| Otyun | |
|---|---|
| fr. Autun | |
| Alkuperämaa | Ranska |
| Kaupunki, alue | Burgundia |
| Maito | vuohi , joskus lehmä |
| Pastöroitu | Ei |
| Rakenne | pehmeä |
| kypsymisaika | 2-3 viikkoa |
Autun ( fr. Autun ) on ranskalainen vuohenjuusto , joka tuotetaan Burgundiassa .
Juusto kypsyy 2-3 viikossa. Se on valmistettu raa'asta vuohen- ja joskus lehmänmaidosta. Se on puristamaton ja keittämätön juusto. Juuston pää on litteän ympyrän muotoinen, jonka halkaisija on 5 cm, korkeus 9 cm ja paino noin 300 g. Otun on pehmeää, maultaan makeaa ja rasvaa 45 %.
| ranskalaiset juustot | ||
|---|---|---|
| Lehmänmaidosta |
| |
| Vuohenmaidosta | ||
| Lampaanmaidosta | ||