Café liégeois ( ranska: Café liégeois ) on kylmä jäätelöjälkiruoka , joka on valmistettu kevyesti makeutetusta kahvista , kahvijäätelöstä ja kermavaahdosta .
Nimestä huolimatta Liège-kahvia ei luotu Liègessä . Tämäntyyppinen kahvi tunnettiin alun perin Ranskassa nimellä " Wienin kahvi " tai " Wienin kahvi ". Ensimmäisessä maailmansodassa Itävalta toimi Ranskan vihollisena, joten Liegen hyökkäyksen jälkeen vuonna 1914, kun Saksan armeija valtasi linnoituksen Belgian Liegen linnoituksen kunniaksi belgialaisten linnoitusten kunniaksi pariisilaisissa kahviloissa, tätä jälkiruokaa alettiin kutsua. "Liègen kahvi". Itse Liegessä tätä jälkiruokaa kutsutaan edelleen "café viennois" - "wienin kahvi".
Korkea lasi esivalmistetulla kahvilla esijäähdytetään, johon lisätään jäätelöä ja kermavaahtoa ennen tarjoilua. Usein kerman päällä on koristeena paahdettuja kahvipapuja.