Japanilainen pippuri
| Japanilainen pippuri | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hedelmät ja siemenet | ||||||||||||||
| tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||
| Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:SapindoflooraPerhe:rueAlaperhe:ToddalioideaeSuku:ZantoxylumNäytä:Japanilainen pippuri | ||||||||||||||
| Kansainvälinen tieteellinen nimi | ||||||||||||||
| Zanthoxylum bungeanum Maxim. , 1871 | ||||||||||||||
| Synonyymit | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| ||||||||||||||
Zanthoxylum Bunge , japanilainen pippuri [2] [3] ( lat. Zanthoxylum bungeanum ) on aromaattinen pensas tai puu , Rutaceae - heimon Zanthoxylum - suvun laji .
Alue
Luonnollinen levinneisyysalue sijaitsee Japanin saarilla Kyushusta Hokkaidoon , Etelä -Korean niemimaan ja Manner - Kiinan puolelle . Kasvin japanilainen nimi on sansho (山椒 ) .
Sovellus
Hedelmiä käytetään laajalti ruoanlaitossa: kypsien marjojen jauhe, joka tunnetaan nimellä "japanilainen pippuri" tai kona-zansho (粉ざんし ょう) , on tavallinen mauste paistetulle ankeriaan (kabayaki- unagi ), sekä yksi shichimi- mausteen seitsemän pääainesosaa .
Kiinalaisessa ruoanlaitossa kasvin kuivattuja hedelmien kuoria käytetään mausteisena mausteena ja ne tunnetaan nimellä Sichuan-pippuri tai kiinalainen korianteri .
Katso myös
Muistiinpanot
- ↑ Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
- ↑ Japanilainen pippuri - Zanthoxylum piperitum
- ↑ Zanthoxylum piperitum (japanilainen pippuri, pippuripuu)
Kirjallisuus
- Pokhlebkin V.V. Kaikki mausteista. - M . : Elintarviketeollisuus, 1974. - S. 76-77. — 207 s.