Kalapalloja

Kalapallot ( kiinaksi: 魚丸 , pall . yuwan ) ovat perinteinen ruokalaji Etelä- Kiinassa ja ulkomaisissa kiinalaisissa yhteisöissä. Kuten nimikin sanoo, kalapallot valmistetaan hienoksi pilkotusta kalasta . Gourmetille kalanliha jauhetaan käsin. Kalapallot, kuten raputikut , valmistetaan surimista . Kalapallojen nimen kirjaimellinen käännös kiinan kielestä kuulostaa "kalanmunalta".

Lähes kaikki Aasiassa valmistetut lihapullat ( sianliha , naudanliha , kala jne.) eroavat koostumukseltaan ja ulkonäöltään huomattavasti länsimaisista vastineistaan. Sen sijaan, että lihaa jauhattaisiin lihamyllyssä tai murskattaisiin, idässä palloliha murskataan hienoksi jauheeksi. Tämän seurauksena lihapullan rakenne muuttuu tasaiseksi.

Katso myös