AeroPress

AeroPress  - laite kahvin valmistusta varten [1] . Sen on suunnitellut vuonna 2005 amerikkalainen Alan Adler ja valmistanut AeroPress Inc. [1] Kahvi valmistetaan pakottamalla kuumalla vedellä täytetty jauhettu kahvi suodattimen läpi käyttäjän lihasvoiman aiheuttaman paineen vaikutuksesta.

Rakentaminen

Kahvinkeitin [2] on manuaalinen pikakahvin valmistuslaite ja koostuu seuraavista osista:

• mäntä (jonka pituus on paljon suurempi kuin halkaisija) valmistettu polypropeenista [3] , jonka päässä on kumitiiviste;
• polypropeenista valmistettu sylinteri , jossa tilavuusmerkit, joilla ohjataan täyttöä vedellä;
• rei'itetyt kannet ;
• pehmeä vaihdettava suodatin tiheästä kuitumateriaalista.

Suodatinkokoonpano työnnetään kanteen ja kansi kiinnitetään sylinterin pohjaan. Mäntä, joka on varustettu kumitiivisteellä, joka sopii tiukasti sylinterin seiniä vasten , voi liikkua siinä luoden tietyn paineen samalla tavalla kuin klassisessa lääketieteellisessä ruiskussa .

Kuinka se toimii

Kahvi valmistetaan kahdessa vaiheessa: ensin jauhettu kahvi keitetään kuumalla vedellä, sitten saatu kahvin ja veden seos suodatetaan hienon suodattimen läpi. Itse asiassa ero on vain itse suodatuslaitteen suunnittelussa. Laitteen käyttömenettely on seuraava:

• Sylinteri suljetaan alhaalta kannella, johon on asetettu suodatin ja asetettu kuppiin.
• Hienoksi jauhettu kahvi kaadetaan suppilon kautta sylinteriin .
• Sylinteriin kaadetaan kuumaa vettä (80 °C) tilavuusmerkin mukaan ja sekoitetaan sekoittimella 10 s .
• Aseta mäntä sylinteriin; sitä painamalla vesi pakotetaan kahvin ja suodattimen läpi. Sylinteriin muodostuvan paineen ansiosta suodattimen läpi kulkeva neste kerääntyy kuppiin ja kahvinporot jäävät suodattimeen.
• Valmis kahvi laimennetaan kuumalla vedellä ja kermalla maun mukaan. [4] .

Arviot

Valmistaja listaa tämän laitteen neljä etua:

1. Parempi maku käyttämällä "ideaalista veden lämpötilaa ja painetta".
2. Maun ja aromin täydellinen erottaminen raaka-aineista (verrattuna suodatinkahvinkeittimiin).
3. Ei sedimenttiä tai epäpuhtauksia.
4. Valmistusnopeus (kuppi kahvia minuutissa).

On helppo nähdä, että ilmeistä kohtaa (3) lukuun ottamatta kaikki nämä väitteet ovat melko kiistanalaisia ​​("ihanteellinen lämpötila ja paine" eroavat eri kahvityypeistä, jauhatuskoot ja paahtotavat, "maun täyteyden" vertailu ” tuskin voidaan pitää objektiivisena, ja useimmissa kahvinkeittimissä ja kahvinkeittimissä valmistusnopeus on suunnilleen sama). Kuten artikkelissa [5] todetaan, juoman todella korkean puhtauden lisäksi AeroPressin etuja ovat:

• Suunnittelun mukavuus, laitteen pieni koko, lujuus ja vaatimattomuus, jonka avulla voit helposti kuljettaa sitä mukanasi ja käyttää sitä kentällä.
• Mahdollisuus hallita prosessia täydellisesti (infuusioaika, veden alkulämpötila, kahvin jauhatus ja tyyppi, paine on täysin käyttäjän käsissä) ja vastaavasti laaja valikoima kokeilumahdollisuuksia ja valmistustapojen valintaa. hankkia tietylle kuluttajalle sopivin juoma.
• Helppo puhdistaa ja hävittää jätettä.

AeroPress World Championship

Vuodesta 2008 lähtien on järjestetty vuosittain epävirallisia maailmanmestaruuskilpailuja AeroPress Championships (WAC), joissa osallistujat kilpailevat kahvinvalmistuksen nopeudesta ja laadusta AeroPress-järjestelmällä. 2. maailmanmestaruuskilpailut järjestettiin kesäkuussa 2009 Oslossa ( Norja ) . [6]

Muistiinpanot

1. ↑ 1 2 Inventor valmistaa nopeamman kupin hyvää kahvia Arkistoitu 25. helmikuuta 2010 Wayback Machinessa . 19. huhtikuuta 2006, San Jose Mercury News (CA). (englanniksi) .
2. ↑ Nimeä "kahvinkeitin" käytetään ehdollisesti ja sillä on ensisijaisesti luokittelutarkoitus, koska siinä keittoprosessi on lähempänä kahvin valmistusta kuin kahvin valmistusta.
3. ↑ AeroPress®-kahvinkeittimessä käytetyt materiaalit - Aerobie, Inc.  (englanniksi) , Aerobie, Inc. . Arkistoitu alkuperäisestä 28. lokakuuta 2016. Haettu 28. lokakuuta 2016.
4. ↑ Valmistajan ohjeet  (eng.)
5. ↑ Aeropress on jo tunkeutunut Ukrainaan (pääsemätön linkki) . Haettu 30. joulukuuta 2009. Arkistoitu alkuperäisestä 27. joulukuuta 2009. (määrätön) 
6. ↑ 2. (epävirallinen) maailmanmestaruus "AeroPress" 2009. Säännöt. Arkistoitu 19. huhtikuuta 2010 Wayback Machinessa 

Linkit

• Valmistajan virallinen verkkosivusto  (eng.) .
• AeroPress-kahviohjeet Sweet Maria's Coffee, Inc:ltä (Kalifornia  ) .
• Aeropress. On jo tunkeutunut Ukrainaan. Kuvaus ja vaiheittaiset valokuvat käytöstä Arkistoitu 27. joulukuuta 2009 Wayback Machinessa .
• Kuinka keittää kahvia Aeropressissä. Ohje venäjäksi.