Hiilipannu

Mangal ( arabiasta م ail.Ru [ manqal ] [ .phereم.pers,მაყალი.lasti,Μανγκάλ.kreikka,manqal.azerb,]1  

Kuvaus

Aseta pannun sisään kupari- tai savikuppi, jossa on kuumaa (hiili)hiiltä . Kannessa on litistetty yläosa, johon voit laittaa astioita ruoan lämmittämiseen. Kypsennyksen aikana kansi poistetaan ja astiat asetetaan taganokille . Joskus liesi peitetään huovilla, joiden alla ne lämpenevät. Parasta on käyttää valurautaruiskuja , jotka ovat kestäviä ja pitävät lämpöä pitkään.

On myös ns. pöytägrillit, joiden pohjana on grillikalustetta muistuttava arina , jota ei lämmitetä hiilellä, vaan kaasulla . Näin voit käyttää grilliä useiden ruokien valmistukseen samanaikaisesti, esimerkiksi grillaamiseen lisukkeen viereen [2] [3] .

Entisen Neuvostoliiton tasavalloissa parranajoa kutsutaan usein mille tahansa laitteeksi hiilen saamiseksi ja paistetun lihan keittämiseksi ( shish kebab ) [4] . Yleensä se on metallilaatikko, teollinen tai kotitekoinen , jaloilla. Tarjolla on myös camping-taitettavat brasiers, joista osa on kertakäyttöisiä, koska ne palavat kovassa kuumuudessa ja niiden kiinnikkeet jumiutuvat. Leimattuja kokoontaitettavia rakenteita käytetään laajalti, ne eivät yleensä ole kestäviä metallin paksuuden vuoksi, mutta ne ovat kevyitä, kooltaan pieniä ja pääsääntöisesti edullisia [5] [6] .

Luokitus

Electromangal (sähkögrilli)

Sishkebabin keittämiseen kotona 1970- ja 80-luvuilla sähkögrillit olivat yleisiä . Niissä lihan paistamista varten kuumennus tehtiin sähköspiraalista ( lämmityselementit ) ja vartaat pyöritettiin automaattisesti sähkömoottoreilla. Sähkögrillit eivät ole vielä poistuneet käytöstä.

Galleria

Katso myös

Muistiinpanot

  1. ↑ Ushakovin selittävä sanakirja: Brazier - arkistokopio , päivätty 10. heinäkuuta 2015 Wayback Machinessa :

    MANGAL, brazier, m. (arabialainen mankal) (alue). Kaakkoisosassa ja Kaukasiassa - brazier
  2. ↑ Grilli Arkistokopio 12. toukokuuta 2010 Wayback Machinessa  - artikkeli grillin valinnasta
  3. ↑ On olemassa vaihtoehto: grillistä josperiin . Haettu 14. syyskuuta 2017. Arkistoitu alkuperäisestä 14. syyskuuta 2017.
  4. ↑ Tandoori, grilli ja makujen kuilu Arkistoitu 9. heinäkuuta 2017 Wayback Machine Popular Mechanicsissa
  5. ↑ Kuinka ja mistä tehdä parranajo maassa omin käsin . Haettu 14. syyskuuta 2017. Arkistoitu alkuperäisestä 14. syyskuuta 2017.
  6. ↑ Sopusoinnussa tulen kanssa. Puutarhauunin valinta luovuttamista varten Arkistoitu kopio 14. syyskuuta 2017 Wayback Machinessa Arguments and Facts
  7. ↑ Brazier - herkkusujen vetovoimakeskus. Mangal järjestys. Uunien tilaukset nro 4 (44) '2009 . Haettu 14. syyskuuta 2017. Arkistoitu alkuperäisestä 14. syyskuuta 2017.
  8. ↑ Valitse leivinuuni - retkeily-, kokoontaitettavat ja kiinteät parranajokeittimet. . SPb-Picnic . Haettu 21. maaliskuuta 2018. Arkistoitu alkuperäisestä 21. maaliskuuta 2018.

Linkit