Kasino (cocktail)

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 21.5.2020 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 8 muokkausta .

"Casino" [1] ( eng.  Casino ) on alkoholipitoinen cocktail , joka perustuu giniin , värittömään kuivahedelmälikööriin, joka on valmistettu maraschino-kirsikoista , appelsiinikatkeroista ja sitruunamehusta . Se luokitellaan koko päivän cocktailiksi ( englanniksi  All day cocktail ). Sisältyy International Bartenders Associationin (IBA) virallisten cocktailien määrään, kategoria "Unforgettable" ( englanniksi Unforgettables ) [2] .  

Cocktail mainitaan Harry Craddockin kirjassa The Savoy Cocktail Book (1930), jossa se sekoitetaan ginin (noin 40 ml) perusteella lisäämällä pieni määrä yhtä suuria määriä jäljellä olevia ainesosia (noin 10 ml kutakin) . Koristeeksi käytetään cocktailkirsikkaa [3] . Cocktailin tekijä johtuu Craddockista, joka sekoitti sen pariisilaisessa baarissaan, kun taas 1910-luvulla New Yorkissa ilmestynyt Aviation -cocktail [ 5] on nimetty prototyypiksi .

Virallisen IBA-cocktailin reseptissä pohjana on Old Tom gin (40 ml) ja maraschinoa, appelsiinin katkeraa ja vastapuristettua sitruunamehua lisätään 10 ml. Ainekset sekoitetaan shakerissa jään kanssa, siivilöidään jäähdytettyyn cocktaillasiin ja tarjoillaan cocktailkirsikoiden ja sitruunankuorikiharan kanssa [6] .

Muistiinpanot

  1. ↑ Viralliset IBA-cocktailit (linkki ei ole käytettävissä) . www.barclass.ru Käyttöpäivä: 9. joulukuuta 2016. Arkistoitu alkuperäisestä 9. maaliskuuta 2017. 
  2. ↑ justonedesign.eu. KASINO | International Bartenders Association (linkkiä ei ole saatavilla) . iba-world.com. Käyttöpäivä: 12. joulukuuta 2016. Arkistoitu alkuperäisestä 3. maaliskuuta 2017. 
  3. ↑ Harry Craddock. Savoy-cocktailkirja . - Ravenio Books, 16.12.2015. — 306 s. Arkistoitu 9. elokuuta 2017 Wayback Machinessa
  4. ↑ Olivia Williams. Gin Glorious Gin: Kuinka Mother's Ruinista tuli Lontoon henki . — Otsikko, 28.8.2014. - 250 s. — ISBN 9781472215321 . Arkistoitu 9. elokuuta 2017 Wayback Machinessa
  5. ↑ David Wandrich Hugo Ensslinin: Cocktail Recipesin (2. painos 1917) faksimile-uudelleenpainoksen esipuheessa. Mud Puddle Books, New York, 2009, ISBN 978-1-60311-190-4 , S. VI-VII.
  6. ↑ Kasino - Kasino (pääsemätön linkki) . www.barclass.ru Haettu 12. joulukuuta 2016. Arkistoitu alkuperäisestä 3. elokuuta 2017. 

Linkit