| John Collins (Tom Collins) | |
|---|---|
| Cocktail "Tom Collins" | |
| Tyyppi | cocktail |
| Alkuperä | Lontoo , Iso- Britannia |
| vuosi | 1869 |
| Verkkosivusto | iba-world.com/iba-cockta… |
John Collins on alkoholipitoinen cocktail , joka perustuu giniin , sitruunamehuun , sokeriin ja kivennäisveteen . Luokiteltu long drink -juomaksi [1] . Sisältyy Kansainvälisen baarimikkoliiton virallisten cocktailien määrään , kategoria "Unforgettable" ( englanniksi Unforgettables ) [2] . Giniä käytettäessä Old Tomia kutsutaan nimellä "Tom Collins" [1] .
Cocktailreseptin ensimmäinen julkaisu on vuodelta 1869, mutta sen uskotaan tunnetun aiemmin. Cocktailin nimi liittyy päätarjoajan nimeen, joka työskenteli Limmer's Old House -hotellissa Conduit Streetillä Mayfairissa Lontoossa ja jonka suosio oli huipussaan vuosina 1790-1817 [3] [4] .
Ensimmäinen julkaistu cocktailresepti ilmestyi 1869 Steward and Barkeeper's Manualissa [5] :
Tl tomusokeria
Puolen sitruunan mehu
Lasillinen Old Tom giniä
Pullo tavallista kivennäisvettä
Ravista shakerissa tai lasissa jäiden kanssa. Lisää koristeeksi sitruunankuorikihara.
Juomahistorioitsija David Wondrich ehdottaa, että tällä nimellä New Yorkissa 1850-luvulla esitelty cocktail olisi ollut hyvin samanlainen kuin 1800-luvun ensimmäisellä puoliskolla Lontoon klubeissa, kuten Garrickissa, tarjoiltu gin -pohjainen lyönti. Wondrichin mukaan cocktail sisälsi giniä, sitruunamehua, jäähdytettyä kuohuvettä ja maraschinoa [3] .
Tarkka merkintä ginin merkistä - Old Tom - vuoden 1869 reseptissä on todennäköinen syy siihen, miksi Jerry Thomasin 1876 resepti muutti cocktailin nimeksi "Tom Collins". Tämän leiman aikaisemmissa versioissa käytettiin todennäköisesti jeneveriä [3] .
Kansainvälisen baarimikkoliiton virallisessa reseptissä käytetään 45 ml giniä, 30 ml sitruunamehua, 15 ml sokerisiirappia , 60 ml kivennäisvettä ja 2-3 tippaa angosturaa . Sekoitettuna lasiin, tarjoiltuna limetinviipaleiden ja cocktailkirsikoiden kanssa [1] .