Tamiye

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 14. helmikuuta 2020 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 2 muokkausta .
Tamiye
fr.  Tamien luostari
Alkuperämaa  Ranska
Kaupunki, alue Savoien osasto , Tamie Abbey
Maito lehmä
Pastöroitu Ei
Rakenne pehmeä
kypsymisaika 4-8 viikkoa
Tunnettu vuodesta 1132
 Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Tamier , Abbaye de Tamié ( fr.  Abbaye de Tamié ) on pehmeä ranskalainen juusto, joka on valmistettu Tamierin luostarissa Savoien departementissa . [1] [2]

Tamye on valmistettu pastöroimattomasta lehmänmaidosta. Juuston pää on lieriömäinen, litteä ja hieman koverat reunat; peitetty oranssinruskealla kuorella. Juuston hedelmäliha on kermanvärinen, ja siinä on pieni määrä reikiä.

Juuston kypsytysaika on 4-8 viikkoa, juuston kuori pestään suolavedessä koko kypsytysajan. Abbe de Tamier -juustoa tuotetaan päivittäin noin 400 kg luostarin kahdeksalla tilalla.

Tamye sulaa hyvin, sitä käytetään erilaisten ruokien valmistukseen sekä voileipiin ja voileipiin. Hedelmäjuusto sopii hyvin juuston kanssa.[ termi tuntematon ] valkoviinit .

Tamye-juustoa valmistetaan kahta tyyppiä:

Muistiinpanot

  1. ↑ Abbe de Tamie (Abbaye de Tamie), vastaus on, mikä on Abbe de Tamie (Abbaye de Tamie) - kulinaarinen tietosanakirja Povar.ru . Haettu 6. marraskuuta 2011. Arkistoitu alkuperäisestä 6. huhtikuuta 2015.
  2. ↑ Abbaye de Tamie  (pääsemätön linkki)