Havaijilainen pizza

Hawaiian pizza (myös ananaspizza ) on pizza , joka on valmistettu valkokastikkeesta, juustosta, ananaksesta ja kanasta [1] .

Historia

Kreikkalais-kanadalainen Sam Panopoulos (1934–2017) väitti keksineensä havaijilaisen pizzan ja valmisti sen ensimmäisen kerran Satellite-ravintolassa Chathamissa , Ontariossa , Kanadassa vuonna 1962 [2] . Perustuen kokemukseensa kiinalaisista ruoista, joissa tavallisesti yhdistetään makeita ja suolaisia ​​aineksia, Panopoulos kokeili ananasta, kinkkua, pekonia ja muita täytteitä, jotka eivät alun perin olleet suosittuja pizzaan [3] [4] [5] [6 ] [7] . Resepti, jossa ananas lisättiin perinteiseen tomaattikastikkeen ja juuston pizzaseokseen kinkulla tai pekonilla, sai pian suosiota Kanadassa ja levisi sitten pizzeroihin ympäri maailmaa [8] . Panopoulos valitsi nimen "havaijilainen" ananassäilykemerkin mukaan, jota hän käytti ruuan valmistuksessa .

Saksassa havaijilaista pizzaa pidetään eräänlaisena havaijilaisena paahtoleipää kinkulla, ananaksella ja juustolla, jonka ensimmäisen kerran valmisti Saksan ensimmäinen televisiokokki Klemens Wilmenrod vuonna 1955 [10] [11] [12] .

Arviot

Vuonna 2014 Time-lehti sisällytti havaijilaisen pizzan "kaikkien aikojen kolmentoista merkittävimmän pizzan" luetteloonsa sijalle 13 [13] [14] .

Havaijilainen pizza oli Australian suosituin pizza vuonna 1999, ja sen osuus kaikista pizzalajikkeista oli 15 prosenttia [15] .

Vuonna 2015 tehty tutkimus riippumattomista take away -yrityksistä, jotka myyvät tuotteitaan Just Eatin kautta, väittää, että havaijilainen pizza on yleisimmin saatavilla oleva [16] .

Vuonna 2016 Harrisin yhdysvaltalaisten aikuisten kyselyssä ananas oli yksi kolmesta suosituimmasta pizzan täytteestä, ennen sardellia ja sieniä [17] .

Vuoden 2019 YouGov Omnibus -tutkimuksen mukaan 12 % pizzaa syövistä amerikkalaisista sanoo, että ananas on yksi heidän kolmesta suosituimmasta pizzan täytteestä, ja 24 % sanoo, että ananas on yksi heidän vähiten suosikkilisäaineistaan ​​( vain 2:lla oli suurempi määrä). anjovis ja munakoiso ) [18] .

Vuonna 2017 huomion havaijilaiseen pizzaan sai Islannin presidentti Gvyudni Johannesson , joka tapaamisessa koululaisten kanssa, kun häneltä kysyttiin, pitääkö ananaspizzasta, vastasi olevansa inhonnut siitä ja hän olisi kieltänyt sen mielellään. ja sitten joutui tekemään tekosyitä facebookissa , ettei hänellä ole sellaista oikeutta. Saksassa havaijilaisen pizzan ystäviä syytetään usein maun puutteesta [19] .

Muistiinpanot

  1. ↑ Peggy Sokolowski: Italialaista ruokaa. Sivu 6.
  2. ↑ Kommt die Pizza Hawaii wirklich aus Hawaii? . Haettu 19. huhtikuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 29. huhtikuuta 2021.
  3. ↑ Dan Nosowitz (4. kesäkuuta 2015), Tapaa 81-vuotias Hawaiian Pizzan kreikkalais-kanadalainen keksijä . Haettu 19. huhtikuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 24. helmikuuta 2017. käytetty 19.5.2017
  4. ↑ Bob Boughner (26. kesäkuuta 2010), Aloha! Havaijilainen pizza syntynyt Chathamissa? Arkistoitu alkuperäisestä 22. heinäkuuta 2012. , Chatham Daily News . Käytetty 7. helmikuuta 2017
  5. ↑ Geoff Turner (14. heinäkuuta 2010), kanadalainen keksi havaijilaisen pizzan Arkistoitu 24. helmikuuta 2017 Wayback Machinessa , Toronto Sun/Sun Mediassa . Käytetty 7. helmikuuta 2017
  6. ↑ Helen Mann (21. helmikuuta 2017), kanadalainen havaijilaisen pizzan keksijä puolustaa ananasta sen jälkeen, kun Islannin presidentti jakoi hedelmätäytteen Arkistoitu 18. tammikuuta 2018 Wayback Machinessa , CBC As It Happens . Käytetty 19. toukokuuta 2017
  7. ↑ Helen Mann (21. helmikuuta 2017), kanadalainen havaijin keksijä puolustaa ananasta sen jälkeen, kun Islanti on pilkannut hedelmiä pizzalla , CBC Radio Interview As It Happens . Käytetty 19. toukokuuta 2017
  8. ↑ Devon Scoble. Hawaiian Pizzan historia . FoodNetwork.ca (5. huhtikuuta 2016). Haettu 19. huhtikuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 8. heinäkuuta 2021.
  9. ↑ MAHITA GAJANAN. Mies, joka keksi havaijilaisen pizzan, on kuollut . Aika (11. kesäkuuta 2017). Haettu 19. huhtikuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 4. elokuuta 2020.
  10. ↑ Driesner, Heidi . "Toast Hawaii" wird 60  (saksa) , n-tv  (24. tammikuuta 2015). Arkistoitu alkuperäisestä 8. helmikuuta 2017. Haettu 7. helmikuuta 2017.
  11. ↑ Es gibt keinen Toast auf Hawaii  (saksa) , Frankfurter Rundschau  (4. helmikuuta 2011). Arkistoitu alkuperäisestä 17. tammikuuta 2017. Haettu 7. helmikuuta 2017.
  12. ↑ Herrn Paulsens Deutschstunde: Toast Hawaii  (saksa) , Effilee (5. elokuuta 2013). Arkistoitu alkuperäisestä 10. lokakuuta 2017. Haettu 7. helmikuuta 2017.
  13. ↑ Sarah Begley. Kaikkien aikojen 13 vaikutusvaltaisinta pizzaa . Aika (lehti) (5. toukokuuta 2014). Haettu 19. huhtikuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 16. maaliskuuta 2019.
  14. ↑ Carman, Tim Pineapplea pizzassa on helppo vihata – ainakin teoriassa (23.4.2019). Haettu 21. lokakuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 23. huhtikuuta 2019.
  15. ↑ Steve Green (1999). PMQ Goes to Australia Arkistoitu 3. lokakuuta 2018 Wayback Machinessa , Pizza Marketing Quarterly , viimeksi käytetty 7. helmikuuta 2017
  16. ↑ Scott, Patrick . Ison-Britannian kymmenen suosituinta pizzaa paljastettiin – onko suosikkisi listalla? , Daily Mirror  (17. syyskuuta 2015). Arkistoitu alkuperäisestä 11. helmikuuta 2017. Haettu 7. helmikuuta 2017.
  17. ↑ Alyssa Syntymä. Terveys ja elämä - Pepperoni Tops amerikkalaisten lista suosikkipizzan täytteistä . web.archive.org . The Harris Poll (22. helmikuuta 2017). Käyttöönottopäivä: 27.8.2020.
  18. ↑ Jamie Ballard. Kuuluuko ananas pizzaan? | YouGov   ? _ . web.archive.org . YouGov (21. huhtikuuta 2019). Käyttöönottopäivä: 27.8.2020.
  19. ↑ Die Welt: Tarjoile havaijilaista pizzaa täällä – vai onko se roskakorissa? Arkistoitu 25. elokuuta 2021 Wayback Machinessa  (saksa)