| Ramoz Fiz | |
|---|---|
| Ramoz Gin Fizz New Orleansin baarissa | |
| Tyyppi | cocktail |
| Alkuperä | New Orleans , Yhdysvallat |
| vuosi | 1888 |
| Verkkosivusto | iba-world.com/iba-cockta… |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Ramos Fizz tunnetaan myös nimellä Ramos Gin Fizz [ 1] ja New Orleans Gin Fizz [ 2] ( New Orleans fizz ) – alkoholipitoinen cocktail , johon on sekoitettu giniä , sitruuna- ja limettimehua , sokerisiirappia , kermaa , munanvalkuaista ja kivennäisvettä, lisätty appelsiinivettä ja vaniljauutetta [3] . Luokiteltu long drink -juomaksi [3] . Sisältyy International Bartenders Associationin (IBA) virallisten cocktailien määrään, kategoria "Unforgettables" ( englanniksi Unforgettables ) [4] [5] .
Juoman loi vuonna 1888 New Orleansin baarimikko Henry C. Ramos , jonka mukaan cocktailille on annettu nimi. Myöhemmin sen toivat New Yorkiin Louisianan kuvernööri ja Yhdysvaltain senaattori Huey Long , tämän juoman suuri fani [6] .
Virallinen IBA-resepti käyttää 45 ml giniä, 15 ml limen mehua, 15 ml sitruunamehua, 30 ml sokerisiirappia, 60 ml kermaa, 10 ml munanvalkuaista, 3 tippaa appelsiinivettä, 2 tippaa vaniljauutetta ja kivennäisvettä. Ainekset, lukuun ottamatta kuohuvettä, sekoitetaan lasissa 2 minuuttia, sitten ravistellaan jäillä täytetyssä shakerissa ja siivilöidään highball -lasiin . Viimeisessä vaiheessa lisätään hiilihapotettua vettä. Koristeena voit käyttää sitruunaviipaletta tai kiharaa kuorta [3] [7] .
Cocktailin eri muunnelmissa kerma voidaan korvata maidolla , kunkin ainesosan tilavuus muuttuu (mukaan lukien vanilja poissuljettu), käytetään erilaisia gin-lajikkeita [6] [8] .