| Coeur-Sandre | |
|---|---|
| Coeur Cendre | |
| Alkuperämaa | Ranska |
| Kaupunki, alue | Aquitaine , Center |
| Maito | vuohi |
| Pastöroitu | Ei |
| Rakenne | pehmeä |
Coeur Sandre ( ranska: Cœur Cendré ) on ranskalainen pehmeä juusto. Coeur-sandren nimeen lisätään juuston tuotantoalueen nimi. Kaikki tyypit on valmistettu raa'asta vuohenmaidosta, ja niiden sydämenmuotoinen pää on peitetty luonnollisella homeella.
Ker-sandre valmistetaan raa'asta vuohenmaidosta (joskus vuohen- ja lehmänmaidon seoksesta). Juustopään koko on noin 8 x 9 cm, korkeus 3,5 cm, pään paino 150-180 grammaa. Rasvapitoisuus 45%.
Valmistettu Aquitainessa, Centerin alueella Tourainessa ( ranskalainen Cœur de Touraine cendré ) ja Berryssä ( ranskalainen Cœur Cendré du Berry ).
| ranskalaiset juustot | ||
|---|---|---|
| Lehmänmaidosta |
| |
| Vuohenmaidosta | ||
| Lampaanmaidosta | ||