| Yunnan | |
|---|---|
| Näytä | Musta (Kiinan punainen) |
| Alkuperä | Yunnanin maakunta , Kiina |
Dian hong ( kiinalainen trad. 滇紅, ex. 滇红, pinyin diānhóng ) on kiinalaista punaista (eurooppalaisen luokituksen mukaan - musta ) teetä, jota pidetään erittäin korkealaatuisena. Sen tärkein erottuva piirre on kultaisten silmujen hallitsevuus sekä teelehtien pitoisuus, joka antaa litsin , ruusun ja longanin aromin . Juoman väri on kultaoranssi, tuoksu on makea, mutta ei supistava. Halvemmilla dian hong -lajikkeilla on tummempi ruskea väri ja erittäin katkera maku. Kiinan Yunnanin maakunta on luonnonvaraisen teen ( Camellia sinensis ) syntypaikka. Suurin osa kiinalaisesta punaisesta teestä ja puerhista valmistetaan tässä maakunnassa .
Yunnanin maakunnassa vietiin aiemmin irtoteetä , joka muistutti nykyaikaista puerhia . Itse asiassa Dian Hong -lajike on suhteellisen uusi tuote tällä alueella, sen tuotanto alkoi 1900-luvun ensimmäisellä puoliskolla .
Dian hong valmistetaan parhaiten posliinissa tai yixing-savessa juuri keitetyllä vedellä (t° 90-100 °C). Teetä ei saa antaa kiehua, muuten se tulee katkeraksi ja supistavaksi, varsinkin jos se on halpa lajike.
| Teetä | |
|---|---|
| Vihreä | |
| Valkoinen | |
| Keltainen | |
| Oolong |
|
| Musta |
|
| jälkikäyminen | |
| teejuomat | |
| Tee muotoja | |
| teekulttuuria |
|
| Tee kasvaa | |
| Astiat ja tarvikkeet | |
| Teetä ja Kiinaa | |
| Sekalaista | |