Chimichanga

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 5. elokuuta 2021 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 3 muokkausta .
Chimichanga
Alkuperämaa
 Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Chimichanga ( espanjalainen  chimichanga ) on mausteinen meksikolainen ruokalaji, joka on suosittu Meksikon tavallisten ihmisten keskuudessa. Tämä ruokalaji on valmistettu lounais-Amerikan keittiöstä, tex-mex-ruoasta ja Meksikon Sinaloan ja Sonoran osavaltioista. Chimichangan valmistus aloitettiin ensimmäistä kertaa Meksikon ja Yhdysvaltojen raja-alueilla .

Chimichanga muistuttaa burritoa , pannulla tai uppopaistettuna. Yleensä kypsennetään jauhelihalla ja papuilla, mutta vaihtoehtoja on myös paistetun lihan, pihvin tai merenelävien kanssa. Se perustuu tortilloihin - ohuisiin maissijauhoista valmistettuihin kakkuihin täytteellä, jotka paistetaan uudelleen pannulla ennen tarjoilua.

Chimichangassa käytetyt likimääräiset ainesosat:

Otsikko

Mahdollisesti peräisin meksikolaisesta "tytöstä" tai "puhumisesta", koska ruokalaji valmistettiin perhepiirissä.

Ehkä tämän ruuan valmistivat Chimila-heimon intiaanit, jotka asuivat nykyaikaisen Kolumbian alueella.

On toinenkin alkuperä. Eräs versio kertoo, että El Charro -ravintolassa Arizonassa emäntä valmisteli burritoa ja pudotti vahingossa valmiiksi valmistetun annoksen paistinpannulle, jossa oli kiehuvaa öljyä. Epätoivoissaan hän halusi sanoa espanjalaisen kirouksen "Ay, chingado!" (Espanjan epäonnistuminen, romahdus), mutta hän häpesi pientä veljentytärtään ja sanoi "Ay, chi ... michanga!" (espanjaksi micha - kissani / kissanpentu tässä yhteydessä).

Kun pannukakku oli ruskistunut, emäntä kokeneena kulinaarisena asiantuntijana tajusi, että hän sai aivan vahingossa uuden ja melko alkuperäisen annoksen. .

Katso myös