| morache | |
|---|---|
| fr. Montrachet | |
| Alkuperämaa | Ranska |
| Kaupunki, alue | Burgundia |
| Maito | vuohi |
| Pastöroitu | Ei |
| Rakenne | pehmeä (chevre) |
| kypsymisaika | 2-4 viikkoa |
Morachet ( fr. Montrachet ) on ranskalainen vuohenjuusto , jota tuotetaan Burgundiassa .
Morache on valkoinen pehmeä juusto, jolla on mausteinen maku. Tuotannon aikana juustoa kypsytetään 2-4 viikkoa. Valmiissa muodossa se on sylinterimäisen pään muotoinen, joka painaa 200 g.
Morachea nautitaan tuoreena nuoren punaviinin (Burgundy) ja valkoviinin ( Meursault ) kanssa.
| ranskalaiset juustot | ||
|---|---|---|
| Lehmänmaidosta |
| |
| Vuohenmaidosta | ||
| Lampaanmaidosta | ||