| Kahvi maidolla | |
|---|---|
| Alkuperämaa | Ranska |
| Muut nimet | café con leche, kawa biała, Milchkaffee, koffie verkeerd |
| Jakelumat | Eurooppa , Pohjois-Amerikka |
| Ainesosat |
musta kahvi lämmitetty maito |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Kahvi maidolla ( fr. Café au lait ) on kuuma kahvijuoma , joka valmistetaan sekoittamalla annos kahvia kuumaan maitoon .
Tämän tyyppisen kahvin nimi ja valmistusprosessi vaihtelevat maittain.
Euroopan maissa maitokahvi tunnetaan eri nimillä [1] : "café con leche" Espanjassa , "kawa biała" ( puolasta - "valkoinen kahvi") Puolassa , "Milchkaffee" ( saksasta - "maitokahvi" ) Saksassa , "koffie verkeerd" (sanasta Nid. - "väärä kahvi") Alankomaissa . Pohjois -Euroopassa juoman yleisin ranskalainen nimi on "café au lait".
Kotimaassaan juoma valmistetaan mustasta kahvista ja esilämmitetystä maidosta. Espressokoneiden yleistymisen jälkeen 1940-luvulla espressoa käytetään yleisemmin kahvin valmistukseen maidon kanssa .
Maitokahvi tarjoillaan "ranskalaisella tavalla" (toisin kuin italialainen latte ): valkoisessa keraamisessa kupissa tai kulhossa (latte tarjoillaan yleensä korkeassa lasissa ). Samaan aikaan kahvia maidon kanssa voidaan valmistaa sekä espressosta että mustasta kahvista, kun taas latte valmistetaan vain espressosta.
Yhdysvalloissa latte - kahvi valmistetaan mustalla kahvilla, joka on haudutettu tippa- tai ranskalaisessa puristimessa ja kuumennettu höyrytetyllä maidolla, mikä erottaa sen espressopohjaisista latteista . Maitokahvi tarjoillaan useimmissa tapauksissa kupissa (lukuun ottamatta joitakin laitoksia, jotka tarjoilevat tätä juomaa kupissa ranskalaiseen tapaan).
Pohjois -Amerikassa maitokahvi tunnetaan ranskalaisella nimellä "café au lait". Samaan aikaan jotkut kahvilat (kuten Starbucks ) tarjoilevat sitä nimellä "misto" ( englanniksi misto ) ja läpinäkyvissä lasikupeissa [2] .