Laakerinlehti

Laakerinlehti  - jalolaakerinlehtiä , käytetään ruoanlaitossa mausteena .

Sovellus

Laakerinlehti lisätään ensimmäisiin ruokiin 5 minuuttia ennen niiden valmistuksen päättymistä, toisiin ruokiin - 10 minuuttia ennen ruuan valmistuksen päättymistä laakerinlehti poistetaan siitä, jotta vältetään ei-toivotun katkeruuden esiintyminen . Laakerinlehtijauhetta lisätään valmiisiin kastikkeisiin jopa 40 °C:n lämpötilassa [1] . Laakerinlehteä lisätään säilykkeisiin .

Muistiinpanot

1. ↑ Pokhlyobkin, 1973 .

Kirjallisuus

• Dudchenko L. G., Kozyakov A. S., Krivenko V. V. Jalo laakeri // Mausteinen-aromaattinen ja mausteinen makuinen kasvi: käsikirja / Toim. toim. K. M. Sytnik. - K . : Naukova Dumka , 1989. - S. 130-131. — 304 s. - 100 000 kappaletta.  - ISBN 5-12-000483-0 .
• Pokhlebkin V.V. Kaikki mausteista. - M . : Elintarviketeollisuus, 1973. - S. 55-57. — 207 s.
• Laakerinlehti // Kotitalouden lyhyt tietosanakirja. - M . : Great Soviet Encyclopedia , 1959. - T. 1 (A-H). - S. 317. - 772 s.
• Ratushny A. S. Laakerinlehti // Kaikki ruoasta A:sta Z: Encyclopedia. - M . : Publishing and Trade Corporation "Dashkov and Co", 2016. - S. 203. - 440 s. - 300 kappaletta.  — ISBN 978-5-394-02484-9 .