Naan (ruokalaji)

Naan  ( hindi नान nān ) on vehnäkakku , intialaisen kansallisen keittiön ruokalaji . Lisäksi ruokalaji on laajalti käytössä Afganistanissa , Iranissa , Nepalissa , Pakistanissa , Tadžikistanissa , Uzbekistanissa ja lähialueilla. Turkkilaisissa kielissä (esimerkiksi kazakstani, kirgisia, uzbekki, uiguuri jne.) leipää kutsutaan naniksi (lainattu persiasta).

Kakun pohja on hiivavehnätaikina . Täytteenä voidaan käyttää erilaisia ​​lisäaineita, kuten jauhelihaa , vihanneksia , juustoa tai perunoita . Mausteista ja mausteista käytetään kuminaa , valkosipulia , kevraa, rusinoita .

Naania nautitaan keittojen, teen tai pääruoan kanssa.

Lajikkeet

Indonesia

Indonesiassa naan on suosittu indonesialais- ja arabialaisissa indonesialaisyhteisöissä sekä malaijilaisissa, acehnesilaisissa ja minangkabauissa – muiden roti-muunnelmien, kuten roti-chanain, kanssa. Tämä ruokalaji, joka tunnetaan yleisesti nimellä roti naan tai roti nan, valmistetaan käyttämällä indonesialaisia ​​mausteita, kuten valkosipulia paikallisten mausteiden kanssa [1] .

Galleria

• Intialainen naan-leipä

• Afganistanin naan

• Naan juuri keitetty tandoorissa Karachissa , Pakistanissa

• juusto naan

• Naan paya keitolla (lammasta), joskus tarjoillaan aamiaiseksi Myanmarissa

• Uiguuri naan Kashgarissa

• Täytetty tandoori naan

• Nan Iranissa

• Barbaarileipä Iranissa

• Sangak Iranissa

• Taftan-leipä Iranissa

• Nan Kabulissa , Afganistanissa

• Nan Mazar-i-Sharifissa , Afganistanissa

• Juuri keitetty naan tandoorissa Karachissa , Pakistanissa

• Intialainen naan

• Naan voin ja valkosipulin kanssa

• Burman nan biya

Katso myös

• Chapati
• Tandoor-nan
• Kakku

Muistiinpanot

1. ↑ Leivonta Edan kanssa: "Naan" Indonesian Flatbread . Leivotaan Edan kanssa . Haettu 28. lokakuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 26. lokakuuta 2020. (määrätön)