Picarones

Picarones
Espanja  pikaroneja
Sisältyy kansallisiin ruokiin
perulainen keittiö
Alkuperämaa Peru
Komponentit
Main bataatti tai kurpitsa , anis
Sisävuoro
Ruoan tyyppi jälkiruoka
Aiheeseen liittyviä ruokia
Samanlainen bunuelo
 Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Picarones ( espanjaksi:  picarones ) on perulainen ruokalaji , bataatti- tai kurpitsajälkiruoka .

Historia

Picarones luotiin siirtomaakaudella korvaamaan buñuelo , jonka valmistaminen oli tuolloin kallista [1] . Ihmiset alkoivat korvata tämän ruuan perinteiset ainesosat kurpitsalla ja bataatilla. Siten ilmestyi uusi jälkiruoka, joka sai nopeasti suosion.

Ruoanlaitto

Picarones-reseptissä käytetään bataattia, joka voidaan korvata kurpitsalla. Anis on lisättävä taikinaan erityisen maun saamiseksi . Sitten taikinasta tehdään pieniä munkkeja, jotka paistetaan kiehuvassa öljyssä [2] .

Annos tarjoillaan sokeriruokosiirapin kanssa - chancaca [2] .

Galleria

Muistiinpanot

  1. ↑ Timothy G. Roufs, Kathleen Smyth Roufs. Makeita herkkuja ympäri maailmaa: Ruoan ja kulttuurin tietosanakirja . - ABC-CLIO, 2014. - s. 267. - ISBN 978-1-6106-9220-5 . Arkistoitu 23. elokuuta 2021 Wayback Machinessa
  2. ↑ 1 2 Ivenskaya O. Kulinaarinen tietosanakirja. - M . : "Komsomolskaja Pravda", 2016. - T. 28. - S. 78. - ISBN 978-5-4470-0153-7 . — ISBN 978-5-4470-0161-2 .