useimmiten muovipussi ja kapselit, joissa on kemikaaleja. Ruoka-annos ehjässä vedenpitävässä pakkauksessa laitetaan muovipussiin kapselin mukana ja täytetään vedellä. Kapselin kasteleminen vedellä käynnistää eksotermisen reaktion , lämmön vapautumisnopeuden ja lämmön määrän, josta riittää lämmittämään ruoka-annos.

Yhdistettyjä malleja käytetään harvemmin, kun pakatut elintarvikkeet, kapselit kemikaaleilla ja lämmityksen aloitusvälineet yhdistetään yhdeksi pakkaukseksi (katso itsekuumenemispurkkitai itsekuumeneva pakkaus).

Tyypilliset käytetyt kemialliset reaktiot:

• Kalkin sammutus : CaO + H2O → Ca (OH) 2 + 63,7 kJ / mol .
• Kuparisulfaatin , tavallisen suolan ja alumiinin seos , joka aktivoituu vedellä. Ruokasuola tuhoaa alumiinin pinnalla olevan oksidikalvon, minkä jälkeen tapahtuu reaktiot alumiinin kanssa: 2Al + 6H 2 O → 2Al (OH) 3 + 3H 2 ja substituutioreaktio 3CuSO 4 + 2Al → 3Cu + Al 2 (SO 4 ) 3 .
• Seos jauhemaista magnesiumia , rautaa ja ruokasuolaa , joka aktivoituu vedellä. [7] Metallijauheet ja suolaliuos muodostavat monia oikosulkuja galvaanisia kennoja . Kemiallinen prosessi: Mg + 2H 2O → Mg (OH) 2 + H2 . Tyypillinen sisältö yhdessä kapselissa: 7,5 grammaa Mg:n (95 massa-%) ja Fe:n (5 %) seosta, 0,5 grammaa NaCl:a. Lisätään myös vaahtoamista estäviä aineita. [kahdeksan]

Elintarvikkeet, joita ei saa sisällyttää kuiva-annoksiin

• Kaikki helposti pilaantuvia elintarvikkeita (jotka vaativat erityistä lämpötilaa tai muita olosuhteita laadun ja turvallisuuden ylläpitämiseksi, joita ilman ne muuttuvat peruuttamattomasti), mukaan lukien majoneesi;
• Tuotteet, jotka sisältävät kuumia mausteita, alkoholia, luonnonkahvia, aprikoosinsiemeniä, ruoanlaitto- ja makeisrasvoja , natriumpyrosulfiittia , syötävää pöytäsuolaa yli 0,8 %, nitriittejä yli 0,03 %;
• Hedelmät ja vihannekset : eksoottisia, ryppyisiä, helposti pilaantuvat, pesemättömät;
• Makeiset, joissa on korkea kaakaopitoisuus, makeiset kermatäytteellä;
• Elintarvikkeet, joilla ei ole laatua ja turvallisuutta vahvistavia asiakirjoja.

Sovellus

Yksittäisten annosten pääasialliset kuluttajat ovat armeijan kuiva-annokset, jotka annetaan sotilashenkilöstölle ruokaa varten kenttäolosuhteissa, kun kenttäkeittiön sijoittaminen ei ole mahdollista . Myös kuiva-annoksia käytetään:

• Työntekijät, jotka työskentelevät vuorottelussa tai yövuorossa olosuhteissa, joissa ei ole mahdollista valmistaa kuumaa ruokaa;
• Ohjaamomiehistöt, jotka suorittavat pitkiä välilaskuttomia lentoja sekä vara- ja varalentokentillä ;
• Sukellusveneiden ja pinta-alusten miehistöt, joissa ei ole keittiötä , kun ne menevät merelle päiväksi tai pidemmäksi ajaksi;
• humanitaariset järjestöt;
• hengenpelastajat ;
• Kiipeilijät, turistit, geologit, yli päivän kestävien tutkimusretkien jäsenet;
• Vangit lavalla .

Neuvostoliiton asevoimissa

Neuvostoliiton asevoimissa päivärahan normit kuiva-annosta kohti henkilöä kohden hyväksyttiin Neuvostoliiton kansankomissaarien neuvoston ja liittovaltion bolshevikkien kommunistisen puolueen keskuskomitean asetuksella nro. 1357-551ss, 15. toukokuuta 1941 ja Neuvostoliiton NPO:n määräys nro 208, 24. toukokuuta 1941. Otettiin käyttöön 1. kesäkuuta 1941 alkaen ja sen määrä oli:

• ruiskeksejä - 600 g ( musta leipä , paino ilmoitetaan ennen kuivaamista);
• tiivistetty hirssipuuro - 200 g;
• tiivistetty hernekeitto sose - 75 g;
• puolisavu makkara "Minskaya" - 100 g;

• tai kuivakurottu / savustettu vobla - 150 g;
• tai juusto - juusto  - 150 g;
• tai kuivattu kalafilee  - 100 g;
• tai säilykeliha - 113 g;
• tai suolattu silli - 200 g;

• sokeri  - 35 g;
• tee  - 2 g;
• suola  - 10 g.

Neuvostoliiton asevoimissa 1980-luvulla käytettiin kuiva-annoksia, jotka koostuivat 250 g:n tölkkilihasäilykkeestä, kahdesta 250 g:n "liha- ja vihannessäilykkeestä" (eli tattari- tai ohrapuurosta lihalla) jokainen paketti mustia keksejä, pussillinen teetä ja suuri määrä sokeria.

Venäjän asevoimissa vuoden 1991 jälkeen

Venäjän federaation asevoimat käyttävät "yksilöllistä ruokavaliota" kahdessa päälajitelmassa: IRP-B ja IRP-P. Muitakin löytyy:

• IRP-PR (keskitaso), IRP-MG (pieni) - korvaa 1 (2) kuumaa (keitettyä) ruokaa;
• yksilölliset hätäannokset (vene, ohjaamomiehistön koneessa).

Tammikuussa 2019 alkaen ruokavalion koostumusta, mukaan lukien IRP, Venäjällä säätelee puolustusministerin määräys 21. kesäkuuta 2011 nro 888 [9] .

Yksilöllinen taisteluruokaannos (IRP-B)

IRP-B:n koostumus sisältää pääsääntöisesti neljä tölkkiä (lihasäilykkeet (muhennos), säilykeliha tai pate , tattari ja riisipuuro naudanlihalla ja kalasäilykkeellä ), 6 pakkausta armeijan leipää (useimmiten tavallisia happamattomia keksejä ) , pikatee sokerilla 2 pakkausta, Molodets kuiva luonnonjuomatiiviste , pikakahvi 1 pakkaus, kidesokeri 4 pakkausta, hedelmähillo , tomaattikastike , 1 monivitamiinitabletti , 3 Aquatabs tablettia veden desinfiointiin, kannettava lämmitin (4 kuivatablettia) alkoholi) , tölkinavaaja , lusikka, tuulenpitävät tulitikut ja 3 terveyssitettä.

IRP-B:n paino on 1,5 kg pakkauksen kanssa. Energia-arvo - 3590 kcal.

Yksilöllinen ruokavalio - päivittäin (IRP-P)

Yksilöllisessä päivittäisessä ruokavaliossa (IRP-P) on 7 vaihtoehtoa (erottelevat erilaisten ravintoaineiden purkitettuja ruokia), se on suunniteltu päivälle (kolme ateriaa varten ( aamiainen , lounas , päivällinen ) enintään 1 viikon ajan, ja ei eroa liikaa taistelusta, se on hieman pienempi massa- ja kalorisisällöltään, sitä käytetään jokapäiväisessä toiminnassa, kenttäkeittiön puuttuessa ... IRP-P sisältää vaihtoehdoista riippuen:

• Armeijan näkkileipä ( keksejä ) 1. luokan vehnäjauhoista 50 gramman pakkauksessa - 2 pakkausta;
• Armeijan leipä (keksejä) täysjyväjauhoista 50 gramman pakkauksessa - 2 pakkausta;
• Lihasäilykkeet ("haudutettu naudanliha" - vaihtoehdoissa 1, 5; "Naudan lihapullat" - vaihtoehdoissa 2, 6; "Naudan lihapullat" - vaihtoehdoissa 3, 7; "Naudan gulassi" - vaihtoehdoissa nro 4) - 250 grammaa per pakkaus;
• Säilykejauheliha ("Maksapatee" - vaihtoehdoissa nro 1, 3, 4, 6, 7; "Tender paste" - vaihtoehdoissa 1, 2, 4, 5, 7; "Erikoismakkaran jauheliha" - in vaihtoehdot nro 2, 3, 5, 6) - 2 50 gramman pakkausta;
• Liha- ja vihannessäilykkeet ("Riisi kanan ja vihannesten kera" - vaihtoehdoissa 1, 5; "Tattaripuuro naudanlihalla" - vaihtoehdoissa 2, 4, 6; "Riisipuuro naudanlihalla" - vaihtoehdoissa 3 , 7) - 250 grammaa per pakkaus;
• Liha- ja vihannessäilykkeet ("Liha vihreillä herneillä ja vihanneksilla" - vaihtoehdoissa 1, 4, 7; "Gulash perunoilla" - vaihtoehdoissa 2, 5; "Liha papuilla ja vihanneksilla" - vaihtoehdoissa nro. 3, 6) - 250 grammaa per pakkaus;
• Säilykkeet vihannespatukoita ("Kasviskaviaari" - vaihtoehdoissa 1, 3, 5, 7; "Kasvispata" - vaihtoehdoissa 2, 4, 6) - 100 grammaa per pakkaus;
• Salo pekoni suolattu purkitettu - 100 grammaa per pakkaus;
• Kuiva hedelmä- ja marjatiiviste 25 gramman pakkauksessa - 3 pakkausta;
• 80 gramman tölkkiin steriloitu sulatejuusto - 1 tölkki;
• Hedelmähillo ( hillo ) 45 gramman retorttipakkauksessa - 1 pakkaus;
• Luonnollinen sose hedelmistä ja marjoista 100 gramman retorttipakkauksessa - 1 pakkaus;
• Tumma suklaa - 30 grammaa;
• Pitkälehtinen musta tee pussissa 2 gramman pakkauksessa - 2 pakkausta;
• Pikakahvi 2 gramman pakkauksessa - 1 pakkaus;
• Kermajauhe 2 gramman pakkauksessa - 1 pakkaus;
• Sokeri 20 gramman pakkauksessa - 3 pakkausta;
• Suola 5 gramman pakkauksessa - 1 pakkaus;
• Jauhettu mustapippuri 1 gramman pakkauksessa - 1 pakkaus;
• Monivitamiinit  - 1 tabletti ;
• purukumi  - 10 tablettia;
• Tabletti juomaveden desinfiointiin (laskettu 1 tabletiksi 1 vesipulloa kohti ) - 3 kpl;
• Kannettava lämmitin, sarja (pala peltia, jossa aukot tagankaa varten ja 3 tablettia kuivaa polttoainetta ) - 1 kpl;
• Veden- ja tuulenpitävät tulitikut läpipainopakkauksessa -  6 kpl "raastimella";
• Paperiset lautasliinat - 3 kpl;
• Kosteat desinfiointipyyhkeet yksittäisissä pakkauksissa - 3 pakkausta;
• Kertakäyttöinen muovilusikka - 3 kpl;
• Muovinen veitsi - 1 kpl;
• Avaaja säilykkeille ja pakkauksille - 1 kpl.

Myös juomatiivisteiden, hedelmä- tai marjasoseiden ja hillojen sekä kasviskaviaarin maut vaihtelevat vaihtoehdoista riippuen . Annospakkaus sisältää ohjetaulukon annostuotteiden optimaalisesta jakautumisesta päivän aikana 3 ateriaa varten.

IRP-P:n kokonaispaino on 1,625 kg, sisällön paino on 1,330 kg. Energia-arvo - 3360 kcal.

Vaihtoehtoiset lentopaikat ilma-alusten ja helikopterien miehistöille (RPESV)

Lentojen miehistöjen ohjaamomiehistöt syövät paikallisten varuskuntien ruokaloissa , kun taas varuskunnan tukiyksikön ruokapalveluun ei oteta tilapäistä päivärahaa ja ns. reittiruokamerkkejä (aamiainen-lounas-illallinen) , joita kullekin jäsenelle myönnetään, käytetään kotilentokentän miehistön ilmoitusvelvollisuuden noudattamiseen työmatkan odotettavissa olevan keston perusteella . Jos lennon aikana suunnitellaan laskeutumista lentopaikalle (lentopaikoille), joilla ei ole mahdollisuutta normaaliin ruokailuun lentoruokalassa, niin tällöin miehistöille tarjotaan erityinen ruoka-annos lentokoneiden ja helikopterien miehistöille. lentopaikat (RPESV) normin nro 12 mukaisesti. Tämä annos eroaa taistelu- ja päivittäisistä annoksista pakastekuivattujen maitotuotteiden - sulatejuuston, smetanan ja voin - läsnäololla.

Myös yli 4 tuntia kestävillä lennoilla miehistöille tarjotaan lennon aikana ateriat - lentoruokalan valmisateriat pakattuna erikoissäiliöihin, erikseen kullekin miehistön jäsenelle. Lennon aikana ateriat tuo lentoruokalan edustaja lähtevän lentokoneen lautakunnalle. Mutta jos varuskunnan ruokapalvelu ei jostain syystä (riippumatta mistä tahansa) pysty tarjoamaan miehistölle lautaannosta, ruuan sijasta ne jakavat BRPSV:n lentokoneiden ja helikopterien miehistöille standardoidun laiva-annoksen normin nro 1 mukaisesti. 17.

Lentokoneessa olevan annosruoan lämmittämiseksi (jos lentokoneen suunnittelussa niin on) on lentokoneen annoslämmitin - sähköuuni putkimaisilla lämmityselementeillä .

Yhdysvaltain armeijan kuivaannokset

Seuraavat yksilölliset ruokavaliot on otettu käyttöön Yhdysvaltain armeijan toimittamisessa:

• Meal, Ready-to-Eat (MRE)  on yleisimmin käytetty yksittäinen annos Yhdysvaltain armeijassa. Valikossa on 24 valikkovaihtoehtoa, jotka on suunniteltu käytettäviksi 21 päivän sisällä käyttöönoton jälkeen taisteluolosuhteissa. Annokset on pakattu hiekanväriseen paksuun muovipussiin, jonka mitat ovat 25×15×5 senttimetriä. Se näyttää valikon numeron ja pääruoan nimen.
• First Strike Ration (FSR)  - suunniteltu antamaan virtaa sotilashenkilöstölle, joka suorittaa tehtäviä erillään yksiköstä olosuhteissa, jotka lisäävät fyysistä aktiivisuutta ja intensiivistä liikettä. Annokset on suunniteltu kestämään 72 tuntia.
• Long Range Patrol (LRP)  - suunniteltu antamaan voimaa sotilashenkilöstölle, joka toimii eristyksissä tärkeimmistä joukkoista pitkäaikaisten operaatioiden aikana intensiivisellä liikkeellä. Ruokavalion pääruoka on kuivatussa muodossa. LRP:n kuluttajia ovat pääasiassa erikoisoperaatiot ja merijalkaväki . Annos on pakattu vaaleanruskeaan pussiin.
• Meal Cold Weather (MCW)  - suunniteltu syöttämään sotilashenkilöstöä, joka työskentelee matalissa lämpötiloissa, eristäen pääjoukkoja pitkäaikaisissa operaatioissa intensiivisen liikkeen aikana. Ruokavalion pääruoka on pakastettu. MCW : n kuluttajia ovat pääasiassa Special Operations Forces ja Marine Corps . Annos on pakattu valkoiseen pussiin.

Ominaisuus [10]	MRE	FSR	MCW ja LRP
Juotoksen energia-arvo, kcal.	1300	2900	1540
Oravat	neljätoista	13	neljätoista
Rasvat	34	34	34
Hiilihydraatit	52	53	52
Valikoiden lukumäärä, kpl.	24	9	12
Annosten kulutus päivässä, kpl.	3	yksi	2-3
Säilyvyys 27 °C, vuotta	3	2	3
Säilyvyys 38 °C, kuukautta	6	neljä	6

Kuivaannokset muista maista

Muissa maissa käytetään pääsääntöisesti joko venäläistä tai amerikkalaista lähestymistapaa armeijan annosten muodostamiseen. Joten Azerbaidžanin, Viron ja Armenian armeijan ruokavaliossa säilykkeet (viljat lihalla ja säilykkeet) muodostavat perustan, Euroopan armeijoissa - valmiit ateriat suljetuissa pusseissa, myös Ukraina on ottanut tämän järjestelmän käyttöön vuodesta lähtien. 2016. Lisäksi he yrittävät usein luottaa tiettyjen maiden kulinaarisiin mieltymyksiin, esimerkiksi kimchi sisältyy Etelä-Korean armeijan annokseen ja vejimite (kasvis- ja hiivauute) sisältyy australialaisen sotilaan ruokavalioon.

Katso myös

• Ruoka-annos

Muistiinpanot

1. ↑ Harl, Kenneth W. [https://web.archive.org/web/20161012111418/https://books.google.co.uk/books?id=5yPDL0EykeAC&printsec=frontcover&hl=fi#v=onepage&q&f=false Arkistoitu kopio 12. lokakuuta 2016 Wayback Machine Coinage in the Roman Economy, 300 eaa - 700 AD  . (Englanti) ]. - Baltimore ja Lontoo: The Johns Hopkins University Press , 1996. - P.454 - 533 s. - (Muinainen yhteiskunta ja historia) - ISBN 0-8018-5291-9 .
2. ↑ Déry, Carol A. [https://web.archive.org/web/20161012113525/https://books.google.co.uk/books?id=uYqTiD7SbcQC&pg=PA84#v=onepage&q&f=false Arkistoitu 12. lokakuuta 2016 Wayback Machine Foodissa ja Rooman armeijassa: Matkailu, kuljetus ja siirto (erityisesti viitaten Britannian maakuntaan). (englanniksi) ] / Food on the Move: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery, 1996. / Toimittanut Harlan Walker. - Totnes, Devon: Prospect Books, 1997. - P.86 - 336 s. — IBSN 0-9073-2579-3.
3. ↑ Woodruff, Charles E. Emergency Rations (Luettu ennen Officers' Lyceum at Fort Sheridan, Ill., 7. toukokuuta 1895). (Englanti) / Ruotsin sotilasjärjestelmä ja muut julkaisuun valitut paperit. - Washington, DC: Yhdysvaltain hallituksen painotoimisto, 1897. - P.166-171 - 224 s.
4. ↑ 12 Stewart , Arthur Herbert . Monsista Loosiin: huoltovirkailijan päiväkirja. (Englanti)  - Edinburgh ja Lontoo: William Blackwood and Sons, 1916. - P.27,93-111 - 306 s.
5. ↑ 1 2 3 Neuschler, Otto . [https://web.archive.org/web/20161012104257/https://books.google.co.uk/books?id=8T0PAwAAQBAJ&printsec=frontcover&hl=fi#v=onepage&q&f=false Arkistoitu 12. lokakuuta 2016 Wayback Machinessa Militär-Wörterbuch, Englisch-Deutsch un Deutsch-Englisch in zwei Teilen; I Teil: Englanti-Deutsch.  (saksa) ] - Berliini: Ernst Siegfried Mittler und Sohn, 1906. - 231 s.
6. ↑ Viikkoa, Alan . [https://web.archive.org/web/20161012102611/https://books.google.co.uk/books?id=7lE7AwAAQBAJ&printsec=frontcover&hl=ru#v=onepage&q&f=false Arkistoitu 12. lokakuuta 2016 Wayback Machinessa Tee, rommi ja fags: Tommyn tukeminen 1914-18. (englanniksi) ] - Stroud, Gloucestershire: The History Press, 2014. - P.42-46 - 192 s. — 978-0-7524-7582-0.
7. ↑ US-patentti US4264362A . Haettu 16. helmikuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 3. elokuuta 2021. (määrätön)
8. ↑ US-patentti US5611329A . Haettu 16. helmikuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 16. helmikuuta 2020. (määrätön)
9. ↑ Venäjän federaation puolustusministerin määräys 21. kesäkuuta 2011 N 888 "Venäjän federaation asevoimien sotilashenkilöstön ja joidenkin muiden henkilöryhmien elintarvikehuoltoa koskevien suuntaviivojen hyväksymisestä sekä rehun (ruoan) ja kuivikkeiden tarjoaminen sotilasyksiköiden tavallisille eläimille rauhan aikana" Arkistokopio 13. helmikuuta 2013 Wayback Machinessa / Julkaistu liittovaltion toimeenpanoviranomaisten normatiivisten säädösten tiedotteessa 26. syyskuuta 2011 nro 39 Asiakirjan teksti muutoksineen ja lisäyksineen ATP " Garant " -sivustolla.
10. ↑ Rusakov V. Yhdysvaltain asevoimien sotilashenkilöstön kollektiiviset ja yksilölliset ruoka-annokset // Foreign sotilaskatsaus  : aikakauslehti. - 2014. - Nro 3 . - S. 35 .

Linkit

• Uusimpien elintarviketeollisuuden teknologioiden käyttöönotto sotilashenkilöstön elintarvikehuollon käytännössä
• Venäjän puolustusministerin määräys 22. heinäkuuta 2000 N 400 "Venäjän federaation asevoimien elintarvikehuoltoa koskevien määräysten hyväksymisestä rauhan aikana" (muutettu 12. maaliskuuta 2005)
• Media-arviot kuiva-annoksista ja ruokavalioista
• Edward. Annostus // Selittävä merivoimien sanakirja . - 2010. (Venäjän kieli) selittävässä merivoimien sanakirjassa
• Yleiskatsaus Venäjän armeijan kuiva-annoksiin (yksilöllinen ruokavalio - vaihtoehto 5)

Paketti
Peruskäsitteet _	Aktiivinen pakkaus Sopimuspakkaaja Uudelleensuljettava pakkaus Uudelleen käytettävä pakkaus Pullojen uudelleenkäyttö Lapsia vastaan Syötävä pakkaus Pakkaustestaus Peukaloinnin tunnistustekniikka Pakkauksen avaaminen vaikeaa Pakkaus valmis säilytystä varten Muokattu ilmakehä tai kosteuspakkaus Pakkaustekniikka
Erikoispakkaus _	Vaihtoehtoinen viinin sulkeminen Vesipullo viinipullo Viinilaatikko kaasusylinteri Growler Kierrekorkki viinille kanisteri jerryken munalaatikko Laukut kahvi jauhot hiekka_ maitopullo muovi Maitopussi Monikerroksinen pakkaus Kertakäyttöiset elintarvikepakkaukset mehupakkaus Styrofoam ruokasäiliö Oluttölkki Olutpullo Mikroaaltopopcornit Luksuspakkaus Itsekuumenevat elintarvikepakkaukset kuiva annos Todisteiden pakkaus Pakkaa rahaa Kosmetiikkapakkaukset Yhden annoksen kahvipakkaus Optisen levyn pakkaus Tuotteen pakkaus Oyster-ämpäri lääkepakkaukset
Säiliöt	Ampulli Paineilmatölkki Jar alumiini purkittaminen rakkula Tynnyri tynnyri teräs Pullo alumiini muovi- lasi Pullo ämpäri Aaltopahvilaatikko Tartu doypack Häkki Kirjekuori pehmeä Säiliö ISO eurokuutio pehmeä muovi kuljetus eristetty kuljetus Laatikko puinen sijoittajalle pahvi taitettava Laukku paperi Monipakkaus Paketti antistaattinen biohajoava paperi polyeteeni Paketti laatikossa Pussi Vastauspaketti Pussi Turvallinen paketti Termospussi tuuba
Materiaalit ja komponentit	Kylmä akku Biomuovit Biohajoava muovi Paperi alus päällystetty Kaasu Aaltopahvi Kaksinkertainen sauma Iskuntunnistin suljin Ilmapiiri muuttunut Pahvi Aaltopahvi nestepakkaus Liima termoplastinen Kansi ruuvi käännä Nauha suojaava suojaus luvattomalta käytöltä paineherkkä Mylar Kuitukangasmateriaalit vanne Ilmankuivain Styrofoam maapähkinät Muovikääre Elokuva metalloitu polyeteeni venyttää Hapen absorboija Polypropeeni Polyesteri Polyeteeni pieni tiheys lineaarinen pieni tiheys elokuva Korkki pullotettu tulppa selluloosa kuplamuovia Iskun ja tärinän dataloggeri Kahva Lasi Kuumakutistemateriaalit Folio Valettu massa sellofaani Label
Prosessit	RFID Pakkauspehmusteet aseptinen pakkaus Tyhjiöpakkaus tyhjiömuodostus Tiivistys Paperinvalmistus Induktiotiivistys Laminointi Muuntimet Lähetyksen seuranta lasin valmistus
Mekanismit	Tarratulostimen applikaattori Pystytiivistyskone Kuljetinjärjestelmä Tölkkikone Ohjausvaa'at Pullotuslinja Monipäinen vaaka Stretch-kalvokääre Nauhaleikkuri Viivakooditulostin Viivakoodinlukija Lämpötiiviste Kutista tunneli Pakkauslaitteet
Ympäristö, myöhempi käyttö	Muovin biohajoaminen Uudelleenkäytettävä ostoskassi Käänteinen logistiikka Kertakäyttöinen tuote Jätettä ohjausjärjestelmä kiinteä kotitalous pakkaus Jätteiden kierrätys paperi muovi- muovipulloja lasiastiat Kestävä pakkaus
Luokka: Pakkaus