| Pina Colada | |
|---|---|
| Pina colada cocktail | |
| Tyyppi | Cocktail |
| Alkuperä | Puerto Rico |
| Verkkosivusto | iba-world.com/contempora… |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Pina colada , piña colada ( espanjaksi: Piña colada - "siivitetty ananas") on perinteinen karibialainen alkoholijuoma , joka perustuu kevyeen rommiin , jossa on kookosmaitoa ja ananasmehua . Cocktail on luokiteltu long drink -juomaksi ja on yksi International Bartenders Associationin (IBA) virallisista cocktaileista kategoriassa "Modernit klassikot" ( Eng. Contemporary classics ) [1] . Julistettiin Puerto Ricon kansallisjuomaksi .
Nimi piña colada (espanjaksi) tarkoittaa kirjaimellisesti "siivilöityä ananasta" [2] , viittaus juomassa käytettyyn vastapuristettuun ja siivilöityyn ananasmehuun .
Aluksi nimellä espanja Piña colada tarkoitti tuoretta ananasmehua tarjoiltuna siivilöitynä ( colado ). Kiinnittämätöntä kutsuttiin sinkaulaksi . Sitten rommi sisällytettiin juoman koostumukseen. On mahdollista, että Pina coladan keksintö nykyaikaisessa muodossaan sai inspiraationsa kaupallisesti tuotetun Coco Lópezin kookoskerman leviämisestä Puerto Ricossa 1940-luvulla . Yhden version mukaan "pina colada" -resepti syntyi vuonna 1954 Caribe Hilton -hotellin baarissa San Juanissa ; vaikka useimmat versiot mainitsevat Puerto Ricon cocktailin synnyinpaikkana , 1950-, 1960-luvut ja jopa 1800-luku näyttävät olevan cocktailin keksimisen aika. [3] Juoma sai valtavan suosion ja siitä tuli Puerto Ricon ylpeys; vuonna 1978 piña colada julistettiin Puerto Ricon kansallisjuomaksi [4] .
Cocktail tuli IBA - kodifiointiin vuonna 1961. [5]
Cocktailin suosiota lisäsi Rupert Holmesin The Piña Colada Song , joka nousi Yhdysvaltojen listan kärkeen vuosien 1979 ja 1980 vaihteessa.
10. heinäkuuta vietetään Yhdysvalloissa kansallista Piña Colada -päivää [6] .
Jazz- ja flugelhorn-ikoni Chuck Mangione julkaisi myös kappaleen nimeltä "Piña Colada" vuoden 1979 albumillaan Fun and Games.
Ainesosat sekoitetaan yhteen jäämurskan kanssa tehosekoittimessa ("blend"-menetelmä). Cocktail tarjoillaan suuressa kupissa tai hurrikaanilasissa oljella ja koristellaan ananasviipaleella ja cocktailkirsikalla.
Yksi ensimmäisistä pina coladan resepteistä julkaistiin The New York Timesissa huhtikuussa 1950; tässä reseptissä käytettiin yhtä paljon vaaleaa ja tummaa rommia, ja ananasmehuun lisättiin limettimehua [8] .
Nykyaikaiset reseptit korvaavat kookosmaidon kookosliköörillä [9] . Syynä tähän vaihtoon on helpompi valmistaa ja samalla antaa cocktailille enemmän makeutta ja vahvuutta. On muitakin vaihtoehtoja kookosmaidon korvaamiseksi - kookoskermalla [10] [11] , kookossiirappilla [12] , murskatulla kookospähkinällä [13] . "Eksoottisena" tarjoilutapana cocktail kaadetaan kookospähkinän kuoreen [13] ; sen väitetään olevan perinteinen arkistointitapa Antilleilla [9] .